28 de mayo 2013: Día Nacional de la Nutrición en España por iniciativa de FESNAD.

mano sosteniendo un brote

Marina Muñoz Cervera –

La Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD) ha decidido conmemorar el 28 de mayo como el Día Nacional de la Nutrición. La iniciativa, que cuenta con el apoyo de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición así como de la industria farmacéutica y alimentaria, utilizará el eslogan “Comer bien para envejecer mejor”.

dia nacional de la nutricion

Hasta ahora, se viene celebrando el Día Mundial de la Alimentación, proclamado en 1979 por la Conferencia de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), para concienciar a las poblaciones sobre el problema alimentario mundial y fortalecer la solidaridad en la lucha contra el hambre, la desnutrición y la pobreza.

Alimentación y nutrición son términos interrelacionados, tanto en el aspecto científico como en su aplicación a los seres vivos. No obstante, y sobre todo en los últimos tiempos, se viene hablando mucho de alimentos que no nutren, es decir, que no cumplen su función de alimentos. El progreso ha llevado a la invención de productos que se comen pero que no pueden estar categorizados como alimentos porque incumplen su misión fundamental de nutrir.

Vamos a profundizar un poco en la terminología para evitar confusiones.

La nutrición es la ciencia de los alimentos en relación con la salud (3).

Las ciencias de la nutrición tratan de la naturaleza y la distribución de los nutrientes en los alimentos, de sus efectos metabólicos y de las consecuencias de la ingesta insuficiente de alimentos (3).

La Real Academia Española define el término Alimento, en uno de sus apartados, como “Cada una de las sustancias que un ser vivo toma o recibe para su nutrición” (4).

La OMS define la nutrición como la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo. Una buena nutrición (una dieta suficiente y equilibrada combinada con el ejercicio físico regular) es un elemento fundamental de la buena salud. Una mala nutrición puede reducir la inmunidad, aumentar la vulnerabilidad a las enfermedades, alterar el desarrollo físico y mental, y reducir la productividad (5).

La iniciativa de FESNAD conlleva la organización de talleres de formación, conferencias y demás actividades relacionadas con el tema.

Enlaces relacionados:

Alimentación y nutrición: Definición conceptual
¿Qué se entiende por Nutrición?

Fuentes:

(1) FESNAD. “DNN 28 de mayo de 2013”.
http://www.fesnad.org/
(2) Sociedad Española de Nutrición
http://www.sennutricion.org/es/2013/05/28/mayo-2013-da-nacional-de-la-nutricin
(3) El Manual Merck, 10ª Edición española. Nutrición: consideraciones generales. pag-1 . Elsevier.
(4) Diccionario de la Real Academia Española. “Alimento” Artículo enmendado. Avance de la vigésima tercera edición.
http://lema.rae.es/drae/?val=alimentaci%C3%B3n
(5) Organización Mundial de la Salud (O. M.S.)
http://www.who.int/topics/nutrition/es/

Imagen:
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