Resultados de la búsqueda para: almacenamiento de alimentos

Diferencia entre la Pérdida y el Desperdicio de alimentos.

– Marina Muñoz Cervera – Hoy se celebra el Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos. En estos tiempos tan complicados por la Pandemia del Covid 19, cobra mayor importancia la utilización adecuada de la … Sigue leyendo

¿Conservamos los alimentos inocuos en nuestro hogar?

– Marina Muñoz Cervera – Si mantenemos nuestros alimentos inocuos, protegemos su calidad nutricional. Una vez comprados los alimentos con la mayor garantía de inocuidad posible, solo nos queda contemplar algunas medidas que nos permitan almacenarlos y cocinarlos de la … Sigue leyendo

Nuestros alimentos deben ser inocuos y nutritivos.

– Marina Muñoz Cervera – La inocuidad de los alimentos indica que están libres de la posibilidad de transmitirnos enfermedades. A simple vista, no siempre podemos detectar si un alimento está libre de gérmenes (virus, bacterias, hongos, parásitos, químicos, etc.), … Sigue leyendo

Los hongos como contaminantes de los alimentos.

– Marina Muñoz Cervera – Algunos mohos y levaduras pueden resultar patógenos si contaminan nuestros alimentos. Vamos a conocer con más profundidad los posibles  contaminantes de nuestros alimentos; no deja de ser un tema ciertamente desagradable en algunos aspectos, pero … Sigue leyendo

La alteración de los alimentos.

– Marina Muñoz Cervera – Los alimentos pueden sufrir alteraciones, principalmente debidas al ambiente. Un alimento en malas condiciones no debe consumirse porque puede llevarnos a enfermar. La higiene, la forma de conservación, el tiempo, así como la temperatura, entre … Sigue leyendo

Alimentos ricos en Vitamina B6.

– Marina Muñoz Cervera – La vitamina B6 está ampliamente distribuida en un gran número de alimentos. Las frutas y hortalizas contienen esta vitamina hidrosoluble, en pequeñas cantidades, pero su aporte es importante dentro de una alimentación equilibrada porque se … Sigue leyendo

¿Se podría minimizar el desperdicio de alimentos?

– Marina Muñoz Cervera – El 29 de enero de 2012 se publicó en la Vanguardia de México, un artículo con los datos globales de la cantidad de alimentos que se desperdician en el mundo; según los reportes de la … Sigue leyendo

La gastronomía sostenible ¿un reto o una necesidad?

– Marina Muñoz Cervera – La gastronomía sostenible implica ser respetuoso con el medio ambiente y con las tradiciones locales. Según la Real Academia de la Lengua Española, la gastronomía es:

¿Alcanzamos un peso corporal saludable?

– Marina Muñoz Cervera – Tanto el sobrepeso como la delgadez extrema suponen un riesgo para la salud. La percepción del tamaño o figura corporal depende de muchos factores, entre ellos, la cultura, la moda, el estado de ánimo, etc. … Sigue leyendo

Los minerales cuyas carencias son más frecuentes.

– Marina Muñoz Cervera – Todos los minerales son necesarios para regular nuestro metabolismo. Son micronutrientes imprescindibles para nuestra vida y, si no los aportamos en cantidad suficiente, se verá afectada nuestra salud, de un modo u otro. Sin embargo, … Sigue leyendo