Resultados de la búsqueda para: frijol de soya

Frijol de soya: Contenido en proteínas.

– Marina Muñoz Cervera – La soya o soja es una legumbre que contiene todos los aminoácidos en cantidad y calidad suficiente para  ser considerada una buena proteína (1)(2)(3), podéis leer más sobre el tema en la siguiente entrada: Calidad de … Sigue leyendo

Hamburguesas de soya o soja.

– Marina Muñoz Cervera – Esta receta es una cortesía del Centro de Recuperación Nutricional (CRN) de Santa Cruz de la Sierra (Bolivia). Ingredientes: – 2 tazas de soya molida (hachi de la leche o soya precocida) – 2 cebollas grandes – 2 … Sigue leyendo

Leche de soya o soja.

– Marina Muñoz Cervera – Esta receta es una cortesía del Centro de Recuperación Nutricional  (CRN) de Santa Cruz de la Sierra (Bolivia). Y, desde aquí, agradezco a la Administración de este Centro la posibilidad de brindar a los lectores … Sigue leyendo

Las isoflavonas de la soya o soja: ¿Depende su acción de su digestión?

– Marina Muñoz Cervera – Las isoflavonas del frijol de soya y sus efectos en la salud. Hoy, 5 de junio de 2012, me hago esta pregunta, porque bien sabido es, que los nutrientes actúan de forma diferente según la … Sigue leyendo

Los minerales cuyas carencias son más frecuentes.

– Marina Muñoz Cervera – Todos los minerales son necesarios para regular nuestro metabolismo. Son micronutrientes imprescindibles para nuestra vida y, si no los aportamos en cantidad suficiente, se verá afectada nuestra salud, de un modo u otro. Sin embargo, … Sigue leyendo

Necesitamos proteínas para vivir.

– Marina Muñoz Cervera – Las proteínas son macronutrientes y nos aportan aminoácidos. Si entendemos los aminoácidos como los «bloques de construcción» de la vida, comprenderemos nuestra necesidad de los mismos en la estructura y regeneración diaria del organismo.

México y su guía de alimentación.

– Marina Muñoz Cervera – El «Plato del Bien Comer» es la iconografía que utiliza México para representar una alimentación sana. No he encontrado en las guías alimentarias publicadas por la FAO, la respectiva a México, pero partiendo de su … Sigue leyendo

El Sodio y su presencia en los alimentos.

– Marina Muñoz Cervera – Algunos alimentos de consumo cotidiano nos aportan una alta cantidad de sodio. El sodio es un mineral necesario para la existencia, pero tanto su defecto (hiponatremia) como su exceso (hipernatremia) son realmente problemáticos. En la … Sigue leyendo

La nutrición es un ahorro en alimentación.

– Marina Muñoz Cervera – ¿Sale caro o barato comer sano? Si gastamos menos en el supermercado ¿podemos comer mejor? Muchas veces he leído sobre lo caro que sale comer de forma saludable, sin embargo, los expertos en el tema … Sigue leyendo

Alimentos ricos en Magnesio.

– Marina Muñoz Cervera – El magnesio está muy distribuido entre los alimentos de consumo cotidiano en una alimentación saludable. Este mineral es uno de los más abundantes en la naturaleza e imprescindible para nuestra salud. Es un macromineral, es … Sigue leyendo