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Acabar con la mala nutrición, un objetivo de la ONU.

mala nutrición

– Marina Muñoz Cervera –

El Decenio de Acción de la ONU tiene como objetivo impulsar los esfuerzos para mejorar la nutrición en el mundo.

La mala nutrición o malnutrición, según expresa el Dr. Francesco Branca, Director del Departamento de Nutrición para la Salud y el Desarrollo de la OMS, en un comentario publicado por el Centro de Prensa de La OMS, se produce en una persona por las siguientes causas:

– Comer poco.
– Comer mucho.
– Consumir combinaciones equivocadas de alimentos.
– Ingerir alimentos con escaso con valor nutricional.
– Comer alimentos contaminados con patógenos.

Si comemos menos de lo que nuestro organismo necesita para vivir de un modo saludable, terminaremos con desnutrición, que puede conducir a la muerte.

Si comemos mucho, estamos abocados a padecer sobrepeso y obesidad, sobre todo cuando en nuestra alimentación predominan alimentos ricos en grasas saturadas y azúcares. Ambas situaciones son de riesgo en el padecimiento de la diabetes, hipertensión, coronariopatías, accidentes cerebrovasculares, algunos cánceres, etc. Además la obesidad aumenta el riesgo de muerte súbita.

Si comemos alimentos vacíos de nutrientes, terminaremos enfermando porque nuestro organismo no dispondrá de todos los nutrientes que necesita para llevar a cabo sus funciones vitales.

Si los alimentos que ingerimos contienen bacterias, virus, mohos o parásitos, podemos sufrir diarreas y perdidas de peso peligrosas.

¿Qué es el Decenio de Acción de la ONU sobre la Nutrición?

La Organización de las Naciones Unidas, durante el período de tiempo comprendido entre los años 2016 y 2025, desempeñará un papel activo para reducir la malnutrición, en todas sus formas, en el mundo.

Este impulso que llevara a cabo el mencionado organismo, incluye las siguientes acciones:

– Transformar los sistemas alimentarios, es decir, la forma en que se producen, procesan y distribuyen los alimentos, para garantizar que todas las personas tengan acceso a alimentos nutritivos y dietas más saludables.
– Velar para que los sistemas de protección social reduzcan las desigualdades y den a las personas de todo el mundo acceso a dietas más saludables.
– Reforzar los sistemas de salud para que todas las personas accedan a los servicios esenciales de nutrición.
– Velar para que las mujeres reciban información sobre nutrición y por que las escuelas ofrezcan alimentos nutritivos a los niños.

La FAO y la OMS están liderando este esfuerzo, que contará, también con la colaboración del Programa Mundial de Alimentos, el Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola y UNICEF.

¿Porqué existe la necesidad mundial de este Decenio de Acción?

El sistema alimentario mundial actual está establecido de una manera que fomenta la malnutrición. Las personas que decidimos comer de forma saludable, nos encontramos con una mercadotecnia que dificulta la adquisición de alimentos saludables, porque fomenta el consumo de productos ultraprocesados.

Las consecuencias de una desinformación al respecto y de dejarse llevar por la tendencia establecida socialmente en muchas partes del mundo, es responsable de la existencia de 1900 millones de adultos obesos en el mundo y 42 millones de niños con el mismo problema.

Por otro lado, aún existen en el mundo, 156 millones de niños menores de 5 años con retraso de crecimiento por desnutrición crónica grave, de los cuales, 50 millones, padecen desnutrición grave que puede llevarles a la muerte por falta de ingesta de alimentos debido, sobre todo, a la falta de información combinada con escasos recursos económicos.

Una de cada tres personas en el mundo actual padece algún tipo de malnutrición o malanutrición ¿estamos entre ellos?

Fuente:
Dr. Francesco Branca, Director del Departamento de Nutrición para la Salud y el Desarrollo de la OMS, y
Anna Lartey, Directora de la División de Nutrición de la FAO. «Poner fin a todas las formas de malnutrición: un decenio de oportunidades». Comentario. Centro de Prensa OMS. 20 de septiembre de 2016.
http://www.who.int/mediacentre/commentaries/ending-malnutrition-opportunity/es/

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La alimentación inadecuada es peor que el tabaco según la ONU.

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– Marina Muñoz Cervera –

Una alimentación poco saludable se presenta, hoy en día, como una amenaza mayor para el mundo que el tabaco.

Así se manifiesta Olivier De Schutter, relator especial de la Organización de las Naciones Unidas (ONU) sobre el derecho a la alimentación, en un artículo publicado, hoy 19 de mayo de 2014 en ACB Salud.

El relator reclama una regulación mundial en este sentido e indica que la comunidad internacional sigue prestando «insuficiente atención al empeoramiento de la obesidad y a las dietas inadecuadas.»

También nos dice que «los intentos de promover una alimentación sana sólo funcionarán si se arreglan los sistemas alimentarios que los sustentan».

En el informe que De Schutter remitió a la ONU en el año 2012, identificó 5 acciones prioritarias para afrontar la obesidad y la alimentación inadecuada en el mundo y son los siguientes:

– Gravar los productos no saludables.
– Regular los alimentos ricos en grasas saturadas, sal y azúcares.
– Tomar medidas fuertes contra la publicidad de comida basura.
– Revisar los equivocados subsidios agrícolas que hacen ciertos ingredientes más baratos que los demás.
– Apoyar la producción local para que los consumidores tengan acceso a alimentos sanos, frescos y nutritivos.

El Relator Especial es un experto independiente nombrado por el Consejo de Derechos Humanos para examinar e informar de la situación de un país o de un asunto concreto de derechos humanos. Ejerce el cargo a título honorario y no forma parte del personal de las Naciones Unidas ni percibe un sueldo por el desempeño de su mandato.

Y, habida cuenta de la gran cantidad, así como de la gravedad de los prejuicios de salud ocasionados por una mala alimentación, deberíamos tomar nota.

Entradas relacionadas:

Movimiento mundial sobre el derecho a la alimentación.
¿Qué significa la palabra “Dieta”?

Fuentes:

– ABC Salud. «Las dietas poco saludables ya son más dañinas para la salud mundial que el tabaco». 19 de mayo de 2014.
http://www.abc.es/salud/noticias/20140519/abci-dietas-poco-saludables-tabaco-201405191701.html
– Naciones Unidas Derechos Humanos. «Relator Especial sobre el derecho a la alimentación».
http://www.ohchr.org/SP/Issues/Food/Pages/FoodIndex.aspx

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Día Mundial del Planeta Tierra: 22 de abril

22 de abril

Marina Muñoz Cervera –

Este año 2013 la celebración del Día Internacional de la Tierra está dedicado al cambio climático.

La Organización de las Naciones Unidas (ONU), con el título: El Rostro del Cambio Climático, ha testimoniado la efemérides y para celebrar esta fecha memorable ha recogido por todo el mundo imágenes de personas, animales y lugares directamente afectados o amenazados por el cambio climático, así como imágenes de personas esforzándose para hacer algo al respecto. Os dejo el enlace de la página donde están alojadas y podéis subir vuestra foto para se sume a todos los testimonios: Galería de fotos (2).

Este organismo internacional utiliza la expresión «Madre Tierra», comúnmente empleada por diversas regiones y países para referirse al planeta Tierra, lo que demuestra la interdependencia existente entre los seres humanos, las demás especies vivas y el planeta que todos habitamos. Por ejemplo, en Bolivia la llaman «Pacha Mama» y nuestros ancestros en Nicaragua se referían a ella como «Tonantzin» (1).

Este día internacional fue proclamado por la Asamblea General de la ONU a través de la Resolución 63/278 de 22 de abril de 2009, reconociendo, entre otros aspectos, que la Tierra y sus ecosistemas son nuestro hogar y convencida de que para alcanzar un justo equilibrio entre las necesidades económicas, sociales y ambientales de las generaciones presentes y futuras, es necesario promover la armonía con la naturaleza y la Tierra (1)(3)(4).

Sin embargo, esta conmemoración ya se había celebrado con anterioridad, el Senador estadounidense, Gaylord Anton Nelson, representante del Estado de Wisconsin convocó a una movilización en Nueva York el día 22 de abril de 1970. Allí concurrieron miembros de universidades, colegios y ciudadanos de la ciudad (4)(5). Este Senador, fallecido en el año 2005 a sus 89 años de edad, consideraba la estabilización de la población nacional como un aspecto importante de la ecología y rechazaba la idea de que el desarrollo económico debería ser más relevante que la protección medioambiental (6). El 22 de abril de 2070 también hubo marchas pacíficas en varias ciudades reclamando que el gobierno decretara leyes a favor de la protección ambiental. Como consecuencia de la gran movilización el presidente Richard Nixon creó en 1970 la Agencia de Protección Ambiental y promulgó la Ley del Aire Limpio (1970), la Ley de Aguas Limpias (1972) y la Ley de Especies en Peligro de Extinción (1973) (5).

Como vemos, han pasado 43 años desde la primera iniciativa.

En el momento actual el mensaje de Ban Ki-moon, Secretario General de la ONU, ha sido el siguiente:

«El Día Internacional de la Madre Tierra nos brinda la oportunidad de reafirmar nuestra responsabilidad colectiva de promover la armonía con la naturaleza en un momento en el que nuestro planeta se encuentra amenazado por el cambio climático, la explotación insostenible de los recursos naturales y otros problemas creados por el hombre. Cuando creamos amenazas para nuestro planeta, no solo ponemos en peligro el único hogar que tenemos sino incluso nuestra futura supervivencia. Celebremos este Día Internacional renovando nuestra promesa de honrar y respetar a la Madre Tierra» (1).

Fuentes:

(1) Naciones Unidas (ONU) «Día Internacional de la Madre Tierra» 22 de abril.
http://www.un.org/es/events/motherearthday/
(2) Earth Day 2013. Earth Day Network.
http://www.earthday.org/2013/index.php
(3) Documentos oficiales de las Naciones Unidas. A/RES/63/278
http://www.un.org/es/comun/docs/?symbol=A/RES/63/278
(4) Duendevisual. Día Mundial de la Tierra. 22 de abril de 2013.
http://duendevisual.wordpress.com/2013/04/22/dia-mundial-de-la-tierra/
(5) El Intransigente.com. «Día de la Tierra 2013 : Conocé la historia de Gaylord Nelson su creador»
http://www.elintransigente.com/notas/2013/4/22/dia-tierra-2013-conoce-historia-gaylord-nelson-creador-180760.asp
(6) Gaylord Nelson. Wikipedia. La enciclopedia libre
http://es.wikipedia.org/wiki/Gaylord_Nelson

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