El 13 de octubre del año 2004, la Organización Mundial de la Salud lanza en Bangkok (Tailandia) una estrategia llamada «Cinco Claves» consistente en 5 medidas sencillas que se pueden aplicar en casa o en el trabajo mientras se preparan o consumen alimentos. Son las siguientes (1):
1.- Mantener limpias las manos y las superficies sobre las que se cocina.
2.- Separar los alimentos crudos de los cocidos.
3.- Cocinar completamente los alimentos.
4.- Almacenar los alimentos a temperaturas seguras.
5.- Utilizar agua e ingredientes seguros.
Fuente:
Organización Mundial de la Salud. Centro de Prensa. «Cinco medidas sencillas permitirían reducir significativamente la incidencia mundial de enfermedades transmitidas por los alimentos».
http://www.who.int/mediacentre/news/releases/2004/pr72/es/
Imagen:
http://www.msal.gov.ar/prensa/images/stories/imagenesNoticias/04-05-12-lavado-de-manos.jpg
Consejo Nutricional 
