– Marina Muñoz Cervera –
En estos tiempos tan complicados por la Pandemia del Covid 19, cobra mayor importancia la utilización adecuada de la comida.
Hoy, 29 de septiembre de 2020, la FAO propone que nos concienciemos sobre este tema, ya que un tercio de los alimentos se desperdician en nuestro mundo.
– Marina Muñoz Cervera –
Las legumbres son las fuentes de proteínas y aminoácidos de origen vegetal más importantes de nuestra alimentación.
Estos alimentos, de bajo coste económico, tienen su día internacional, desde la Resolución aprobada por la Asamblea General de la ONU el 20 de diciembre de 2018, en el 10 de febrero de cada año.
– Marina Muñoz Cervera –
El año 2020 ha sido declarado como Año Internacional de la Sanidad Vegetal por la ONU (Organización de las Naciones Unidas).
El cambio climático ha alterado los ecosistemas, aumentando presencia de plagas. Estas contaminaciones de los cultivos alimentarios pueden dar a lugar a pérdidas de hasta un 40%.
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– Marina Muñoz Cervera –
Vamos a revisar en esta entrada, el impacto de estos productos en nuestro sistema alimentario, teniendo en cuenta que podemos ingerirlos sin ser conscientes de su presencia.
Lamentablemente, la invasión del plástico en nuestras vidas está dejando secuelas en los ecosistemas, sobre todo marinos.
– Marina Muñoz Cervera –
El derecho a la alimentación fue reconocido en el artículo 25 de la Declaración Universal de los Derechos Humanos en el año 1948.
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– Marina Muñoz Cervera –
Los alimentos forman parte de nuestra vida, desde que nos levantamos por la mañana hasta que nos acostamos por la noche.
Gracias a los mismos, somos seres capaces de respirar, caminar, reír, pensar, trabajar, etc.
Están presentes en nuestras celebraciones, charlas amistosas, reuniones laborales, etc. como una necesidad inherente a nuestra historia cultural.
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Publicado en Seguridad alimentaria
Etiquetado comida, consumo sostenible, respeto a los alimentos
– Marina Muñoz Cervera –
La composición nutritiva de cualquier alimento vegetal (frutas, verduras, hortalizas, cereales, etc.) depende, en gran medida, de la calidad del suelo en el que se cultiva. Si tenemos en cuenta que los suelos son «recursos no renovables», ya que hace falta más de 1000 años para que se forme 1 cm de suelo, comprenderemos porqué estamos en la necesidad de cuidar el único suelo sobre el que caminamos.
– Marina Muñoz Cervera –
Todos los años, el 21 de marzo, está dedicado por la FAO a los bosques, como un valiosísimo recurso natural, necesario para la vida.
Quizás os preguntéis ¿qué tendrán que ver los bosques con la nutrición o alimentación?
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– Marina Muñoz Cervera –
Vamos a dedicar, esta primera entrada del año 2018, a un tema que redunda en la disponibilidad alimentaria de todo el planeta.
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– Marina Muñoz Cervera –
Los antimicrobianos son imprescindibles para combatir las enfermedades infecciosas. Sin embargo, el uso indiscriminado de los antibióticos para prevenir y/o tratar plagas en los animales, así como el abuso de los mismos en tratamientos médicos humanos, está provocando un severo aumento de las resistencias a estos fármacos, es decir, que los gérmenes se vuelvan resistentes y no se puedan combatir algunas enfermedades infecciosas.
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Etiquetado bacterias, resistencia a los antibióticos, toxiinfección alimentaria
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