Archivo de la categoría: Seguridad alimentaria

Diferencia entre la Pérdida y el Desperdicio de alimentos.

desperdicio de alimentos

– Marina Muñoz Cervera –

Hoy se celebra el Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos.

En estos tiempos tan complicados por la Pandemia del Covid 19, cobra mayor importancia la utilización adecuada de la comida.

Hoy, 29 de septiembre de 2020, la FAO propone que nos concienciemos sobre este tema, ya que un tercio de los alimentos se desperdician en nuestro mundo.

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Las legumbres, alimentos estrella del 10 de febrero.

legumbres

– Marina Muñoz Cervera –

El 10 de febrero es el día internacional de las legumbres.

Las legumbres son las fuentes de proteínas y aminoácidos de origen vegetal más importantes de nuestra alimentación.

Estos alimentos, de bajo coste económico, tienen su día internacional, desde la Resolución aprobada por la Asamblea General de la ONU el 20 de diciembre de 2018, en el 10 de febrero de cada año.

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En el año de la Sanidad Vegetal: Protejamos la vida.

– Marina Muñoz Cervera –

El 80% de los alimentos que comemos proceden de plantas.

El año 2020 ha sido declarado como Año Internacional de la Sanidad Vegetal por la ONU (Organización de las Naciones Unidas).

El cambio climático ha alterado los ecosistemas, aumentando presencia de plagas. Estas contaminaciones de los cultivos alimentarios pueden dar a lugar a pérdidas de hasta un 40%.
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Microplásticos en nuestra cadena alimentaria ¿son un riesgo?

microplasticos

– Marina Muñoz Cervera –

Se han encontrado microplásticos en el agua potable, envasada y en peces y crustáceos.

Vamos a revisar en esta entrada, el impacto de estos productos en nuestro sistema alimentario, teniendo en cuenta que podemos ingerirlos sin ser conscientes de su presencia.

Lamentablemente, la invasión del plástico en nuestras vidas está dejando secuelas en los ecosistemas, sobre todo marinos.

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La alimentación saludable como un derecho humano.

alimentación saludable

– Marina Muñoz Cervera –

El derecho a la alimentación saludable es considerado como un aspecto clave del Desafío Hambre Cero

El derecho a la alimentación fue reconocido en el artículo 25 de la Declaración Universal de los Derechos Humanos en el año 1948.

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El respeto a la comida ¿un concepto o una necesidad?

respeto a la comida

– Marina Muñoz Cervera –

Sin comida no podríamos vivir, pero ¿respetamos nuestros alimentos?

Los alimentos forman parte de nuestra vida, desde que nos levantamos por la mañana hasta que nos acostamos por la noche.

Gracias a los mismos, somos seres capaces de respirar, caminar, reír, pensar, trabajar, etc.

Están presentes en nuestras celebraciones, charlas amistosas, reuniones laborales, etc. como una necesidad inherente a nuestra historia cultural.
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“Suelos contaminados” un riesgo para la seguridad alimentaria.

Suelos contaminados

– Marina Muñoz Cervera –

La contaminación de los suelos afecta a la calidad nutricional de los cultivos agrícolas.

La composición nutritiva de cualquier alimento vegetal (frutas, verduras, hortalizas, cereales, etc.) depende, en gran medida, de la calidad del suelo en el que se cultiva. Si tenemos en cuenta que los suelos son «recursos no renovables», ya que hace falta más de 1000 años para que se forme 1 cm de suelo, comprenderemos porqué estamos en la necesidad de cuidar el único suelo sobre el que caminamos.

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Sobre los Bosques en su Día Internacional.

bosques

Marina Muñoz Cervera –

En el Día Internacional de los Bosques vamos a conocer algunos datos curiosos.

Todos los años, el 21 de marzo, está dedicado por la FAO a los bosques, como un valiosísimo recurso natural, necesario para la vida.

Quizás os preguntéis ¿qué tendrán que ver los bosques con la nutrición o alimentación?
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Menos desperdicio de alimentos, también en fiestas.

desperdicio de alimentos

– Marina Muñoz Cervera –

La comida es el núcleo de casi todas las festividades y, lamentablemente, se desperdicia aún más en estas fechas.

Vamos a dedicar, esta primera entrada del año 2018, a un tema que redunda en la disponibilidad alimentaria de todo el planeta.
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Resistencia a los antibióticos a través de la cadena alimentaria.

resistencia a los antibióticos

– Marina Muñoz Cervera –

El abuso de antibióticos, que se suministran a los animales criados para la producción de alimentos, es una de la causas de aparición de resistencias en los humanos.

Los antimicrobianos son imprescindibles para combatir las enfermedades infecciosas. Sin embargo, el uso indiscriminado de los antibióticos para prevenir y/o tratar plagas en los animales, así como el abuso de los mismos en tratamientos médicos humanos, está provocando un severo aumento de las resistencias a estos fármacos, es decir, que los gérmenes se vuelvan resistentes y no se puedan combatir algunas enfermedades infecciosas.

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