– Marina Muñoz Cervera –
Los alimentos industriales de consumo habitual están llenos de aditivos, entre otras sustancias.
Los aditivos no son alimentos por si mismos. En ocasiones, son nutrientes aislados, cuyas propiedades interesan para conseguir los objetivos de la industria alimentaria: estabilidad, sabor, conservación, textura, etc. En otras, son sustancias sintéticas elaboradas con un fin concreto.
Consejo Nutricional 