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“Suelos contaminados” un riesgo para la seguridad alimentaria.

Suelos contaminados

– Marina Muñoz Cervera –

La contaminación de los suelos afecta a la calidad nutricional de los cultivos agrícolas.

La composición nutritiva de cualquier alimento vegetal (frutas, verduras, hortalizas, cereales, etc.) depende, en gran medida, de la calidad del suelo en el que se cultiva. Si tenemos en cuenta que los suelos son «recursos no renovables», ya que hace falta más de 1000 años para que se forme 1 cm de suelo, comprenderemos porqué estamos en la necesidad de cuidar el único suelo sobre el que caminamos.

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Día Internacional de los Bosques 2016: “El agua”

día internacional de los bosques

– Marina Muñoz Cervera –

Sin agua no hay vida, sin bosques, no hay agua limpia.

Este día internacional de los bosques, 21 de marzo de 2016, está dedicado por la FAO, al «agua».

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Año Internacional de las legumbres, 2016.

legumbres

– Marina Muñoz Cervera –

Las legumbres secas son saludables para nosotros y para el medio ambiente.

El año 2016 se dedicará a las legumbres, según decidió la FAO en su 68º período de sesiones.

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Semana Mundial de la Alimentación 2015.

día mundial de la alimentación 2015
– Marina Muñoz Cervera –

A lo largo de esta semana se celebra el Día Mundial de la Alimentación cuya fecha es el 16 de octubre.

El día de esta efemérides coincide con la fecha de creación de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en el año 1945, y se celebra desde el año 1979.

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Nueva agenda para el desarrollo sostenible 2030.

Agenda ODM 2015
– Marina Muñoz Cervera –

Para lograr un mundo mejor el desarrollo sostenible es imprescindible.

La OMS, el 25 de septiembre, nos informa sobre la puesta en marcha Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible para garantizar una vida más sana y promover el bienestar para todos a todas las edades.
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La peligrosa transición nutricional de la zona mediterránea.

dieta mediterranea

– Marina Muñoz Cervera –

La dieta mediterránea se considera modélica para una vida saludable, sin embargo, el panorama es cambiante en la zona.

La FAO ha presentado un informe, con fecha 11 de junio de 2015, en el que se analizan variados aspectos de los patrones de alimentación en el Mediterráneo, así como el estado de la población de la zona respecto a su alimentación actual.

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¿Dedicamos 1 minutos a nuestros bosques?

bosques

– Marina Muñoz Cervera –

Hoy, 21 de marzo, es el Día Internacional de los Bosques.

Marcada por el cambio climático, esta efemérides ha sido tratada por la FAO con la elaboración de un video de 1 minuto de duración, muy elocuente respecto a la situación de nuestros bosques.

Frases como…

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Los bosques y su relación con la nutrición.

bosque

– Marina Muñoz Cervera –

Los bosques y su integridad son necesarios en la producción de alimentos.

Hace 8.000 años, la mitad de la tierra estaba cubierta de bosques o zonas forestales , sin embargo, hoy en día, esta superficie se ha reducido a menos de un tercio.

«Alimentos» y «bosques» parecen términos que no tienen mucho que ver, a simple vista, pero nada más lejos de la realidad, teniendo en cuenta, por ejemplo, que gracias a los bosques se regula la cantidad de agua de lluvia y esto es imprescindible para la producción agrícola.
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Papel del agua en la seguridad alimentaria.

agua

– Marina Muñoz Cervera –

¿En qué gastamos la mayor parte del agua?

Un recurso tan básico como el agua tiene mucha importancia para una población en constante crecimiento y su seguridad alimentaria.

De un total de 1400 millones de km³ de agua, el 0,03 % son los recursos de agua dulce, es decir, tenemos 45000 km³ para beber, higiene, industria, agricultura. Pero no toda este agua es accesible, solamente de 9000 a 14000 km³ están disponibles a nivel económico para uso humano.

La FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) nos dio el 7 de mayo de 2014, algunos datos básicos sobre el consumo de agua mundial:

– Agricultura: Necesitamos el 70% para los cultivos de alimentos y, en algunos países en desarrollo, el 95%.

Se necesitan 1,5 toneladas de agua para producir 1 kg de cereal cosechado.

– Una persona necesita entre 2 a 4 litros de agua potable al día, sin contar con lo necesario para higiene. Sin embargo, son necesarios 3000 litros para producir los alimentos que una persona consume al día.

El agua puede ser negociable, pero el derecho a la alimentación no lo es. Con estos datos hemos visto que gran parte de agua del planeta se destina a la agricultura, por ello, la gestión del agua agrícola es un aspecto fundamental en seguridad alimentaria.

“En los próximos 35 años se espera que el 70 por ciento del aumento de la producción de cereales proceda de las tierras de regadío. La FAO estima que la producción de alimentos de regadío aumentará un 8 por ciento en 2050, pero la cantidad de agua utilizada por la agricultura se incrementará solamente un 10 por ciento, gracias a las mejoras en las prácticas de riego.

En fin, lo anteriormente expuesto da tranquilidad, porque realmente asombra la cantidad de agua que se necesita para cosechar 1 kg de arroz, por ejemplo, y es un alimento que consumimos, quizás, sin pensar lo que conlleva su producción.

Hemos visto que el agua desempeña un papel fundamental en seguridad alimentaria.

Fuente:

Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). “El agua: el recurso más básico y a la vez el más indispensable”. 7 de mayo de 2014.

http://www.fao.org/zhc/detail-events/es/c/231226/

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¿Qué cambios son necesarios para alimentar al futuro mundo?

imagen creativa

-Marina Muñoz Cervera –

¿Cómo se puede aumentar la disponiblidad de alimentos a nivel mundial.

Con solo cinco pasos se podría duplicar la producción mundial de alimentos, reduciendo, al mismo tiempo,  el impacto medioambiental de las actividades agropecuarios, escribe, Jonathan Foley, en un artículo publicado en la revista National Geographic.

El interesante artículo describe cómo la acción combinada de las cinco siguientes acciones podría aumentar sustancialmente nuestra disponibilidad de alimentos en el presente y en el futuro.

1.- La huella que hemos dejado con la agricultura y la ganadería en el planeta ha causado la pérdida de ecosistemas enteros. Talar los bosques tropicales con fines agropecuarios es una de las acciones más destructivas que existen para el medio ambiente. Por ello, una de los cambios que deben suceder se basa en la congelación de la huella de agricultura.

2.- Aumentar el rendimiento de los campos ya cultivados, usando agricultura de alta tecnología y precisión.

3.- Mejorar el uso de los recursos y conseguir avances en la agricultura convencional y ecológica.

4.- Reducir el uso de los cultivos alimentarios para la fabricación de biocombustibles. Hoy en día, solo el 55% de las calorías se destina a las personas, el resto se utiliza como alimentación del ganado (36%) y en la industria (9%).

5.- Reducir los residuos alimentarios. Casi el 50% de la producción mundial de alimentos se despilfarra en la actualidad.

El autor señala que para ponerlos en práctica sería necesario un cambio fundamental en nuestra forma de pensar. Es el momento de encontrar un equilibrio entre una mayor producción de alimentos y la preservación del planeta.

En ocasiones, tendemos a buscar más, sin fijarnos en el suelo en el que estamos parados. No tenemos otro planeta, que sepamos, y si no cuidamos la “forma de hacer”, pensando en quienes van a vivir, sobre el mismo, en el futuro, pobre será nuestra contribución. No obstante, nunca es tarde para reflexionar sobre el tema y os aseguro que el artículo merece la pena.

Podéis acceder al mismo a través del siguiente enlace:

Cinco pasos para alimentar al mundo

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Fuente:

Jonathan Foley. “Cinco pasos para alimentar al mundo”. National Geographic. mayo 2014.
http://www.nationalgeographic.com.es/articulo/ng_magazine/reportajes/9144/cinco_pasos_para_alimentar_mundo.html

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