– Marina Muñoz Cervera –
La mayor cantidad de grasas trans son de producción industrial y, por tanto, las encontramos en alimentos ultraprocesados.
La industria fabrica grasas trans para transformar un aceite líquido en sólido, y lo consigue añadiendo hidrógeno al aceite vegetal.
– Marina Muñoz Cervera –
En el año 2023, estos compuestos nocivos no deberán aparecer en la composición de los alimentos industriales, nos dice la OMS en un comunicado de prensa.
El consumo de este tipo de grasas está limitado, en la actualidad, a un 1% del total calórico diario.
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Etiquetado Datos OMS, grasas trans, hidrogenación
– Marina Muñoz Cervera –
Desde el momento en que leemos en una etiqueta nutricional el término «grasa vegetal» nos da la sensación de que son sanas y nos comemos el producto con toda tranquilidad.
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Etiquetado alimentación, grasas trans, hidrogenación, nutrición, riesgos metabólicos, salud, vegetales
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