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– Marina Muñoz Cervera –

Las materias primas seguras son fundamentales para que nuestra comida sea inocua.

Esta es la quinta y última llave de inocuidad de los alimentos de la OMS.

¿Qué significa «seguridad»? Quiere decir que los alimentos y el agua estén libres de microorganismos y sustancias químicas tóxicas en niveles que podrían causar dolencias o enfermedades.
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