– Marina Muñoz Cervera –
Género y especie: Blighia sapida.
Sinonimia botánica: Akea solitaria, Akeesia africana, Cupania akeesia, Cupania sapida, Sapindus obovatus.
Sinonimia común: Flor de Jamaica.
Origen: Regiones tropicales del Oeste de África.
Ackee es la fruta nacional de Jamaica. El fruto fue importado a
Jamaica desde África Occidental (probablemente en un barco de
esclavos) antes de 1778. Desde entonces se ha vuelto una
característica importante de varias cocinas Caribe, y también se
cultiva en zonas tropicales y subtropicales otras partes del mundo.
El fruto del seso vegetal no es comestible en su totalidad. Sólo los
arilos interior, amarillo carnosos se consumen. Son extremadamente
tóxicos los bits de color rojo. También es venenoso el fruto verde, sólo puede comerse cuando está maduro.
Fuentes:
http://es.wikipedia.org/wiki/Blighia_sapida
http://revistarutagourmet.com/?p=696
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0120-55522011000100014
Imágenes:
http://drgullo.com/wp-content/uploads/2012/03/ackee.jpg
http://www.terfloth-stiftung.de/image/760/300/_data/uploads/ackees.jpg
Consejo Nutricional 
