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Garcinia mangostana, una fruta asiática de actualidad.

mangostan

– Marina Muñoz Cervera –

La Garcinia es la fruta del árbol conocido como Mangostán, Mangostino o Jobo de la India.

Esta fruta exótica, perteneciente a la familia «Clusiaceae» (Gutíferas), procede del Sudoeste de Asia y ha sido utilizada por la medicina asiática durante siglos para el tratamiento de infecciones de la piel, disentería, diarreas en general e infecciones del tracto urinario.

En el año 1958 se aísla un componente del pericardio de la fruta, la «α mangostina» (xantona) y, en el año 1970, se comprobó que su riqueza en unas sustancias antioxidantes, conocidas como «xantonas» eran responsables de los efectos antiinflamatorios de esta fruta.
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Tallados sobres frutas exóticas (Tailandia).

frutas exóticas

– Marina Muñoz Cervera –

Algunas maravillas hechas con frutas.

La sandía y el melón son algunas de las frutas incluidas en los tallados.

La versatilidad de estas frutas permite que los artistas den rienda suelta a su expresividad, convirtiéndolas en auténticas obras de arte.

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durian

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flores en frutas

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frutas exóticas

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flores

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fruta exótica

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fruta exótica

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Manzana de Java.

apple rose

– Marina Muñoz Cervera –

Género y especie: Syzygium samarangense.

Familia: Myrtaceae

Sinonimia común: Samarang rose apple, Java apple, wax apple, wax jambu, wax jamboo y water apple en Inglés; djamboe semarang (Indonesia); jambu ayer rhio (Malasia); pini jambu (Ceilán); jumrool, jamrul, o amrool (India); chom pu kao, o chom pu kio (Tailandia); makopa (Filipinas); cashu di Surinam, o Curacaose appel (Curazao). Jamalac, Jambose, Macopa, Pomme de Java, Jamrosat, Jambrosade en Francés. Manzana de Java, Manzana de Curazao, Perita de agua en Español. Cajuil de solimán (Dominican Rep.), Cashu di Surinam, Makopa (Costa Rica), Manzana de Java, Marañon de Curacao (Panama).

Sinonimia botánica: Syzygium javanicum, Eugenia javanica.

Origen: Malasia.

Fuente: Prof. Christian Cazabonne. Freshplaza.12-10-2010
http://www.freshplaza.es/news_detail.asp?id=44694

Imagen: ID 9300656_s
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Mobolo o mabolo.

dyospiros philipensis

– Marina Muñoz Cervera –

Género y especie: Dyospiros philipensis.

Familia: Ebenáceae.

Sinonimia común: Mombolo, mabolo.

Sinonimia botánica: Dyospiros discolor.

Origen: Filipinas.

dyospiros philipensisEl Mobolo es un árbol de 5 a 10 metros de alto, excepcionalmente hasta 15 metros, con tronco recto de unos 30 cm de diámetro. Corteza negruzca o marrón oscura, rugosa; corteza interna rosada. Látex de color gris o rosado.
Los frutos se pueden comer frescos. La pulpa es blanquecina, suave, harinosa y aromática. Ciertas personas encuentran desagradable su olor, que les recuerda a un queso fuerte, pero la pulpa tiene sabor agradable. Debido al sabor agrio (ácido) de la fruta se usa más en la elaboración de mermeladas y conservas. En Filipinas se conocen frutos sin semilla.

Fuente: Prof. Christian Cazabonne
http://www.freshplaza.es/news_detail.asp?id=50431

Imagen: http://www.mi-aime-a-ou.com/photos_ile_reunion/img/faune_flore/mombolo_04.JPG

Ackee.

blighia sapida

fruta de jamaica

Marina Muñoz Cervera –

Género y especie: Blighia sapida.
Sinonimia botánica: Akea solitaria, Akeesia africana, Cupania akeesia, Cupania sapida, Sapindus obovatus.
Sinonimia común: Flor de Jamaica.
Origen: Regiones tropicales del Oeste de África.

Ackee es la fruta nacional de Jamaica. El fruto fue importado a
Jamaica desde África Occidental (probablemente en un barco de
esclavos) antes de 1778. Desde entonces se ha vuelto una
característica importante de varias cocinas Caribe, y también se
cultiva en zonas tropicales y subtropicales otras partes del mundo.
El fruto del seso vegetal no es comestible en su totalidad. Sólo los
arilos interior, amarillo carnosos se consumen. Son extremadamente
tóxicos los bits de color rojo. También es venenoso el fruto verde, sólo puede comerse cuando está maduro.

Fuentes:
http://es.wikipedia.org/wiki/Blighia_sapida
http://revistarutagourmet.com/?p=696
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0120-55522011000100014

Imágenes:
http://drgullo.com/wp-content/uploads/2012/03/ackee.jpg
http://www.terfloth-stiftung.de/image/760/300/_data/uploads/ackees.jpg

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