Archivo de la categoría: Frases de interés

Cita

El “efecto secundario” de la lucha contra la obesidad.

– Marina Muñoz Cervera –

Aumentan los Trastornos de Conducta Alimentaria, como una secuela.

“El creciente interés político y sanitario en el campo de la prevención de la obesidad, con un foco situado en la dieta, la actividad física y el control del peso, podría, de forma no intencionada, tener efectos negativos en áreas tales como la imagen corporal, el seguimiento de dietas, las burlas relacionadas con el peso y la apariencia, la obsesión con el peso y otros factores de riesgo de los TCA (Trastornos de Conducta Alimentaria)” Sánchez Carrazedo et al. 2011.

Fuente:
Griselda Herrero y Cristina Andrades. “Psiconutrición, aprende a tener una relación saludable con la comida”. Ed. Arcopress S.L. 2ª Edición 2019. ISBN: 978-84-17057-91-6.

Me ha gustado este comentario, porque en pocas palabras resume la actualidad de los TCA.

¿Porqué sucede este efecto secundario?

La alimentación sana y el ejercicio físico, tan importantes para el mantenimiento de nuestra salud, pueden transformarse en el eje obsesivo de personas emocionalmente inestables, siendo el detonante de un trastorno de conducta alimentaria.

Las redes sociales y algunas páginas web, con los términos “promia” y “proana” promueven la bulimia y la anorexia, respectivamente, como un estilo de vida.

Los adolescentes, empujados por su necesidad de estar sanos, investigan por internet buscando videos e información que les ayude a comer bien.

Sin embargo, en la mayor de las ocasiones, encuentran mensajes que les inducen a la práctica de una alimentación restrictiva, carente de grupos alimentarios básicos y a una actividad física desmesurada.

Lo que comienza siendo una búsqueda de la salud, puede terminar en un TCA, con purgas compensatorias y con serios problemas para la salud presente y futura.

Es importante destacar que cualquier información no sirve.

Si nos basamos en fuentes bien contrastadas, y buscamos ayuda en el caso de que notemos que nuestra relación con la comida está deteriorada o distorsionada de alguna manera, podremos reducir este efecto secundario, que está surgiendo sin ser buscado, y como consecuencia de una lucha preventiva mundial contra la malnutrición.

En la categoría Trastornos de la Conducta Alimentaria de este Blog, podéis encontrar más información sobre los TCA.

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¿Qué es para tí la comida sana, un trofeo o un castigo?

comida

– Marina Muñoz Cervera –

¿Celebras tus acontecimientos importantes con comidas copiosas y calóricas?

Resulta paradójico que en la mayor parte de las sociedades actuales, la comida más insalubre se consuma como un gran premio, que disfrutamos en nuestras celebraciones, y la alimentación sana sea el castigo al que nos sometemos en la vida diaria como una necesidad para no enfermar.

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Aforismo sobre gastronomía.

manjar deleite

– Marina Muñoz Cervera –

El descubrimiento de un nuevo manjar contribuye más a la felicidad del género humano que el descubrimiento de una estrella.

Esta frase es uno de los aforismos empleados por Jean Antselme Brillat Savorin, jurista francés, en su libro «Fisiología del Gusto» o «Meditaciones de gastronomía trascendente», publicado en 1825.
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Alimentos y pensamientos

imagen creativa

– Marina Muñoz Cervera –

“Así como son los alimentos, son los pensamientos, así como son los pensamientos, serán las acciones, así como son las acciones será la conducta, así como es la conducta es la salud” Proverbio Védico

“Buen alimento, mejor pensamiento” Anónimo

vegetales

Fuente:
Vanina Repun. Nutrición inteligente. “Frases que nutren”. 7 de abril de 2011.
http://inteligentenutricion.blogspot.com/2011/04/frases-que-nutren.html

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http://recetasvegetarianas7.wordpress.com/2012/01/08/comer-sano-influye-en-el-pensamiento/

Sobre la alimentación baja en carbohidratos.

mundo

– Marina Muñoz Cervera –

Las dietas muy bajas en carbohidratos producen cetosis.

Vamos a conocer la opinión de un médico de Santa Rosa, California, sobre las alimentaciones en las que el “mejor combustible para nuestro organismo” se suprime para conseguir reducciones de peso.

Las dietas están bajas en carbohidratos están impulsando la destrucción de la salud humana y de nuestro planeta Tierra. “Baja en carbohidratos” se refiere a una dieta rica en alimentos de origen animal y baja en alimentos de origen vegetal.

Esta dieta funciona creando en el cuerpo “hambre de hidratos de carbono” con el fin de inducir un estado de cetosis que puede resultar en una pérdida de peso. “People become too sick to eat too much” (la gente se vuelve demasiado enferma para comer demasiado).

Dr. John A. Mc Dougall.

Enlaces relacionados:
¿Qué pasa si comemos pocos glúcidos y muchas grasas y proteínas?
La historia de Sam Feltham y su experimento alimentario.

Fuente:

Dr.John A. Mc Dougall. The MCDougall Newsletter It,s the food. “The Paleo Diet Is Uncivilized (And Unhealthy and Untrue)” Junio 2012. Volumen 11 Issue 6.
http://www.drmcdougall.com/misc/2012nl/jun/paleo2.htm

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Sobre la obesidad en nuestro mundo.

pasteles, comida rapida, embutido

– Marina Muñoz Cervera –

El papel de la alimentación en la obesidad es indiscutible.

“En un mundo donde los productos están llenos de azúcar y grasas saturadas no se puede decir que la alimentación no tiene un papel en la obesidad, tiene el papel más importante de todos”.

Adam Martin. Periodista, escritor y experto en nutrición.

Me ha gustado mucho esta frase porque es “rotunda” y en términos generales, estoy completamente de acuerdo con lo que expresa el escritor.  Adam Martin, autor del libro “Comer para ser mejores”, añade también, que “sin hacer ejercicio podríamos estar delgados sin ningún problema” y es verdad, lo que pasa es que el ejercicio nos ayuda en el mejor mantenimiento de nuestras funciones vitales, facilita la respiración celular, la circulación de la sangre, tonifica los músculos, etc.  y todo ello redunda en el aspecto físico, aumentando nuestra esperanza de vida.

Fuente:

El Confidencial. “Sin hacer ejercicio podríamos estar delgados sin ningún problema”. 11 de diciembre de 2013.

http://www.elconfidencial.com/alma-corazon-vida/2013-12-11/sin-hacer-ejercicio-podriamos-estar-delgados-sin-ningun-problema_55811/

Última revisión: 07-03-19

Cita

Sobre el cocinado de los alimentos.

mazorca en el fuego

– Marina Muñoz Cervera –

“Hace casi dos millones de años, nuestros antepasados comenzaron a cocinar alimentos al calor de la lumbre. Según el antropólogo Richard Wrangham, ello nos hizo humanos”.

Fuente:

Kate Wong. “El primer asado”. Revista Investigación y Ciencia. Noviembre 2013.

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Cita

Sobre la cultura alimentaria.

plato decorado con una sombrilla

– Marina Muñoz Cervera –

“Lo que se come, cómo se come, dónde se come y lo que
se siente cuando uno come son elementos integrantes de la identidad cultural alimentaria”.

Fuente:

Montse Vilaplana. “Cultura alimentaria: del fast food al slow food”.Ámbito farmacéutico. Nutrición, 54 Of Vol.30 Núm

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Sobre la satisfacción de nuestros sentidos en la alimentación.

meridianos

– Marina Muñoz Cervera –

Me ha gustado esta frase porque refleja la situación del mundo en el momento actual, por desgracia el resultado es un “vacío vital” por eso la ilustro con una imagen dorada del mundo, pero sin nada más que los meridianos.

“Vivimos rodeados de complejas estrategias publicitarias que sacan provecho de nuestra necesidad de satisfacer los sentidos y de nuestra vulnerabilidad ante la desinformación.”

Fuente: Davis H. Freedman. “Combatir la obesidad”. Investigación y Ciencia nº 66. Prensa Científica, S.A. 2011.

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Biología y cultura en la alimentación.

planeta y biologia

– Marina Muñoz Cervera –

“La biología y la cultura interaccionan en el desarrollo de nuestros hábitos alimentarios.”

Fuente: Olli Arjamaa, Timo Vuorisalo. “Genes, cultura y dieta”. Investigación y Ciencia nº 66. Prensa Científica, S.A. 2011.
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