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Celebremos el Día Internacional de los Bosques: 21 de marzo de 2013.

día internacional de los bosques
Marina Muñoz Cervera –

La Asamblea General de las Naciones Unidas proclamó el 21 de marzo, Día Internacional de los Bosques, por Resolución A/RES/67/200  del 21 de diciembre de 2012. Los países deben emprender esfuerzos locales, nacionales e internacionales para organizar actividades relacionadas con los bosques y los árboles, como las campañas de plantación de árboles (1).

El Día Internacional de los Bosques aspira a concienciar a la opinión pública de la importancia de los bosques, de su conservación y de su desarrollo sostenible para las generaciones presentes y futuras (2).

La FAO pone a disposición de los lectores publicaciones, posters y banners, relacionados con el tema, así como la posibilidad de subir fotos a su portal Web e iniciativas de plantación de árboles. Podéis acceder través del siguiente enlace:
FAO Forestal: Día Internacional de los Bosques (1).

El mensaje del Secretario General de la Organización de las Naciones Unidas (ONU) en este día conmemorativo, dice así (2):

«En este primer Día Internacional de los Bosques, insto a los gobiernos, las empresas y todos los sectores de la sociedad a que se comprometan a reducir la deforestación, prevenir la degradación de los bosques, reducir la pobreza y promover medios de vida sostenibles para todos los pueblos que dependen de los bosques.»

En el mismo artículo, publicado por la ONU, nos dicen lo siguiente:

“Los bosques cubren un tercio de la superficie terrestre del planeta y juegan un papel fundamental en la vida de muchos de sus habitantes. Alrededor de 1.600 millones de personas -incluidas más de dos mil culturas indígenas- dependen de los bosques para vivir” (2).

“Los árboles constituyen literalmente el cimiento de muchos sistemas naturales. Ayudan a conservar el suelo y el agua, previenen las avalanchas, impiden la desertificación y protegen las zonas costeras. Los bosques son el acervo más importante de biodiversidad biológica terrestre, ya que en ellos se encuentra más de la mitad de las especies terrestres conocidas” (2).

“Los bosques ayudan a mitigar el cambio climático, principalmente por su capacidad de alterar el nivel de dióxido de carbono en la atmósfera: cuando crecen, absorben parte del carbono, que queda almacenado en la madera, las hojas y el suelo. También contribuyen a proteger los recursos hídricos” (2).

“Pese a este increíble potencial ecológico, estamos destruyendo los bosques de los que depende nuestra supervivencia. La deforestación sigue siendo un grave problema: unas trece millones de hectáreas de bosque desaparecen cada año, una superficie equivalente a la de Costa Rica. La deforestación también contribuye en un 12 a 20% a la emisión de gases contaminantes que agravan el calentamiento global. No podemos ser humanos sin árboles” (2).

Confío en que esta nueva efemérides dedicada “a los que no pueden hablar pero si respirar” sirva para que conozcamos con un poco más de profundidad lo que significan los árboles y las selvas para los seres que poblamos este planeta y lo que puede implicar para nuestro futuro, su conservación; y, a pesar de los muchos intentos y logros de deforestaciones, que se han dado en el tiempo, quizás sirva para evitar o, al menos, minimizar, catástrofes futuras en este sentido.

Si destruimos los “pulmones” del mundo, no podremos respirar.

Fuentes:

(1) Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). FAO Forestal “Día Internacional de los Bosques”.
http://www.fao.org/forestry/international-day-of-forests/es/
(2) Organización de las Naciones Unidas (ONU). “Día Internacional de los Bosques”
http://www.un.org/es/events/forestsday/

Imágenes:

Origen: Claneco.com “Selva amazónica”. 3 de septiembre de 2012.
http://www.claneco.com/cl/?attachment_id=6208

http://www.fao.org/forestry/81927/es/

protejamos los bosques

¡¡FELIZ AÑO 2013…¡¡

botella abierta

Imagen: http://menorka.files.wordpress.com/2009/12/16cava.jpg

Día de los Derechos Humanos: “El Derecho a la Alimentación”

derecho humano a la alimentación

Marina Muñoz Cervera

Hoy, día 10 de diciembre de 2012, como todos los años desde 1950, se celebra el Día Mundial de los Derechos Humanos. La promoción y protección de los derechos humanos ha sido una de las mayores preocupaciones de las Naciones Unidas desde 1945, año en el que los países fundadores de la ONU, acordaron impedir que los horrores de la segunda guerra mundial se repitiesen (1).

Tres años después en la Declaración Universal de los Derechos Humanos (3)(1), la Asamblea General de la ONU adopta el mencionado documento declarativo en su Resolución 217 A (III) el 10 de diciembre de 1948 en París y recoge en sus 30 artículos los Derechos Humanos considerados básicos (2).

En el año 1950, la Asamblea General de este organismo invitó a todos los Estados miembros y a las organizaciones interesadas a que observaran el 10 de diciembre de cada año como Día de los Derechos Humanos (Resolución 423 V) (1).

Podéis leer la Declaración completa en la dirección que enlaza con su nombre, sin embargo quiero mencionar expresamente el artículo 25 que nos dice:

“1. Toda persona tiene derecho a un nivel de vida adecuado que le asegure, así como a su familia, la salud y el bienestar, y en especial la alimentación, el vestido, la vivienda, la asistencia médica y los servicios sociales necesarios; tiene asimismo derecho a los seguros en caso de desempleo, enfermedad, invalidez, viudez, vejez u otros casos de pérdida de sus medios de subsistencia por circunstancias independientes de su voluntad.

2. La maternidad y la infancia tienen derecho a cuidados y asistencia especiales. Todos los niños, nacidos de matrimonio o fuera de matrimonio, tienen derecho a igual protección social. “(3).

Como podemos ver el derecho a la alimentación se contempla especialmente en esta Declaración de Derechos, que a pesar de su antigüedad, sigue vigente hoy en día.

Coincidiendo con esta memorable onomástica, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, ha tenido a bien, lanzar un nuevo sitio Web de Derecho a la Alimentación, disponible en inglés, francés y español (podemos cambiar el lenguaje en las pestañas superiores de la página), pero copio los enlaces para que os sea más cómodo el acceso:

El Derecho a la Alimentación

The Right to Food

Le Droit a L’Alimentation

Os recomiendo que entréis porque este Organismo, a fin de cuentas, es el que marca la pauta mundial en temas alimentarios y pone a disposición del público publicaciones bien interesantes como la siguiente (4):

“Protección social y derecho a la alimentación”, Derecho a la alimentación, Informe Temático número 3: (5)

Es un largo informe del que me gustaría destacar:

¿Qué es el derecho a la alimentación y cuál es su relación con la protección social?

“El derecho a la alimentación adecuada se ejerce cuando todo hombre, mujer o niño, ya sea sólo o en común con otros, tiene acceso físico y económico, en todo momento, a la alimentación adecuada o a medios para obtenerla. El derecho a la alimentación adecuada no debe interpretarse, por consiguiente, en forma estrecha o restrictiva asimilándolo al acceso a un conjunto de calorías, proteínas y otros elementos nutritivos concretos. Tampoco debe entenderse como un objetivo netamente asistencialista. Su realización depende de políticas públicas efectivas y tendrá que alcanzarse progresivamente.

Lograr este objetivo requiere respuestas diferenciadas de acuerdo a las distintas necesidades de la población.

Los programas de protección social son una herramienta adecuada ya que logran intervenir a distintos niveles, y debido a la interconexión entre los derechos, puede proteger el derecho a la alimentación por vía de otros derechos como el derecho laboral, el derecho a la salud, y el derecho a la educación” (5).

Fuentes:

(1) Biblioteca Dag Hammarskjöld “Día de los derechos humanos”
http://www.un.org/depts/dhl/spanish/humanrights/
(2) http://es.wikipedia.org/wiki/Declaraci%C3%B3n_Universal_de_los_Derechos_Humanos
(3) Fundación Acción Pro Derechos Humanos. FAPH. “Declaración universal de los Derechos Humanos”.
http://www.derechoshumanos.net/normativa/normas/1948-DeclaracionUniversal.htm?gclid=CJHdtOufkLQCFYZM4AodWV0Arg
(4) Organización de las Naciones Unidas para la alimentación y la Agricultura. ¡Nuevo sitio Web del Derecho a la Alimentación disponible en línea!
http://www.fao.org/righttofood/noticias-y-eventos/news-detail-es/es/c/166353/
(5) Luisa Cruz (Equipo del Derecho a la Alimentación, FAO). Informe de Política del derecho a la alimentación n.3, 2012.
http://www.fao.org/righttofood/publicaciones/publications-detail-es/es/c/165381/
http://www.fao.org/docrep/017/ap601s/ap601s.pdf

Imagen:

Centro de Recuperación Nutricional de Santa Cruz (Bolivia): XVII Aniversario.

centro de recuperación nutricional
– Marina Muñoz Cervera –

Hoy, día 16 de noviembre de 2012, se ha celebrado en el Centro de Recuperación Nutricional de Santa Cruz de la Sierra (Bolivia), la festividad de su aniversario. Este Centro  lleva 17 años al servicio de la desnutrición y malnutrición en general.

Como todos los años, su personal se prodiga en agasajar a los visitantes con sus deliciosas preparaciones culinarias elaboradas a base de soya, quinoa y hortalizas como la remolacha y zanahoria, cuyo dulce sabor aprovechan para preparar tortas (aquí se les llama queques).

Ha sido un acto emotivo del que os he querido hacer partícipes porque la labor que realizan es encomiable.

He hecho un collage con algunas fotos tomé del lugar esta mañana y aquí os lo dejo para que podáis comprobar que en su construcción y puesta marcha intervinieron países como Italia, Países Bajos y Canadá. No obstante, el día a día, lo lleva adelante su personal, cuya directiva actual aparece en una de la fotografías.

centro de recuperacion nutrcional santa cruz bolivia

Os aseguro que las hamburguesitas de soya estaban deliciosas. Y solo queda esperar a un nuevo año para volver a festejar otro aniversario.

Os dejo el enlace de algunas recetas del Centro que están publicadas en esta Página Web, por si queréis ponerlas en práctica:

Cuñapés de soya o soja.
Leche de soya o soja.

Hamburguesas de soya o soja.

Acción Contra el Hambre publicó en el año 2010 un interesante video que encontraréis en el siguiente enlace:

Prevención, tratamiento y recuperación de la niña y el niño desnutrido (CRN)

“Este video surge como un medio de divulgación a nivel departamental de los procesos que lleva cabo el Centro de Recuperación Nutricional para prevenir, tratar, referir y recuperar a la niña y niño desnutrido en el Departamento de Santa Cruz, Bolivia. Asimismo, permitió sistematizar las acciones de Acción contra el Hambre en el marco del Proyecto Integral de Seguridad Alimentaria y Nutricional financiado por la Agencia Española de Cooperación Internacional al Desarrollo (AECID)” (*).

En el mismo se explica la historia del Centro, el porqué de su necesidad y cual es la dinámica que emplean para el diagnóstico y tratamiento de la desnutrición.

El teléfono del Centro es el (591) 347 69 00; si llamáis desde un país distinto a Bolivia, a este último habría que añadirle un 3 delante, (591) 33476900.

Enlace relacionado:
La Malnutrición, la Desnutrición y el “Hambre Oculta”.

(*) Prevención, tratamiento y recuperación de la niña y el niño desnutrido.

Dieta sana y actividad física, dice la ONU en el Día Mundial de la Diabetes.

dieta saludableejercicio fisico

– Marina Muñoz Cervera –

El Día Mundial de la Diabetes se celebró ayer, 14 de noviembre de 2012. El Centro de Noticias de la ONU, publica que el Secretario General de este organismo, Ban Ki-Moon, llamó activamente a los gobiernos para promover la actividad física y una dieta sana, así como a reforzar la atención primaria a la salud para diagnosticar y tratar la enfermedad de forma temprana.

Ban-Ki Moon expresó que la diabetes es una de las enfermedades no transmisibles más comunes y afecta a 350 millones de personas en el mundo, el 80%de ellas en países en vías de desarrollo.

Podéis leer la noticia completa en el siguiente enlace: Día Mundial de la Diabetes: ONU llama promover actividad física y dieta sana

Fuente:

Centro de noticias de la Organización de las Naciones Unidas. ONU. 14 de noviembre de 2012.
http://www.un.org/spanish/News/story.asp?NewsID=24973

Imágenes:
http://1.bp.blogspot.com/_fcQ_p4FvzWQ/S-bgogPG1HI/AAAAAAAAA34/_VKMBPNVMbc/s1600/untitledalimentacio+sana.jpg

http://www.evolutionadvance.com/blog/wp-content/uploads/2012/06/corazon-sano-290×300.jpg

Semana mundial del agua. Año 2012.

agua de lluvia

– Marina Muñoz Cervera –

Del 26 al 31 de agosto se celebra en Estocolmo (Suecia) la Semana Mundial de Agua. Este año tendrá como tema principal: “Agua y Seguridad Alimentaria”. Esta efeméride viene celebrándose desde el año 1991 (1).

El Director General de la FAO (Food Agriculture Organization) en un discurso pronunciado, hoy 27 de agosto, destaco que “No hay seguridad alimentaria sin seguridad hídrica” y señaló que el reciente informe de la FAO: “El Estado de los recursos de tierras y aguas del mundo para la alimentación y la agricultura”, advierte que la escasez de agua y la contaminación suponen un riesgo cada vez mayor para los principales sistemas de producción de alimentos en todo el mundo.

En la noticia publicada por el Centro de Prensa de la FAO con el título:
Las sequías recurrentes subrayan la necesidad de gestionar mejor los recursos hídricos y salvaguardar la seguridad alimentaria 27-08-2012
La FAO pone en marcha un nuevo marco de acción
, nos dicen que Da Silva también expresa que el sector de producción alimentaria también ofrece un enorme potencial para cambiar la forma en que se utiliza el agua.

La FAO propone un nuevo marco para la gestión del agua en la agricultura: “Afrontar la escasez de agua: un marco para la agricultura y la seguridad alimentaria” y subraya que las políticas y actuaciones deben centrarse en las siguientes áreas:

1.- Modernización del riego.

2.- Mejor almacenamiento del agua de lluvia en las explotaciones.

3.- Reciclaje y reutilización.

4.- Control de la contaminación.

5.- Sustitución y reducción del desperdicio de alimentos.

Igualmente, las pérdidas postcosecha deben formar parte de cualquier estrategia para afrontar la escasez de agua. De todos los alimentos producidos en el mundo, el 30% que equivale a 1,3 millones de toneladas se pierde o desperdicia cada año a los largo de la cadena, desde el campo hasta la mesa (2).

Resulta escalofriante la cifra si tenemos en cuenta que ese desperdicio ocurre durante cada año; en 10 años habríamos desperdiciado 13 millones de toneladas de alimentos. Y supongo que es imposible de cuantificar la cantidad de agua de lluvia que se pierde por no fabricar, en algunos lugares, embalses que sirvan para almacenarla.

Confiemos en que el panorama cambie en tiempos venideros…

Fuente:

(1) http://www.euroclima.org/calendar/semana-mundial-del-agua-2012_en

(2) Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. Centro de Prensa.”Las sequías recurrentes subrayan la necesidad de gestionar mejor los recursos hídricos y salvaguardar la seguridad alimentaria 27-08-2012 La FAO pone en marcha un nuevo marco de acción”

http://www.fao.org/news/story/es/item/154924/icode/

Imagen:

http://static.blogo.it/ecologiablog/ecologiablog_walle_785.jpg

La lactancia materna en el año 2012. Datos OMS.

bebé con ojos azules debajo de colcha

-Marina Muñoz Cervera-

Esta primera semana del mes de agosto se celebra la lactancia materna en más de 170 países del mundo, tal y como refiere la Organización Mundial de la Salud Semana Mundial de la lactancia materna. Con esta semana mundial se conmemora la “Declaración de Innocenti” formulada por OMS y UNICEF el 1 de agosto de 1990 en Florencia (Italia) (2) (3); promulga que la lactancia materna es un proceso único, ya que:

– Provee una nutrición ideal para los niños y contribuye a su saludable crecimiento y desarrollo.

– Reduce la incidencia y la severidad de las enfermedades infecciosas, por lo tanto disminuye la morbilidad y la mortalidad infantil.

– Contribuye a la salud de la mujer reduciendo el riesgo de cáncer de pecho y ovario y aumentando el espaciamiento entre embarazos.

Provee de beneficios sociales y económicos a la familia y a la nación.

– Provee a la mayoría de las mujeres de un sentido de satisfacción cuando hay lactancia exitosa.

En el mes de Julio de 2012, la Organización Mundial de la Salud, publica 10 Datos sobre Lactancia , su preámbulo nos dice que la lactancia materna es una de las formas más eficaces de asegurar la salud y supervivencia de los niños. Sus datos y cifras expresan (4):

Dato 1:

La OMS recomienda vivamente la lactancia exclusivamente materna durante los primeros seis meses de vida. Después debe complementarse con otros alimentos hasta los dos años. Además:

– debe comenzar en la primera hora de vida;

debe hacerse “a demanda”, es decir, con la frecuencia que quiera el niño, tanto de día como de noche, y

– deben evitarse los biberones y chupetes.

Dato 2:

Beneficios para la salud del lactante: La leche materna es ideal para los recién nacidos y lactantes, pues les aporta todos los nutrientes que necesitan para un desarrollo sano. Además es inocua y contiene anticuerpos que ayudan a proteger al lactante de enfermedades frecuentes como la diarrea y la neumonía, que son las dos causas principales de mortalidad infantil en todo el mundo. La leche materna es fácil de conseguir y asequible, lo cual ayuda a garantizar que el lactante tenga suficiente alimento.

Dato 3:

Beneficios para la madre: La lactancia materna también beneficia a la madre. La lactancia exclusivamente materna constituye un método natural (aunque no totalmente seguro) de control de la natalidad (protección del 98% durante los primeros 6 meses siguientes al parto). Además, reduce el riesgo de cáncer de mama y ovario en fases posteriores de la vida, ayuda a las mujeres a recuperar más rápidamente su peso anterior al embarazo y reduce las tasas de obesidad.

Dato 4:

Beneficios a largo plazo para el niño: Además de los beneficios inmediatos para el niño, la lactancia materna contribuye a mantener una buena salud durante toda la vida. Los adultos que de pequeños tuvieron lactancia materna suelen tener una tensión arterial más baja, menos colesterol y menores tasas de sobrepeso, obesidad y diabetes de tipo 2. También hay datos que indican que las personas que tuvieron lactancia materna obtienen mejores resultados en las pruebas de inteligencia.

Dato 5:

¿Por qué no la leche artificial? La leche artificial no contiene los anticuerpos presentes en la leche materna, y cuando no se prepara adecuadamente conlleva riesgos relacionados con el uso de agua insalubre y material no estéril o con la posible presencia de bacterias en la leche en polvo. Una dilución excesiva con el fin de ahorrar puede acabar produciendo malnutrición. Por otro lado, las tomas frecuentes mantienen la producción de leche materna y, en caso de que se utilice leche artificial pero esta deje de estar disponible, puede resultar imposible volver a la lactancia materna debido a la disminución de la producción materna.

Dato 6:

La lactancia materna y el VIH: Las mujeres infectadas por el VIH pueden transmitir la infección a sus hijos durante el embarazo, el parto o la lactancia materna. El tratamiento antirretrovírico de la madre infectada o del lactante expuesto al VIH reduce el riesgo de transmisión del virus durante la lactancia materna. Juntos, el tratamiento antirretrovírico y la lactancia materna pueden mejorar significativamente la probabilidad de supervivencia del lactante sin que se vea infectado por el VIH. La OMS recomienda que las mujeres lactantes infectadas por el VIH reciban antirretrovíricos y sigan las orientaciones de la OMS con respecto a la lactancia materna y a la alimentación complementaria.

Dato 7:

Reglamentación de los sucedáneos de la leche materna: La Asamblea de la Salud aprobó en 1981 un código internacional que ayuda a regular la comercialización de sucedáneos de la leche materna, pero hasta ahora su adopción por los países ha sido escasa. En el código se estipula que:

– las etiquetas y demás información sobre todas las leches artificiales dejen claros los beneficios de la lactancia materna y los riesgos para la salud que conllevan los sucedáneos;

– no haya actividades de promoción de los sucedáneos de la leche materna;

no se ofrezcan muestras gratuitas de los sucedáneos a las embarazadas, a las madres ni a las familias, y

– no se distribuyan los sucedáneos de forma gratuita o subsidiada entre los trabajadores sanitarios ni en los centros sanitarios.

 Dato 8:

El apoyo a la madre es esencial: La lactancia materna requiere aprendizaje y muchas mujeres tienen dificultades al principio. Son frecuentes el dolor en el pezón y el temor a que la leche no sea suficiente para mantener al niño. Para fomentarla, hay centros sanitarios que prestan apoyo a la lactancia materna poniendo asesores cualificados a disposición de las madres. Gracias a una iniciativa de la OMS y el UNICEF, en la actualidad hay en 152 países más de 20 000 centros “amigos de los niños” que prestan ese apoyo y contribuyen a mejorar la atención a las madres y a los recién nacidos.

Dato 9:

Lactancia materna y trabajo: Muchas mujeres que vuelven al trabajo tienen que suspender la lactancia exclusivamente materna por falta de tiempo o de instalaciones adecuadas para amamantar o extraerse y recoger la leche en el trabajo. Las madres necesitan tener en su trabajo o cerca de él un lugar seguro, limpio y privado para que puedan seguir amamantando a sus hijos. Algunas condiciones de trabajo pueden facilitar la lactancia materna, como la baja por maternidad remunerada, el trabajo a tiempo parcial, las guarderías en el lugar de trabajo, las instalaciones donde amamantar o extraerse y recoger la leche, y las pausas para amamantar.

Dato 10:

El paso siguiente: La introducción progresiva de nuevos alimentos

Para cubrir las necesidades crecientes de los niños a partir de los seis meses se deben introducir nuevos alimentos sin interrumpir la lactancia materna. Los alimentos para los niños pequeños pueden ser preparados especialmente para ellos o basarse en la alimentación familiar con algunas modificaciones. La OMS destaca que:

– la lactancia materna no debe reducirse al comenzar a introducir alimentos complementarios;

– los alimentos complementarios deben administrarse con cuchara o taza, y no con biberón;

– los alimentos deben ser inocuos y estar disponibles a nivel local, y

– es necesario bastante tiempo para que los niños pequeños aprendan a comer alimentos sólidos.

Fuentes bibliográficas:

(1) target=”_blank”>http://www.who.int/mediacentre/events/annual/world_breastfeeding_week/es/
(2) Declaración de Innocenti
http://www.ihan.es/cd/documentos/Declaracion_innocenti_1990.pdf
(3) Innocenti Declaration on the Protection, Promotion and Support of Breastfeeding
http://www.unicef.org/spanish/nutrition/index_24807.html

(4) Organización Mundial de la Salud. 10 Datos sobre lactancia materna. Julio 2012.
http://www.who.int/features/factfiles/breastfeeding/es/index.html

Imagen: http://3.bp.blogspot.com/_C4WzAVVvoxk/TUntw2TMHpI/AAAAAAAAAAY/SvAoP3k6zR4/s400/leche-materna.jpg

Día de la Nutrición: 28 de mayo.

Pirámide alimentaria

– Marina Muñoz Cervera –

Para celebrar el día de la nutrición, vamos a conocer una historia.

En la Web Holismo Planetario, el Lic. Victor Montero Cam, Educador Holístico, describe que llegó a sus manos un volante, que difunde por su utilidad social y valor pedagógico, con el siguiente contenido:

“28 de Mayo: Día Mundial de la Nutrición

La nutrición en el ser humano debe ser armónica, suficiente y balanceada. Vivimos influenciados por un medio ambiente cada día más hostil; expuestos a contaminantes ambientales, estilos de vida modernos, que no nos permiten alimentamos saludablemente ya que los alimentos son cada vez menos nutritivos debido a las técnicas de producción y recolección.

Todo esto nos alerta a prestar mayor atención en: consumir alimentos saludables, ingerir cantidades suficientes para afrontar su actividad física y mental, alimentarse a horas adecuadas, para preservar su salud integral.

Pero lo más importante es balancear los aportes de Macro (Proteínas y Carbohidratos) y Micro nutrientes (Vitaminas y Minerales), así como el consumo de agua, fundamental para la alimentación, ya que interviene en casi todos los procesos internos del organismo. Nuestro cuerpo necesita consumir un promedio de 2 litros diarios, fuera de otros alimentos. Los mismos que deben de distribuirse en 15 % Proteínas (carnes, huevos, lácteos, menestras), Grasas 30 % (aceites y mantequilla) y Carbohidratos 55% (cereales, tubérculos y azúcares).

Las vitaminas y minerales hidrosolubles, los encontraremos en las frutas y verduras y los liposolubles en las grasas y aceites.

Debemos combinar los consumos de estos al máximo, para aportar la variedad de nutrientes que nos proveen salud, ya que si descuidamos el consumo de alguno de ellos nos producirá estragos en nuestra salud.”

Mg. Mauricio Stapleton V. Nutricionista Clínico, publicó esta historia con la intención de proclamar la necesidad de tomar conciencia, de que nuestra alimentación y nutrición deberían ser considerados como uno de los aspectos más importantes de la vida, porque sin un equilibrio en ese sentido, perdemos la salud y sufrimos un menoscabo como humanos y personas.

El día de la nutrición se celebra en España como una celebración nacional.

Fuente:

http://holismoplanetario.wordpress.com/2009/05/25/28-de-mayo-dia-mundial-de-la-nutricion/

Imagen: http://alimentos.org.es/img-alimentos.org.es/piramide-alimentos.jpg

Última revisión: 27-08-18