Archivo de la etiqueta: España

España y su guía de alimentación.

guia alimentacion española

– Marina Muñoz Cervera –

España se rige en su alimentación por la «Pirámide NAOS».

Aunque España es un país mediterráneo y comparte con Grecia, Italia y Marruecos los hábitos alimenticios que indica la Dieta Mediterránea, el Ministerio de Salud español se rige por la pirámide NAOS y su guía “Come sano y muévete”. En la Web de la FAO la aportación española consiste en la mencionada iconografía, una guía para “Nutrición Saludable en la Infancia y Adolescencia” elaborada en el año 2005 y una guía de “Alimentación Saludable” para la población general elaborada en el año 2008. Al final de esta entrada podéis encontrar enlaces para descargar estos documentos.

¿Qué es la PirÁmide NAOS?

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Las enfermedades cardiovasculares y su “precio” en España y Europa.

enfermedades cardiovasculares

– Marina Muñoz Cervera –

Las enfermedades cardiovasculares son la primera causa de muerte en el mundo.

Se prevé que en el año 2030 mueran 23,3 millones de personas, sobre todo por cardiopatías y accidentes cerebrovasculares y se estima que seguirán siendo la principal causa de muerte. ¿Cuánto cuestan en Europa?

Estos datos, procedentes de la OMS, hablan por sí solos y este organismo añade que el 16,5% de las muertes anuales son atribuibles a hipertensión, un total de 9,5 millones de personas, dentro de estas últimas cifras el 51% de las muertes se deben a accidentes cerebrovasculares y el 45%, por cardiopatía coronaria.

¿Cuáles son las enfermedades cardiovasculares?

Son aquellas que afectan al corazón y a los vasos sanguíneos.

Entre ellas, podemos destacar las siguientes:
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Día de la Nutrición en España: 28 de mayo

compra

– Marina Muñoz Cervera –

La FESNAD española celebra el día de la nutrición.

A pesar de que los organismos internacionales solo contemplan la celebración del día de la alimentación en el mes de octubre, el 28 de mayo se viene conmemorando como día de la nutrición en España.

Quizás esta iniciativa termine extendiéndose a todo el mundo, pero por el momento, solo la FESNAD (Federación Española de Sociedades de Nutrición) lo celebra, siendo este año la XIIIª edición. Este organismo resalta este año, 2014, la importancia de llevar a cabo una alimentación y un estilo de vida saludable desde pequeños para prevenir y reducir la obesidad infantil.

En este día solo comentaros que podemos alimentarnos de forma nutritiva. Transformemos nuestra compra en un mundo que merezca la pena explorar..

Fuente:

FESNAD “DNN 2014”
http://www.fesnad.org/

Imagen:

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Carencia de Yodo: prevenir antes que curar.

fuentes

– Marina Muñoz Cervera –

La falta iodo en nuestra alimentación o su aporte insuficiente, tiene consecuencias serias para la salud.

Estas carencias se asocian a zonas en las que no existe litoral marítimo, sin embargo, según nos cuenta un artículo de Infosalus, en España también hay grupos de riesgo.

Sergio Donnay, coordinador del Grupo de Trabajo de Deficiencia de Yodo y Disfunción Tiroidea de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN) refiere, en el artículo mencionado, que las posibles carencias se dan sobre todo en el grupo de las embarazadas donde aún existen casos de déficit que ocasionan graves efectos sobre el desarrollo psiconeurológico de fetos y niños.

¿En qué lugares del mundo hay deficiencias de iodo?

El mapa del mundo que la FAO publica marcando en negro las zonas geográficas en las que el yodo es deficitario, es el siguiente:

mapa del mundo

Vemos que existen muchos países del mundo en los que el yodo es deficitario. En estas zonas se recurre a la sal yodada como alternativa para la aportación de este micronutriente a través de la alimentación.

Un mapa de UNICEF nos ilustra las áreas geográficas en las que este tipo de sal se consume sin problema y llega al 90% de la población (color verde), las zonas en las que consumo es de un 50 a un 89% (color amarillo), aquellas en las que se mantiene por debajo de un 50% (color rojo), según datos obtenidos entre los años 2000 y 2006, procedentes de la base de datos de UNICEF 2007.

unicef

En la Asamblea Mundial de la Salud de 1992, los países europeos se unieron con el objetivo de eliminar las enfermedades causadas por la deficiencia de yodo. Después, en 2002, las Naciones Unidas establecieron otro objetivo: la erradicación, para el año 2005, de la deficiencia de yodo. En la actualidad, y pese al notable avance logrado en las dos últimas décadas, la amenaza de la deficiencia de yodo sigue estando presente en Europa.

Estamos en el año 2014 y Sergio Donnay apunta que “la carencia de este micronutriente mineral es muy frecuente”. Este experto nos dice que “las deficiencias en yodo acarrean una gran cantidad de problemas de salud. En los adultos los efectos más aparentes se centran en el bocio, el agrandamiento anómalo de la glándula tiroides que intenta compensar las carencias aumentando su tamaño con el objetivo de producir más hormonas. Sin embargo, sus efectos no visibles son los más dañinos ya que se producen en las madres gestantes que no pueden pasar las necesarias hormonas tiroideas a los fetos, dando lugar en éstos a importantes problemas en el desarrollo psiconeurológico. Los niños son otro grupo de riesgo ya que las deficiencias afectan en gran medida a su desarrollo neurológico”.

También refiere que, “aunque no hay que abusar de la sal sea cual sea su composición, hay que tender al consumo ideal diario de sal que se estima en 5 gramos y que este consumo de sal yodada debe ser mantenido en el tiempo para que sea eficaz en términos nutricionales”.

Si vivimos en una zona en la que las posibilidades de comer pescado de mar son nulas, nuestra única fuente alimenticia de yodo es la sal yodada, pero si, por el contrario, residimos en una zona marítima y comemos pescados y hortalizas cultivadas en esa tierra, una alimentación variada y equilibrada nos aporta el yodo necesario para no sufrir carencias.

No podemos consumir yodo en exceso porque, aunque la toxicidad crónica se da cuando consumimos 20 veces de la cantidad diaria recomendada, que en los adultos es de 150 microgramos por día, el exceso supone un riesgo grave a tener en cuenta.

Entradas relacionadas:

El Yodo: Su importancia para la salud y fuentes alimentarias.

Fuentes:

– Infosalus. Europa Press. “Deficiencias en yodo: un enemigo invisible”. Madrid, 10 de abril de 2014.

http://www.infosalus.com/nutricion/noticia-deficiencias-yodo-enemigo-invisible-20140410170754.html

-Depósitos de Documentos de la FAO. Nutrición humana en el mundo en desarrollo. “Trastornos por carencia de yodo”.

http://www.fao.org/docrep/006/w0073s/w0073s0i.htm

– UNICEF. “ODM 1: Erradicar la pobreza extrema y el hambre. Consumo de sal yodada”. Base mundial de datos de UNICEF, 2007.

http://www.unicef.org/spanish/progressforchildren/2007n6/index_41509.htm

Última revision: 30-10-18

 

 

El apogeo de la dieta mediterránea en un contexto de dificultad alimentaria.

mujer y cesta de alimentos

– Marina Muñoz Cervera –

El apogeo de la dieta mediterránea coexiste con la malnutrición en España.

Mientras que la dieta mediterránea alcanza puestos más altos, como una alimentación que reduce hasta el 30% el riesgo de padecer infartos en personas con riesgo cardiovascular, y el estudio que lo demostró destaca, entre todas las publicaciones del año 2013, por su solidez, la malnutrición afecta al 16% de sus habitantes.

Aunque aparentemente resulta paradójico no son circunstancias comparables porque la alimentación disponible puede ser maravillosa pero el acceso o la utilización de la misma puede verse afectado por diversas circunstancias como veremos más adelante.

Estudio PREDIMED.

El estudio PREDIMED ha sido elegido entre los 14 más relevantes del año 2013 en la revista The NEJM Journal Watch General Medicine. Este importante trabajo fue publicado en abril de 2013 en la revista The New Journal England of Medicine y también lo tenemos en castellano en la Web de la Sociedad Española de Cardiología.

“En el estudio, se incluyeron un total de 7.447 personas asintomáticas con alto riesgo cardiovascular procedentes de siete comunidades autónomas (Andalucía, Baleares, Canarias, Cataluña, Navarra, País Vasco y Valencia), las cuales recibían asesoramiento dietético, individual y grupal, cada tres meses”.

“Las recomendaciones sobre dieta mediterránea se centraban fundamentalmente en conseguir un alto consumo de frutas, legumbres, vegetales, cereales, frutos secos y aceite de oliva; un consumo moderado de pescado, lácteos y vino (opcional) y una baja ingesta de refrescos, pasteles, bollería industrial y carnes rojas”.

“Tras cinco años de seguimiento, se observó que aquellos participantes que habían realizado una dieta mediterránea, suplementada con aceite de oliva virgen extra o con frutos secos, tuvieron un 30 por ciento menos de complicaciones cardiovasculares mayores (infarto de miocardio, ictus o muerte cardiovascular) que aquellos que siguieron una dieta baja en grasas. El riesgo de ictus se redujo un 33 por ciento, el de infarto un 20 por ciento y el de muerte de origen cardiovascular un 31 por ciento”.

Este importante trabajo recibió financiación por parte del Instituto de Salud Carlos III y ha contó también con ayuda económica de la Consejería de Salud y Bienestar Social de la Junta de Andalucía y de otras administraciones autonómicas, así como del Centro Nacional de Investigaciones Cardiovasculares y la Fundación Mapfre.

Situación de la malnutrición en España.

En el mismo año, pero en el mes de octubre, la Alianza Nacional contra el Hambre y la Malnutrición de España (ACHM-E) celebró en el Edificio Histórico de la Universidad de Oviedo un “Encuentro contra el Hambre y la Malnutrición” para fomentar el conocimiento, la reflexión y el debate sobre el hambre y la malnutrición en España.

Durante el mismo, Gonzalo Fanjul, investigador y activista, comentó la existencia de un problema creciente pero desconocido en España: la existencia de muchas familias con inseguridad alimentaria y con mala nutrición. Según el conferenciante, la situación se debía a que la caída del ingresos económicos había creado hábitos menos saludables entre la población y esto se manifestaría, dentro de una generación, en obesidad, problemas cardiovasculares y diabetes.

El Director de ACHM-E y Catedrático de Derecho Constitucional de la Universidad de Oviedo, Benito Aláez Corral, ha llamado la atención, hoy 6 de marzo de 2014, sobre la “mala nutrición” que existe en el país y ha destacado que las familias con menores recursos económicos tratan de acceder a alimentos de mayor aporte calorífico, contribuyendo al aumento de obesidad de sus integrantes. Estas declaraciones han sido llevadas a cabo por el Catedrático en una rueda de prensa celebrada hoy, para dar a conocer las conclusiones obtenidas en el Encuentro de ACHM-E de octubre del año anterior.

Benito Aláez comenta que “la incidencia de la obesidad está directamente relacionada con las diferentes clases sociales, con una mayor proporción de patrones alimentarios menos adecuados, como la ingesta de carne o embutidos, en las más bajas mientras que las altas gastan mayores recursos económicos en la compra de fruta y verdura”.

El Catedrático ha apuntado a la población infantil como la más vulnerable a la obesidad y ha señalado que la dificultad de acceder a comedores escolares, por culpa de la crisis, está privando a muchos niños de recibir una buena nutrición y el aprendizaje de una alimentación adecuada”.

“En el contexto español no se puede hablar ni de hambre ni de malnutrición, sino de dificultad alimentaria, subraya el informe, que alerta del aumento de la vulnerabilidad social, con el incremento, desde 2008, de personas por debajo del umbral de la pobreza”.

Os recuerdo que la malnutrición no es siempre sinónimo de pobreza de recursos aunque puede estar determinada por tal circunstancia; la malnutrición se produce cuando, por la circunstancia que fuere (económica, desinformación, enfermedad, etc.) no ingerimos los suficientes nutrientes para llevar a cabo nuestra vida y ello se manifiesta en forma de enfermedades, entre las que se encuentran la obesidad, el sobrepeso, la desnutrición, etc. y da igual que tengamos al alcance de la mano la mejor alimentación del mundo que si no la adaptamos a nuestras necesidades vitales, el resultado es que estaremos malnutridos. Por el contrario, si disponemos de pocos recursos o en el lugar donde vivimos hay escasa variedad alimentaria, pero sabemos comer, podemos estar perfectamente alimentados y nutridos.

La dieta mediterránea fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO en el año 1010.

Enlaces relacionados:

La Malnutrición, la Desnutrición y el “Hambre Oculta”.
La dieta mediterránea reduce el riesgo cardiovascular. Sus 10 recomendaciones básicas.

Fuentes:

– Infosalus. “Un estudio español sobre dieta mediterránea, entre los más relevantes para ‘The NEJM Journal Watch General Medicine”. Sevilla, 4 de marzo de 2014, Europa Press.

http://www.infosalus.com/nutricion/noticia-estudio-espanol-dieta-mediterranea-mas-relevantes-the-nejm-journal-watch-general-medicine-20140304184011.html

– Infosalus. “El 16% de los españoles reconocen estar malnutridos”. Oviedo, 6 de marzo de 2014, Europa Press.

http://www.infosalus.com/nutricion/noticia-16-espanoles-reconocen-estar-malnutridos-20140306130015.html

– El Comercio. La voz de Avilés. “Encuentro contra el hambre y la malnutrición”. Jueves 10 de octubre de 2013. (archivo PDF).

–  Agencia EFE. El Comercio.es “Alianza contra el Hambre vincula la falta de recursos a la obesidad”. 6 de marzo de 2014.

– Allan S. Brett, MD. “Mediterranean Diet Tested in a Randomized Trial”. NEJM Journal Watch. december 31, 2013.

http://www.jwatch.org/na33083/2013/12/31/mediterranean-diet-tested-randomized-trial

– N Engl J Med 2013; 368:1279-1290April 4, 2013DOI: 10.1056/NEJMoa1200303
http://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa1200303

– Sociedad Española de Cardiología. “Beneficios de la Dieta Mediterránea. Estudio Predimed”. 8 de abril de 2013.
http://www.secardiologia.es/practica-clinica-investigacion/blog-cardiologia-hoy/nejm-new-england-journal-medicine/4615-beneficios-dieta-mediterranea-estudio-predimed

Imagen:
http://www.gastronomiaycia.com/2010/11/19/dieta-mediterranea-patrimonio-cultural-inmaterial-de-la-humanidad/

Publicidad de alimentos y bebidas para menores: Código PAOS.

infancia multicolor

– Marina Muñoz Cervera –

Los niños más pequeños son los más vulnerables frente a la publicidad.

En el marco de la prevención de la obesidad infanto-juvenil y formando parte de la Estrategia NAOS, surge en España el Código de Corregulación de la Publicidad de Alimentos y Bebidas dirigida a menores, Prevención de la Obesidad y Salud (Código PAOS).

El ámbito de aplicación del Código se pondera en función de la edad de los destinatarios del mensaje publicitario, pues a menor edad de los niños, mayor es su credulidad y vulnerabilidad, exigiéndose especial cautela en la publicidad dirigida a menores de 12 años.

Normas éticas del Código.

Las normas del código se aplicarán a los menores de 12 años en mensajes audiovisuales e impresos y a los menores de 15 años, por internet, estando sujetas a las siguientes Normas Éticas:

1.- Principio de legalidad:

Toda publicidad dirigida a menores se ajustará a la legislación vigente.

2.- Principio de lealtad:

Se ajustará a los principios de “buena fe” y los “buenos usos mercantiles”.

3.- Información y educación nutricional:

– Los anuncios de alimentos y bebidas no deberán promover o presentar hábitos de alimentación o modos de vida poco saludables, tales como comer o beber de forma inmoderada, excesiva o compulsiva, ni deberán fomentar, aprobar o presentar de modo condescendiente hábitos de vida sedentarios.
– La publicidad de alimentos y bebidas nunca deberá minusvalorar la importancia de hábitos de vida saludables, tales como el mantenimiento de una alimentación variada, equilibrada y moderada o la realización de actividad física.
– En la publicidad dirigida a menores de 12 años, ningún producto puede presentarse como sustitutivo de las tres principales comidas (desayuno, almuerzo y cena).
……………..

Este Código continúa con otros importantes principios, pero debido a su longitud, solamente comparto aquellos que me han parecido destacables.

Cuando pienso en la vulnerabilidad y la capacidad de absorción de mensajes de los niños y en su persistencia para poner en práctica lo integrado, me parece desleal alguna publicidad que han recibido en los últimos tiempos y me alegra leer noticias como ésta, porque si se protege la publicidad dirigida a menores, ellos integrarán rápidamente modos de vida saludables y ello redundará en la salud y bienestar de los adultos del futuro.

Enlaces relacionados:

Recomendaciones sobre la promoción de alimentos y bebidas no alcohólicas para los niños, OMS 2010. La problemática de Perú.
El juego de la Pirámide Nutricional. Estrategia NAOS.

Fuentes:

– Europa Press. “Cuarenta empresas alimentación y bebidas se adhieren al Código PAOS”. 21 de octubre de 2013.
http://www.europapress.es/salud/noticia-sanidad-firma-convenio-44-empresas-industria-alimentacion-bebidas-adhesion-codigo-paos-20131021184412.html
– Estrategia NAOS. “Publicidad y marketing. Código PAOS”.
– Aecosan (Agencia española de consumo, seguridad alimentaria y nutrición).“Publicidad de alimentos y bebidas dirigida a menores”.

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Última revisión: 06-05-19

Un estudio demuestra que la ingesta de calcio en España es deficiente.

leche con cereales

– Marina Muñoz Cervera –

Los lácteos y su polémica.

Desde hace bastante tiempo los lácteos han sido desprestigiados, algunas teorías sostienen que el calcio de la leche no se absorbe y, en otros casos, algún estudio como el realizado en Harvard (1) elimina los lácteos de una alimentación saludable. Todo ello ha conducido a que miremos este grupo de alimentos con desconfianza.

En alimentación, los estudios e investigaciones van aportando luz día a día.

Algunos estudios científicos.

En España han demostrado que 4 de cada 10 españoles ingieren cantidades de calcio por debajo de las recomendadas (2).

Habida cuenta de la importancia de este mineral para la salud ósea y general, este hallazgo es un auténtico problema de salud que Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD) ha abordado poniendo a nuestro alcance un documento que podéis descargar desde aquí: Evidencia científica sobre el papel del yogur y otras leches fermentadas en la alimentación saludable de la población española (3).

Sobre el calcio y su importancia iremos hablando en entradas sucesivas, no obstante solo quiero anticiparos que en el XX Congreso Internacional de Nutrición, celebrado en el mes de septiembre de este año, la Directora de Investigación en el Instituto Nacional de Investigación de Agronomía de Francia (NRIA, por sus siglas en inglés), la doctora Nicole Darmon comentó “que la ingesta de los productos lácteos con menor densidad energética, como es el caso del yogur, “ayuda a alcanzar una calidad nutricional adecuada” (4).

Sólo el conocimiento nos puede ayudar en esta polémica, por ello os animo a leer el Documento de la FESNAD y así podremos llegar a nuestra propia conclusión, estemos o no en España.

Otras fuentes de calcio.

No solo los lácteos son fuentes de calcio, hay muchos vegetales que nos lo aportan (lechuga, col o repollo, etc.), si decidimos optar por fuentes vegetales tenemos que informarnos con profundamente sobre el tema.

Y si optamos por una alimentación vegetal y animal, tenemos que saber que los lácteos son una opción como fuente de este mineral.

Podemos consumirlos desnatados para evitar la sobrecarga de grasas saturadas, pero este grupo alimentario tendría que estar presente en forma de 2 a 4 raciones (según se trate de niños o adultos) diarias en nuestra alimentación.

Enlace relacionado:
La enfermedad y los hábitos alimentarios.

Fuentes:

(1) Food News. “Harvard elimina la leche de la guía de alimentos saludables”

(2) Europa Press. “Cuatro de cada diez españoles ingieren menos calcio del recomendado” Madrid, 3 de octubre de 2013.
http://www.europapress.es/salud/noticia-cuatro-cada-diez-espanoles-ingiere-menos-calcio-recomendado-20131003151028.html
(3) FESNAD (Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética) “Evidencia científica sobre el papel del yogur y otras leches fermentadas en la alimentación saludable de la población española”
http://www.fesnad.org/index.php?seccion=dinamico&subSeccion=documento&idF=12
(4) Europa Press. “Los productos lácteos con menor densidad energética, como el yogur, ayudan a alcanzar una calidad nutricional adecuada”. Madrid 19 de septiembre.
http://www.europapress.es/salud/salud-bienestar/noticia-productos-lacteos-menor-densidad-energetica-yogur-ayudan-alcanzar-calidad-nutricional-adecuada-20130919151843.html

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Última revisión: 25-06-19

Uniendo culturas a través de la nutrición.

granada
– Marina Muñoz Cervera –

En la ciudad de Granada se ha celebrado el XX Congreso Internacional sobre Nutrición.

Este evento ha reunido a más de 4000 expertos en la materia y unos 700 ponentes de todo el mundo (1).

Bajo el lema “Uniendo culturas a través de la nutrición”, el evento se considera como el de mayor prestigio en el sector de la nutrición a nivel internacional. Ha sido promovido por la International Union of Nutritional Sciences (IUNS) y organizado por la Sociedad Española de Nutrición. Tuvo lugar del 15 al 20 de septiembre de 2013 (1).

Las conclusiones de los investigadores y los trabajos presentados saldrán publicados más adelante, no obstante, si queréis anticiparos y hojear los Abstracts en inglés de los trabajos presentados, podéis descargar el “Book de Abstracts” a través la página oficial de IUNS (2).

Fuentes:

(1) Europa Press. “El XX Congreso Internacional de Nutrición reúne desde este domingo en Granada a 7.000 participantes y 700 ponentes”. 14 de septiembre de 2013.
http://www.europapress.es/andalucia/noticia-xx-congreso-internacional-nutricion-reune-domingo-granada-7000-participantes-700-ponentes-20130914110219.html

(2) IUNS. 20TH INTERNATIONAL CONGRESS OF NUTRITION. Granada (España). September 15-20, 2013. “Joining Cultures Through Nutrition”.
http://icn2013.com/pages/latestupdates

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http://www.reproarte.com/cuadro/Eduard_Gerhardt/El+Generalife_+Alhambra+de+Granada/4954.html

La obesidad entre las enfermedades crónicas.

hombre obeso

Marina Muñoz Cervera –

Hasta hace poco tiempo la obesidad era considerada socialmente como una característica constitucional, incluso muy apreciada por algunas culturas. Hoy por hoy, sabemos que el exceso de peso conlleva patologías asociadas y que los riesgos de salud que acarrea son graves e importantes.

La Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad (SEEDO) defiende la necesidad de declarar la obesidad una enfermedad, siguiendo la decisión aprobada recientemente en EE.UU, y teniendo en cuenta que, según datos del Estudio de Nutrición y Riesgo Cardiovascular en España, ENRICA (2009-2011), se trata de un problema que padece el 62% de la población española (1).

La Asociación Americana de Médicos (AMA, por sus siglas en inglés), la organización de facultativos más numerosa de Estados Unidos, reconoció el 18 de junio del presente año por primera vez y de forma oficial que la obesidad es una enfermedad, un paso que obliga a los médicos a comprometerse más con esta afección y a las aseguradoras cubrir su tratamiento. En EE UU, más de 78 millones de adultos y más de 12 millones de niños la padecen (2).

Definiciones anteriores describían la obesidad como una “condición crónica urgente”, “un problema grave de salud”, “un trastorno complejo” y un factor de riesgo de otras afecciones como el colesterol alto o los problemas cardíacos. La decisión llega tras 30 años en los que ha aumentado de forma constante el peso medio de los estadounidenses y ha crecido la preocupación por el coste de su tratamiento (2).

“Reconocer la obesidad como una enfermedad va a cambiar radicalmente la forma de trabajar de toda la comunidad médica en EE UU, un mal que afecta a aproximadamente a un tercio de la población (el 17% son niños)”, dijo Patrice Harris, miembro del comité de la AMA, en un comunicado. Según explica la asociación, una persona obesa es aquella que tiene un Índice de Masa Corporal -medida que asocia el peso y la altura- superior a 30 (2).

En el momento de exponer los pros y contras de esta decisión, votada por mayoría en su congreso anual en Chicago, la AMA afirmó que el hecho de reconocer la “obesidad como enfermedad” podrá también ayudar a que la inversión económica y científica aumente, tanto por parte del Gobierno de EE UU como por parte de los seguros privados, y “su tratamiento y prevención mejoren” (2).

Desde la SEEDO (Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad) el objetivo es incluir la obesidad en las enfermedades crónicas, y establecerlas como prioridad dentro de los presupuestos públicos del Sistema Nacional de Salud, ya que “tan sólo así se logrará que las personas que padecen exceso de peso puedan acceder a un tratamiento, evitando otras enfermedades relacionadas con la obesidad (1).

“La atención de una persona con obesidad llega a ser hasta tres veces más costosa que la de otra con peso correcto . Si a eso le sumamos el alto porcentaje de población de la tercera edad con sobrepeso y el crecimiento de obesidad infantil tenemos cifras alarmantes que ponen en riesgo la sostenibilidad de la sanidad de nuestro país porque no hay sistema que pueda soportar mucho tiempo esta situación”, explica el presidente de la SEEDO (1) (3).

Para ello destaca el papel de Atención Primaria como una de las “armas más efectivas” para combatir la obesidad desde la prevención. Casanueva recomienda “lograr un alto nivel de empatía con el paciente”, para ello es indispensable que el médico sea percibido como un aliado para que sus recomendaciones surtan efecto.”Cuando un paciente no se siente comprendido o apoyado por su médico, no acostumbra a seguir sus consejos ni de hábitos de vida saludables ni de pérdida de peso”, añade (1).

Os dejo el enlace a una entrada que os puede facilitar el cálculo del IMC: Antropometría: IMC y otros índices. Así podremos averiguar si estamos dentro de la normalidad o bien nos falta o sobra peso.

Enlaces relacionados:

Obesidad en la infancia: Un problema serio.
10 DATOS SOBRE OBESIDAD. Organización Mundial de la Salud.
Disney aborda el problema de la obesidad infantil: Elimina los anuncios televisivos, de radio e Internet sobre comida basura infantil.
Nuevas luces para el tratamiento de la obesidad.
Los científicos están preocupados por las causas y las consecuencias de la epidemia global de obesidad.
Los melocotones, nectarinas y ciruelas podrían ayudar en la prevención del riesgo cardiovascular relacionado con la obesidad.
Un niño estadounidense se rebeló ante su obesidad.
La crucial importancia de los padres en la prevención temprana de la obesidad infantil.
Nuevos experimentos iluminan el camino del tratamiento de la obesidad.
Relación entre obesidad y falta de sueño: Un interesante estudio sobre la actividad cerebral.
Obesidad y función cognitiva.
Obesidad juvenil y riesgo de cálculos biliares.
Obesidad infantil y apnea del sueño.
Obesidad y anorexia nerviosa: los extremos se tocan.
Exigen medidas frente a la obesidad, sobrepeso y diabetes al Gobierno de México.
Se crea un Observatorio Nutricional y de Estudio de la Obesidad, en España.
Coca Cola propone cambiar las estadísticas sobre obesidad.
El desayuno con cereales, a diario, ayuda a reducir la obesidad en niños.
Antropometría: IMC y otros índices.

Fuentes bibliográficas:
(1) EuropaPress Madrid. El Mundo.es. “Expertos piden que la obesidad se declare enfermedad”. 09-07-2013. http://www.elmundo.es/elmundosalud/2013/07/09/nutricion/1373366474.html

(2) Carolina García. El País Sociedad. “La Obesidad ya es una enfermedad en los Estados Unidos”. Washington 19 de junio de 2013.
http://sociedad.elpais.com/sociedad/2013/06/19/actualidad/1371668898_105004.html

(3)Antena 3.com. Enfermedad crónica. “La obesidad una enfermedad de peso”
http://www.antena3.com/elestiron/noticias/obesidad-enfermedad-peso_2013070900097.html

Imagen: Asesores en Prensa y Comunicación. “La obesidad y sus consecuencias”.
http://clientesapc.com/blog/la-obesidad-y-sus-consecuencias/

28 de mayo 2013: Día Nacional de la Nutrición en España por iniciativa de FESNAD.

mano sosteniendo un brote

Marina Muñoz Cervera –

La Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD) ha decidido conmemorar el 28 de mayo como el Día Nacional de la Nutrición. La iniciativa, que cuenta con el apoyo de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición así como de la industria farmacéutica y alimentaria, utilizará el eslogan “Comer bien para envejecer mejor”.

dia nacional de la nutricion

Hasta ahora, se viene celebrando el Día Mundial de la Alimentación, proclamado en 1979 por la Conferencia de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), para concienciar a las poblaciones sobre el problema alimentario mundial y fortalecer la solidaridad en la lucha contra el hambre, la desnutrición y la pobreza.

Alimentación y nutrición son términos interrelacionados, tanto en el aspecto científico como en su aplicación a los seres vivos. No obstante, y sobre todo en los últimos tiempos, se viene hablando mucho de alimentos que no nutren, es decir, que no cumplen su función de alimentos. El progreso ha llevado a la invención de productos que se comen pero que no pueden estar categorizados como alimentos porque incumplen su misión fundamental de nutrir.

Vamos a profundizar un poco en la terminología para evitar confusiones.

La nutrición es la ciencia de los alimentos en relación con la salud (3).

Las ciencias de la nutrición tratan de la naturaleza y la distribución de los nutrientes en los alimentos, de sus efectos metabólicos y de las consecuencias de la ingesta insuficiente de alimentos (3).

La Real Academia Española define el término Alimento, en uno de sus apartados, como “Cada una de las sustancias que un ser vivo toma o recibe para su nutrición” (4).

La OMS define la nutrición como la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo. Una buena nutrición (una dieta suficiente y equilibrada combinada con el ejercicio físico regular) es un elemento fundamental de la buena salud. Una mala nutrición puede reducir la inmunidad, aumentar la vulnerabilidad a las enfermedades, alterar el desarrollo físico y mental, y reducir la productividad (5).

La iniciativa de FESNAD conlleva la organización de talleres de formación, conferencias y demás actividades relacionadas con el tema.

Enlaces relacionados:

Alimentación y nutrición: Definición conceptual
¿Qué se entiende por Nutrición?

Fuentes:

(1) FESNAD. “DNN 28 de mayo de 2013”.
http://www.fesnad.org/
(2) Sociedad Española de Nutrición
http://www.sennutricion.org/es/2013/05/28/mayo-2013-da-nacional-de-la-nutricin
(3) El Manual Merck, 10ª Edición española. Nutrición: consideraciones generales. pag-1 . Elsevier.
(4) Diccionario de la Real Academia Española. “Alimento” Artículo enmendado. Avance de la vigésima tercera edición.
http://lema.rae.es/drae/?val=alimentaci%C3%B3n
(5) Organización Mundial de la Salud (O. M.S.)
http://www.who.int/topics/nutrition/es/

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