– Marina Muñoz Cervera –
Hoy, 27 de mayo de 2015, la FAO ha publicado el «Estado de Inseguridad Alimentaria en el mundo 2015», es un informe anual que pretende sensibilizar al mundo sobre los problemas globales relacionados con el hambre.
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– Marina Muñoz Cervera –
Se está celebrando, en estos días, la III Cumbre de los países de la CELAC (Comunidad de estados Latinoamericanos y El Caribe) en Costa Rica y, el 27 de enero, la FAO presentó el Plan para la Seguridad Alimentaria, Nutrición y Erradicación del Hambre 2025 de la CELAC, desarrollado por la FAO con el apoyo de la Asociación Latinoamericana de Integración (ALADI) y la Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL).
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– Marina Muñoz Cervera –
Esta reunión intergubernamental tendrá lugar del 19 al 21 de noviembre de 2014 en la sede de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura), Roma (Italia), y sus «mensajes clave» son los siguientes:
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– Marina Muñoz Cervera –
Podéis abrir y guardar el mapa desde el siguiente enlace: Mapa interactivo del hambre 2014.
La zonas verdes son aquellas en las que ya se ha cumplido el objetivo “hambre cero” o se espera que se cumpla en el año 2015.
Las zonas amarillas, están representadas por los países cuyo progreso es insuficiente para alcanzar el objetivo, si persisten las tendencias.
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– Marina Muñoz Cervera –
Este hecho tan cotidiano lo conocemos todos, sin embargo, lo que no sabíamos es por qué mecanismo se produce esta conexión entre nuestras ganas de comer y lo que olemos.
Unos investigadores de la Universidad del País Vasco (España) han descubierto el receptor que se encarga de estimular la percepción olfativa en momentos de ayuno, y se trata del CB1 del bulbo olfatorio.
El bulbo olfatorio es una estructura que, como podemos ver en la imagen que sigue a este párrafo, se encuentra en nuestro sistema nervioso central y procesa las sensaciones olfativas procedentes del epitelio olfatorio.
Hasta ahora se desconocía este mecanismo cerebral y el hallazgo podría ser de mucha utilidad en el tratamiento farmacológico de trastornos alimentarios propiciatorios de la obesidad y anorexia.
“Los investigadores destacan que es común que el estado interno del organismo afecte a la percepción sensorial, y, por tanto, provoque un determinado comportamiento. Uno de los ejemplos más conocidos de estos procesos es la capacidad del hambre de aumentar el olfato, para aumentar la búsqueda e ingesta de comida”.
Se sabía que el “sistema cannabinoide”, un importante regulador del equilibrio energético, estaba relacionado con estos procesos, por ello los cannabinoides (lípidos que se producen a demanda como consecuencia de la actividad neuronal, en situaciones en las que el sistema en concreto se activa) aumentan en los mamíferos en situaciones de ayuno.
Han desentrañado el mecanismo y ya sabemos que en situaciones de hambre se activa un cannabinoide específico, la anandamida, que actúa sobre un receptor específico, el CB1.
“En personas que presentan una anorexia podríamos estimular la ingesta, favoreciendo estos mecanismos. Y por el contrario, en casos de obesidad, el objetivo sería intentar reducir la función de estos receptores CB1, para reducir la percepción del olor y así conseguir que estos individuos comieran menos en situaciones de hambre”.
Si queréis conocer con más profundidad este bonito trabajo, podéis entrar al artículo publicado en Nature Neuroscience, a través del enlace anterior.
Fuente:
– Infosalus. Editado por Europa Press. “Descubren el mecanismo cerebral que conecta el olfato con el apetito”. Bilbao, 10 de febrero.
http://www.infosalus.com/nutricion/noticia-descubren-mecanismo-cerebral-conecta-olfato-apetito-20140210104540.html
– Nature Neuroscience. (2014) “The endocannabinoid system controls food intake via olfactory processes”.
doi:10.1038/nn.3647
Imagen:
http://www.imagui.com/a/una-persona-oliendo-ibKaxAqg5
Última revisión: 23-02-19
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– Marina Muñoz Cervera –
Ante las declaraciones del Sumo Pontífice de la Iglesia Católica, Papa Francisco, denunciando la situación de hambre en el mundo como un “escándalo global” se ha iniciado, hoy martes 10 de diciembre de 2013, a instancias de Caritas y Manos Unidas, una campaña llamada “Una familia unida: comida para todos”.
Os dejo un enlace del video a través del cual podremos escuchar el mensaje papal.
Mensaje del Papa Francisco para “Una familia unida: comida para todos”
“No podemos mirar hacia otro lado y hacer como que no existe. La comida disponible en el mundo es suficiente para alimentar a todos”.
Fuente:
Últimas noticia.Mundo. “Papa dice que el hambre es un “escándalo global”
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– Marina Muñoz Cervera –
Según refiere la Oficina Regional de la FAO en América Latina y el Caribe, la región produce más alimentos de los que requiere para el consumo de su población. Ningún país carece de disponibilidad calórica suficiente para los requerimientos mínimos diarios por persona”.
El “Panorama de la Seguridad Alimentaria y Nutricional en América Latina y el Caribe 2013” publicado por la FAO este martes, según informa Europa Press, nos dice que el sobrepeso afecta al 23% de los adultos y al 7% de los niños en edad preescolar en América Latina y Caribe.
En la región, la prevalencia del sobrepeso en adultos alcanza al 23%. Los países del Caribe lideran, siendo el país más obeso Saint Kitts y Nevis (40.9%), seguido de Bahamas (35%), Belice (34.9%) y Barbados (33.4%). En Latinoamérica, México, es el país con mayor tasa de obesidad, afecta al 32.8% de los adultos, en Venezuela el 30.8%, Argentina el 29.4% y Chile el 29.1%.
En la región son 8 los países que han erradicado el hambre: Argentina, Barbados, Chile, Cuba, Dominica, México, San Vicente y las Granadinas y la República Bolivariana de Venezuela. Y, 16 países han cumplido el primer Objetivo del Milenio, meta de “reducir a la mita el porcentaje de personas que padecen hambre.
Gran parte de los países de la región han mostrado avances durante el periodo 1990-92 y 2011-13, entre ellos se destaca Guyana, que presenta una reducción de la prevalencia de la subalimentación de 17 puntos en dicho periodo, desde 22% hasta 5%; San Vicente y las Granadinas redujo desde 20,1% al 5,5% su prevalencia de subalimentación, Panamá de un 23,3% a un 8,7%, Perú de 31,6% a 11,8% y Nicaragua de un 55,1% a un 21,7%.
Los países más afectados por el hambre son: Haití, con un 49,8% de su población subalimentada, Guatemala con un 30,5%, Paraguay con 22,3%, Nicaragua 21,7% y Bolivia 21,3% (datos del año 2008).
Algunos países en desarrollo van consiguiendo sus metas, y a pesar de que aún queda mucho por hacer, este panorama, que es una síntesis de los últimos años, parece alentador, sobre cuando manifiesta que “no es un problema de falta de recursos”.
Enlaces relacionados:
Programas de Alimentación Escolar (PAE) en América Latina y El Caribe.
¿Qué es la Iniciativa América Latina y El Caribe sin hambre 2025 ?
Fuentes:
– Europa Press. “El sobrepeso afecta al 23% de los adultos y al 7% de los niños en edad preescolar en América Latina y Caribe”. México, 4 de diciembre de 2013.
http://www.europapress.es/salud/nutricion/noticia-sobrepeso-afecta-23-adultos-ninos-edad-preescolar-america-latina-caribe-20131204102836.html
– Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Oficina Regional de la FAO para Latinoamérica y El Caribe. “Panorama de la Seguridad Alimentaria y Nutricional en América Latina y el Caribe 2013”
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Última revisión 08-03-19
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– Marina Muñoz Cervera –
Es una pregunta difícil de contestar, pero vamos a saber algo sobre el tema.
En la Revista Economía digital de la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales de Albacete (España), una alumna de 4º grado de la asignatura “Dirección Financiera”, Laura Sánchez Tárrega, publicó el 2 de diciembre del presente año, un interesante artículo, que merece la pena leer.
Vamos a conocer algunos aspectos importantes de la especulación alimentaria.
“En los años noventa, debido a las presiones de bancos y fondos de inversión sobre los políticos de Estados Unidos y Gran Bretaña, la normativa sobre mercados de productos básicos fue abolida. Nació un nuevo mercado irreal: el de la “especulación alimentaria”. Cacao, trigo, maíz, azúcar, arroz, la carne, el café, y otros productos básicos, son ahora productos del mercado mundial, junto con el petróleo, el oro y los metales”.
“Los inversores trataban de asegurarse precios futuros ante la incertidumbre de los mercados agrícolas mundiales, causando crisis alimentarias, una tras otra, sin que nada se haya hecho para prevenir nuevas crisis. Hoy en día, entre un 70% y un 80% del negocio alimentario está basado en la especulación. Tras la crisis hipotecaria de 2008, y la fuerte caída del petróleo en este mismo año, los alimentos se convirtieron de nuevo en un punto de mira para los especuladores. Los técnicos y expertos financieros observaron un corte al alza en los alimentos, que animaba a invertir. Como consecuencia de ello, estos especuladores ganan miles de millones mientras causan el hambre y la miseria en muchos puntos del planeta. Se aprovechan de lo que la microeconomía define como productos con demanda inelástica, es decir, que la variación del precio no afecta a la cantidad demandada, pues no podemos prescindir del consumo de los alimentos básicos, y menos en el tercer mundo, cuyas dietas se reducen a esos productos. A finales del año 2010 los precios de maíz, trigo, cebada y soja se situaban un 91% más altos que al comienzo del año. En 2011 y 2012 siguen aumentando esos precios, los primeros meses de 2013 los precios de los productos básicos bajaron, pero siguen siendo inaccesibles para gran parte de los habitantes del planeta”.
“De Junio de 2010 a Febrero de 2011, según el Banco Mundial, otros 44 millones de personas han caído en la pobreza extrema solo a causa del incremento de los precios de los alimentos. Es notoria, por tanto, la gran necesidad de regulación del sistema financiero mundial. Además, debería existir una tasa a las transacciones financieras (tasa Tobin) para aumentar la justicia redistributiva y tratar de reducir la especulación. También se debería luchar contra los paraísos fiscales y prohibir que se juegue como un activo más en bolsa los productos básicos y la vivienda, ya que, esas acciones constituyen una violación de los derechos humanos y están en contra de lo que dicen las Constituciones de la mayoría de los países occidentales, que pretenden hacer accesible la alimentación y la vivienda.”
He copiado los párrafos que me han parecido más importantes, no obstante, si queréis leer la noticia completa podéis acceder a través del siguiente enlace:
El hambre como derivado financiero
Comparto este artículo porque, lamentablemente, puede ser un aspecto más y seguramente, si existiese una regulación, el panorama sería distinto.
Fuente:
– Laura Sánchez Tárraga (Alumna de la asignatura “Dirección Financiera”, 4º de Grado en Economía). “El hambre como derivado financiero”. Economía Digital. Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales de Albacete (España).
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Etiquetado alimentación, economía, hambre, mundo
– Marina Muñoz Cervera –
Con el eslogan “Alimentarme es mi derecho” se ha lanzado en México una campaña para conseguir que el artículo 4º de su Constitución sea una realidad.
Los actores sociales son varias organizaciones, internacionales (Oxfam México) y nacionales (Red Indígena de Turismo de México y Vía Orgánica, entre otras).
El artículo 4º de la Constitución Mexicana dice lo siguiente:
“Toda persona tiene derecho a una alimentación nutritiva, suficiente y de calidad. El Estado lo garantizará.”
Hoy en día, el país sufre una doble carga de morbilidad, hambre y obesidad y con mensajes como:
– “Alimentación Justa. Crezcamos todos”.
– “La sociedad puede cambiar el mundo.Crezcamos juntos”.
– “El bien comer es mi derecho”.
Intentan cambiar una injusta realidad para la población.
Fuentes:
– Campaña: “Alimentarme es mi derecho. 3 de noviembre de 2013.
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Última revisión: 18-04-19
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– Marina Muñoz Cervera –
Para “hacer frente a las causas profundas del alza de los precios alimentarios y del hambre” el Director General de la FAO, el Presidente del Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA) y la Directora Ejecutiva del Programa Mundial de Alimentos (PMA), han escrito un comunicado publicado por el Centro de Prensa de la FAO, con el título: Comunicado conjunto de la FAO, el FIDA y el PMA sobre los precios internacionales de los alimentos 04-09-2012. Los organismos de la ONU piden actuar con rapidez y de forma coordinada, con fecha de hoy, día 4 de septiembre de 2012 (1).
En el mismo expresan que necesitan actuar con urgencia para asegurarse de que los vaivenes de precios no degeneren en una catástrofe que golpée a decenas de millones de personas en los próximos meses. Comentan que existen dos problemas interconectados que deben ser abordados:
1- La cuestión inmediata de los precios elevados de algunos alimentos, que puede afectar en gran medida a los países que dependen de las importaciones alimentarias y a las personas más pobres.
2- El problema a largo plazo de cómo producir, comerciar y consumir alimentos en una época de crecimiento demográfico y de la demanda y cambio climático.
Ante el temor, por el fuerte aumento en los precios del maíz, el trigo y la soja, de una repetición de la crisis alimentaria mundial de 2007-2008, dicen que una actuación internacional rápida y coordinada puede evitar que eso suceda. Para responder a estos problemas, en los últimos 5 años, se han desarrollado nuevas políticas y nuevos instrumentos, como:
– El Grupo de Trabajo de Alto Nivel sobre la Seguridad Alimentaria Mundial y el Sistema de Información del Mercado Agrícola del G-20 (AMIS) , que mejora la transparencia en los mercados mundiales.
– El Foro de respuesta rápida de AMIS, creado para facilitar las respuestas políticas coordinadas de los principales productores y comerciantes mundiales de cereales y soja en caso de turbulencias en los mercados.
Expresan que en respuesta al alza de los precios alimentarios, las cosas que se deben evitar hacer son tan importantes como las que se deben. En particular, los países deben evitar las compras motivadas por el pánico y abstenerse de imponer restricciones a la exportación que, si bien ayudan temporalmente a algunos consumidores a nivel doméstico, son en general ineficaces y hacen la vida más difícil a los demás.
Consideran que el alza de los alimentos es un síntoma no una enfermedad, por ello la comunidad internacional debe tomar medidas con antelación para evitar las subidas excesivas de precios y actuar sobre las causas profundas detrás de tales aumentos repentinos. En los últimos cinco años se han producido tres fuertes subidas de precios y en todas la meteorología ha sido una de las causas; el incremento del desvío de reservas de alimentos para fines no alimentarios y el aumento de la especulación financiera son algunas otras causas de la subida del nivel de los precios y la volatilidad.
El comunicado refiere: “Estamos en peligro, ya que sólo un puñado de países son grandes productores de alimentos básicos, y cuando se ven afectados, lo mismo les sucede a todos los demás” “El desafío -y la oportunidad- es a la vez reducir y repartir ese riesgo. Y la manera más obvia es promover la producción sostenible de alimentos en los países pobres importadores de alimentos, donde a menudo hay un enorme potencial para mejorar la producción. Eso llevaría a más alimentos disponibles en los mercados locales y proporcionar puestos de trabajo e ingresos, especialmente en las zonas rurales donde vive el 70 por ciento de los pobres del mundo. También hay que abordar el hecho de que, a nivel mundial, un tercio de los alimentos producidos se desperdicia o se pierde por deterioro, daños y otras causas”. “Por último, tenemos también que revisar y ajustar donde proceda las políticas existentes en la actualidad que fomenten los usos alternativos de cereales” (1).
Os he comentado lo que me ha parecido más importante de esta noticia, no obstante, si queréis leerla completa, podéis encontrarla en el enlace que hay al principio de esta entrada o en el que os dejo a continuación: Comunicado conjunto de la FAO, el FIDA y el PMA sobre los precios internacionales de los alimentos 04-09-2012. Los organismos de la ONU piden actuar con rapidez y de forma coordinada
Enlaces relacionados:
El G20 dice que no está en riesgo la seguridad alimentaria global.
Fuente:
(1) Director General de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el Presidente del Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA) y la Directora Ejecutiva del Programa Mundial de Alimentos (PMA). Centro de Prensa de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. 4 de septiembre de 2012. Roma. “Comunicado conjunto de la FAO, el FIDA y el PMA sobre los precios internacionales de los alimentos”.
http://www.fao.org/news/story/es/item/155521/icode/
Imagen: http://www.eabolivia.com/images/stories/fruit/seguridad-alimentaria.jpg
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