– Marina Muñoz Cervera –
¿Podríamos vivir a base de comida líquida?
La polémica se despierta por una noticia aparecida en El País Sociedad en la que cuentan que un ingeniero informático ha fabricado un alimento en polvo que contiene todos los nutrientes necesarios.
Con el título ¿El fin de la comida? se publicó el día 3 de agosto del presente año un artículo que relata la historia de un joven de 25 años, que harto de gastar tiempo y dinero en comer, decidió inventar un alimento completo que le nutriese sin necesidad de comer realmente.
No pongo en duda que el alimento fabricado contenga todos los nutrientes, el producto puede ser completo y, bien tomado, puede satisfacer nuestras necesidades plásticas, energéticas, regeneradoras y de micronutrientes, de hecho, existen otros productos de similares características en el mercado.
El problema de la comida líquida es que impide el trabajo gástrico e intestinal y ello, a la larga produce problemas en el sistema digestivo. Puede ser una alternativa a la comida habitual de forma esporádica, pero habitualmente, puede llegar a producir atrofia de la musculatura, por falta de uso, de nuestro digestivo. La sensación de plenitud gástrica es necesaria en nuestro organismo y si no se tiene, faltarían los mensajes que llegan a nuestro cerebro indicando «saciedad» aunque el preparado contenga fibra saciante, la auténtica plenitud solo se consigue llenándolo de comida.
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