Archivo de la etiqueta: México

México y su guía de alimentación.

guia alimentaria mexico
– Marina Muñoz Cervera –

El «Plato del Bien Comer» es la iconografía que utiliza México para representar una alimentación sana.

No he encontrado en las guías alimentarias publicadas por la FAO, la respectiva a México, pero partiendo de su representación gráfica y con la ayuda de algunas fuentes bibliográficas, vamos a conocer qué recomiendan comer en México para estar saludable.
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En México implantan medidas para la prevención de la obesidad.

golosinas

– Marina Muñoz Cervera –

México lucha para reducir el sobrepeso y la obesidad.

Este país, que ocupa el segundo lugar del mundo en obesidad de adultos y el primero en sobrepeso infantil, ha eliminado los anuncios televisivos sobre refrescos, aperitivos, confitería y chocolates en horario infantil en TV abierta y en TV cable de 14,30 a 19,30 horas, de lunes a viernes, y de 7,00 a 19,30 horas, los sábados y domingos. Solamente podrán publicarse en estos horarios, aquellos productos que cumplan con los criterios nutricionales.

También se aplicarán, desde este año, nuevos impuestos para refrescos y comida basura y, en el 2015, las empresas tendrán que indicar la fuente de calorías de los productos comercializados.

Estas medidas de las autoridades sanitarias mexicanas evitarán que los niños reciban los estímulos inductores del consumo de alimentos vacíos de nutrientes, que solo conducen a obesidad y que sobrecargan de azúcares y grasas saturadas, sus organismos.
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La alimentación actual de los mexicanos está lejos de la salud.

michoacán
leyenda-comida-tradicional-mexicana

– Marina Muñoz Cervera –

La actual alimentación de los mexicanos es peor que la ancestral.

La encuesta ENSALUD, demuestra que la dieta de los mexicanos está muy lejana de una alimentación equilibrada y sana.

Según relata “La verdad” en un artículo que lleva por título Dieta del mexicano, de las peores, está excedida al doble en bebidas azucaradas y productos con alta densidad energética, y muy bajo consumo de cereales, leguminosas, frutas y verduras.

La Encuesta de Salud y Nutrición 2012, actualiza la información que genera el Sistema Nacional de Encuestas de Salud puesto en marcha desde 1986. Este sistema ha permitido contar con evidencia para la planeación en el Sector Salud, y para la evaluación del desempeño del mismo, al documentar la cobertura de los programas y acciones del Sector, y las condiciones de salud y nutrición de la población.

“Juan Rivera Dommarco, del Centro de Investigación en Nutrición y Salud del Instituto Nacional de Salud Pública (INSP), presentó ayer los resultados del análisis de los datos obtenidos en las entrevistas a una muestra de 10 mil 886 hogares de la Ensanut, la cual contiene información de más de 50 mil familias”.

“El investigador señaló que los alimentos de los mexicanos no se apegan a los consumos recomendables para los diferentes productos: sólo 10 por ciento de la energía debe provenir de las grasas saturadas, pero 54 por ciento de las personas rebasan este límite; lo mismo es para los azúcares, pero 72 por ciento ingiere más de este porcentaje. En cambio, la ingesta de fibra debe ser de 32 gramos diarios, pero 65 por ciento está por debajo de la recomendación”.

Resulta paradójico que, entre las 7 expresiones culturales que México tiene inscritas en la lista representativa del Patrimonio Cultural de la Humanidad, esté La cocina tradicional mexicana, cultura comunitaria, ancestral y viva, desde el año 2010.  Quizás sea el momento de mirar un poco más de cerca a Michoacán y rescatar, de entre sus tesoros culinarios, aquellos que más se adapten a la vida actual. En la imagen que ilustra esta entrada podemos ver una muestra de la cultura gastronómica mencionada.

Enlaces relacionados:

Exigen medidas frente a la obesidad, sobrepeso y diabetes al Gobierno de México.
Advierten sobre las consecuencias de una mala alimentación en México.

Fuentes:

– Unesco. Patrimonio Cultural Inmaterial. “La cocina tradicional mexicana, cultura comunitaria, ancestral y viva – El paradigma de Michoacán”.
– La Verdad. “Dieta del mexicano, de las peores”. 20 de noviembre de 2013.
http://www.laverdadnoticias.com/dieta-del-mexicano-de-las-peores/323953/
– ENSANUT 2012.
http://ensanut.insp.mx/index.php

Imagen:

http://www.conaculta.gob.mx/turismocultural/patrimonio_cultural/cocina_mexicana/index.php#ad-image-0

Última revisión: 09-03-19

Campaña en México: “Alimentarme es mi derecho”

puesto de chicharrones callejero en Mexico

– Marina Muñoz Cervera –

Mientras la doble carga de morbilidad azota México, se lanza una compaña por el derecho a la alimentación.

Con el eslogan “Alimentarme es mi derecho” se ha lanzado en México una campaña para conseguir que el artículo 4º de su Constitución sea una realidad.

Los actores sociales son varias organizaciones, internacionales (Oxfam México) y nacionales (Red Indígena de Turismo de México y Vía Orgánica, entre otras).

El artículo 4º de la Constitución Mexicana dice lo siguiente:

“Toda persona tiene derecho a una alimentación nutritiva, suficiente y de calidad. El Estado lo garantizará.”

Hoy en día, el país sufre una doble carga de morbilidad, hambre y obesidad y con mensajes como:

– “Alimentación Justa. Crezcamos todos”.
– “La sociedad puede cambiar el mundo.Crezcamos juntos”.
– “El bien comer es mi derecho”.

Intentan cambiar una injusta realidad para la población.

Fuentes:

– Campaña: “Alimentarme es mi derecho. 3 de noviembre de 2013.

Imagen:

http://www.sdpnoticias.com/nacional/2012/09/18/organizacion-panamericana-de-la-salud-asegura-que-hay-epidemia-de-obesidad-en-mexico

Última revisión: 18-04-19

Yucatán combate su doble carga de morbilidad: desnutrición y obesidad.

Estado
– Marina Muñoz Cervera –

Un Programa de Nutrición Integral es la base para luchar contra la obesidad y la desnutrición.

En el Estado de Yucatán (México) han decidido solventar los dos problemas a la vez fomentando hábitos saludables de alimentación entre los habitantes.

En este programa intervienen varios organismos nacionales e internacionales, entre ellos UNICEF y el Gobernador, Zapata Bello señaló que “el compromiso del Gobierno del Estado es asegurar que cada habitante de la entidad tenga acceso a una alimentación adecuada y de calidad que le permita desarrollar sus facultades físicas e intelectuales.

Enlaces relacionados:

Exigen medidas frente a la obesidad, sobrepeso y diabetes al Gobierno de México.
La lucha contra los refrescos azucarados ha comenzado en México.
Advierten sobre las consecuencias de una mala alimentación en México.

Fuente:

– El Observador Diario El País. El Periódico Digital del Noroeste. 22 de octubre de 2013.

Imagen:

http://patadehuech.wordpress.com/algo-sobre-yucatan-mexico/

Última revisión: 04-05-2019

Advierten sobre las consecuencias de una mala alimentación en México.

alimentos insalubres

– Marina Muñoz Cervera –

Diabetes tipo II, sobrepeso y obesidad son algunas de las consecuencias de una mala alimentación.

El IMSS, Instituto Mexicano del Seguro Social, informa a la ciudadanía sobre los riesgos de no comer bien y advierte de los riesgos que puede tener a largo plazo, una mala alimentación.

La noticia, publicada el 7 de febrero de 2013, en La Red Noticias: periodismo integral, Información y Análisis, refiere los comentarios de la nutrióloga especialista María Lourdes Quiñones, adscrita al hospital Morelos (H.G.R. 1) del IMSS.

La experta indica que “la mala alimentación no solo implica el consumir comida chatarra, sino el hecho de comer poco y mal, comer a deshoras ó tras largos periodos sin ingerir alimentos, también considera el no llevar una dieta balanceada y equilibrada acorde con la cantidad de energía que necesitamos diariamente” (1).

Enfermedades ligadas a una mala alimentación.

Señala la especialista, que “enfermedades como la diabetes están estrechamente relacionada con la obesidad y sobrepeso, este mal incurable puede generar daños irreversibles al cuerpo y sus funciones. Para prevenir el factor de riesgo de padecerla, hay que modificar hábitos como dejar de consumir azúcar, mantener una dieta balanceada y consumir más vegetales, frutas y carne” (1).

“Otra enfermedad relacionada con la mala alimentación, comenta la experta,  es el cáncer de colon, si bien el factor genético es determinante para el desarrollo de la enfermedad, está claro que el consumo habitual de fibras como cereales y frutas facilitan la labor intestinal al procesar los alimentos”.

Asimismo refiere que “el exceso de grasas en la alimentación también genera riesgos para la salud, pues eleva los niveles de colesterol malo en la sangre e incrementan la presión arterial que impide la correcta circulación de la sangre dando paso a accidentes cardiovasculares con fatales consecuencias” (1).

Continúa diciendo que “la gota también es un padecimiento relacionado con los excesos en la ingesta de carne roja, bebidas azucaradas y alcohol. Pues estos contenidos elevan las concentraciones de ácido úrico en la sangre lo que provoca dolores interminables en rodillas, pies y otras articulaciones. La recomendación es bajar las raciones de carne y compensarlas con legumbres y hortalizas”. Carnes, grasas y azúcares en exceso también contribuyen al desarrollo de la osteoporosis, pues está ingesta es pobre en minerales como el calcio que proviene de otros tipos de alimentos como los derivados de la leche, granos y pescado” (1).

Nos dice también la noticia, que el IMSS cuenta con orientación especializada en los módulos PREVENIMSS de sus unidades médicas y asesorar al derecho habiente sobre cómo llevar una dieta balanceada conforme a su edad y estado de salud (1).

Esquematizando los procesos patológicos anteriormente citados, serían los siguientes:

– Diabetes.
– Obesidad y sobrepeso.
– Cáncer de colon.
– Aumento del colesterol.
– Aumento de la tensión arterial.
– Accidentes cardiovasculares.
– Gota.
– Osteoporosis.

Como vemos es un amplio panorama que podríamos prevenir y/o mejorar si comenzamos a mejorar nuestros hábitos alimentarios.

Enlaces relacionados:

Pirámides Alimentarias para los países de América Central y El Caribe.
La lucha contra los refrescos azucarados ha comenzado en México.
Exigen medidas frente a la obesidad, sobrepeso y diabetes al Gobierno de México.

Fuente:

La Red noticias. “Consecuencias de una mala alimentación” Chihuahua, 7 de febrero de 2013.

La lucha contra los refrescos azucarados ha comenzado en México.

senal de precaucionbebidas azucaradas

– Marina Muñoz Cervera –

En México, las organizaciones que forman parte de la ONG Alianza por la Salud Alimentaria, han lanzado una campaña contra el consumo de refrescos.

La noticia publicada por El Comercio.com Mundo el jueves, 22 de noviembre de 2012, nos cuenta que la oficina principal regional de la FAO valora la cruzada iniciada por la mencionada ONG (1).

Con el título Para enfrentar la diabetes y sus riesgos lanzamos campaña contra el consumo de refrescos, la Web de Alianza por la Salud Alimentaria publica un artículo en el que se pueden ver fotografías de la campaña, así como un video que recoge testimonios de personas enfermas de diabetes que están, hoy día sufriendo sus mutilantes consecuencias y lleva por título: “Primero la obesidad después la diabetes” (2).

En México la diabetes se ha convertido en una de las principales causas de amputaciones y ceguera entre la población económicamente activa y es la principal causa de muerte.

El mexicano consume un promedio de 163 litros de refrescos al año, casi medio litro al día, una cantidad suficiente para aumentar su riesgo de sobrepeso y obesidad en un 60% y el de diabetes en un 25%; le sigue el estadounidense con 113 litros.

México se ha convertido en el país más consumidor de refrescos azucarados del mundo, al tiempo que tiene uno de los índices más elevados de sobrepeso, obesidad, diabetes y muerte por diabetes a escala internacional.

Alianza por la Salud Alimentaria espera que esta campaña sirva a la población como reflexión de la enfermedad y sus consecuencias, centrándose en una de las principales causas de diabetes: el alto consumo de refrescos. Está demandando a través de esta campaña, lo siguiente (2):

La regulación de la publicidad de refrescos y comida chatarra.

– El desarrollo de etiquetados que realmente orienten a los consumidores y les adviertan de los riesgos que representan el consumo regular de productos como los refrescos.

– El establecimiento de un impuesto a los refrescos para destinar esos recursos a la introducción de agua potable en escuelas y espacios públicos, así como para atender las consecuencias de la diabetes que no son cubiertas por el seguro popular, como es el caso de la diálisis.

Enlaces relacionados:

El consumo de bebidas azucaradas tiene serios riesgos.
La batalla contra el azúcar continúa en Europa
Exigen medidas frente a la obesidad, sobrepeso y diabetes al Gobierno de México.

Fuentes:

(1) “FAO valora campaña de México contra las gaseosas” El Comercio.com Mundo. Santiago de Chile, ANSA, jueves 22-11-2012.
http://www.elcomercio.com/mundo/Mexico-alimentacion-obesidad-gaseosas_0_815318604.html
(2) “Para enfrentar la diabetes y sus riesgos lanzamos campaña contra el consumo de refrescos” 20 de noviembre de 2012. Alianza por la Salud Alimentaria.
http://alianzasalud.org.mx/2012/11/para-enfrentar-la-diabetes-y-sus-riesgos-lanzamos-campana-contra-el-consumo-de-refrescos/

Imágenes:


Exigen medidas frente a la obesidad, sobrepeso y diabetes al Gobierno de México.

niño obeso

– Marina Muñoz Cervera –

Los representantes de las Organizaciones Ciudadanas que integran la Alianza por la Salud Alimentaria, a más de 2 años de haber presentado una queja ante la Comisión Nacional de Derechos Humanos (CNDH) en contra del Estado Mexicano “por violación por omisión del derecho a la salud de los mexicanos permitiendo el desarrollo de lo que los expertos llaman un ‘ambiente obesogénico’”, ampliaron su queja contra las autoridades encargadas del sector salud en México y urgieron a los gobiernos salientes y al entrante para que tomen medidas inmediatas ante la epidemia de sobrepeso, obesidad y diabetes.

Según comenta la noticia, a la podéis acceder a través del enlace siguiente: Urgen a gobierno tome medidas ante sobrepeso, obesidad y diabetes., un niño o niña mexicano puede presenciar más de 12 mil anuncios de comida chatarra al año (1).

Un artículo publicado por la Asociación Mexicana de las Naciones Unidas refiere que México ocupa el primer lugar del mundo en obesidad infantil incluso por arriba de Estados Unidos, que sigue siendo el primero en obesidad en general (2).

Para las organizaciones miembro de la Alianza por la Salud Alimentaria es grave la pasividad por parte de las autoridades ya que a pesar de las recomendaciones y llamados de la Organización Mundial de la Salud (OMS), de la OCDE y del Relator Especial de Naciones Unidas por el Derecho a la Alimentación para que el gobierno intervenga el gobierno ha dejado que la industria de alimentos y bebidas se autorregule (1).

En este sentido demandaron que la CNDH recomiende a las autoridades competentes como la Secretaría de Salud, Secretaría de Educación Pública, la Procuraduría Federal de Protección al Consumidor y la Comisión Federal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios, entre otras, para que actúen y las escuelas en el país ofrezcan alimentos y bebidas saludables; que se vuelva obligatorio el acceso gratuito a agua purificada en las escuelas, centros de trabajo, restaurantes y centros comerciales.

Además, agrega, prohibir la publicidad dirigida a la infancia de alimentos y bebidas con altos contenidos de azúcar, grasas y sal, que engaña y genera malos hábitos alimentarios, así como la necesidad de desarrollar etiquetados que realmente orienten a los consumidores sobre las cualidades nutricionales de los alimentos, entre otras medidas.

Y comentan que México está obligado a proteger los intereses de las personas por encima de los intereses comerciales desde la firma en 1981 del PIDESC e incurre en una violación al derecho a la alimentación al no garantizar alimentos saludables para niños (1).

Vemos lo que sucede en un país como México y a pesar de lo inaudito de la situación, se puede adoptar la responsabilidad personal de optar por una alimentación saludable, pero para ello los padres son imprescindibles en la educación, alimentación y orientación de los niños.

Enlaces relacionados:

¿Qué es el Ambiente Obesogénico?
La crucial importancia de los padres en la prevención temprana de la obesidad infantil.
10 DATOS SOBRE OBESIDAD. Organización Mundial de la Salud
Pirámides Alimentarias para los países de América Central y El Caribe.

Fuentes:
(1) Grupo Fórmula “Urgen a gobierno tomar medidas ante sobrepeso, obesidad y diabetes”.
http://www.radioformula.com.mx/notas.asp?Idn=282642
(2) AMNU (Mauricio Dorantes) Asociación Mexicana de las NacionesUnidas.
“México, ocupa el primer lugar en obesidad infantil”
http://www.amnu.org.mx/index.php?option=com_content&view=article&id=31:articulo-2&catid=10:articulos

Imagen:

http://4.bp.blogspot.com/-EHXy2YJufZk/T2-xFkA0E8I/AAAAAAAAAZY/P5_iEDwTvkc/s400/obesidad_infantilMexico.jp

Seguridad alimentaria: Tabla-resumen de las valoraciones más importantes del “Index Global” en 105 países del mundo.

mercado de frutas y verduras

– Marina Muñoz Cervera –

Se ha publicado en The Economist  “Economist Intelligence Unit” (1) (2) el Index de Seguridad Alimentaria Global “Global Food Security Index”. Describe las posibilidades y recursos, en el terreno de la seguridad alimentaria, de 105 países del mundo y, entre otros detallados parámetros, han determinado el nivel de Asequibilidad (Cualidad de asequible, (3) DRAE), Disponibilidad y Calidad y seguridad de los alimentos. En este Index se miden los factores de riesgo y los factores que impulsan la seguridad alimentaria. Si queremos conocer cuál es la situación del país en el que vivimos o bien de aquél que vamos a visitar en un viaje, sólo tenemos que buscarlo en el siguiente enlace: Global Food Security Index Desde su página Web podéis descargarlo, de forma gratuita y previo registro, por si os interesa conocer mayor profundidad el interesante estudio. Os aclaro que estas valoraciones no nos indican cuál es el país en el que mejor se come desde el punto de vista nutricional, reflejan cual es la situación respecto de la seguridad alimentaria, es decir, si lo que compramos está a buen precio, si existe variedad de alimentos disponibles y si éstos son buenos y seguros. Vamos a recorrer de nuevo el mundo para conocer cómo está la situación respecto de los tres parámetros que hemos descrito al principio, en cada uno de los 105 países que describe el Index: La fuente de los datos es: Global Food Security Index. The Economist. Economist Intelligence Unit. Sponsored by DUPONT. Global Food Security Index La valoración de los datos es la que sigue: Rango: Es el lugar que cada país ocupa respecto del total de países indexados. Puntuación: 75-100%  Mejor rendimiento; 50-75%  Buen rendimiento; 25-50%  Moderado rendimiento; 0-25%  Necesita una mejora.

País

Rango

Puntuación %

Asequibilidad %

Disponibilidad %

Calidad y seguridad %

USA

1/105

89,5

93,2

87,3

86,6

Dinamarca

2/105

88,1

87,9

89,7

84,2

Noruega

3/105

88

89,1

89,1

82,7

Francia

4/105

86,8

84,4

88,5

88,2

Holanda

5/105

86,7

89,4

85,2

84,3

Austria

6/105

85,6

87,5

84,8

83,2

Suiza

7/105

83,7

91,9

77,4

80,7

Canadá

8/105

83,4

87,9

78,9

84,3

Finlandia

9/105

83,1

86,7

80,2

82

Alemania

10/105

83

86,8

80,7

79,6

Nueva Zelanda

11/105

82,7

83,9

82,1

81,3

Bélgica

12/105

82,2

88,2

76,7

82,3

España

13/105

81,2

83,1

77,6

86

Australia

14/105

81,1

89

72,1

85,8

Portugal

15/105

80,8

78,1

81,2

86,5

Japón

16/105

80,7

83,9

77,8

80,4

Suecia

17/105

80,2

87,9

72,4

82,3

Grecia

18/105

79,7

77,8

80,3

82,9

Italia

19/105

79,1

82,9

73,3

85,3

Reino Unido

20/105

79

84,5

73,1

81,4

Corea del Sur

21/105

77,8

76,2

79,2

77,9

Israel

22/105

77,7

80,6

71,1

88,5

Rep. Checa

23/105

73,5

79,5

66,7

77,6

Polonia

24/105

72,3

74,8

68,8

75,6

Hungría

25/105

70,7

76,8

62,9

77,1

Chile

26/105

68,9

70,8

65,9

72,2

Eslovaquia

27/105

68,8

79,4

59,1

69,1

Arabia Saudí

28/105

68,7

74,8

65,5

62,3

Rusia

29/105

68,3

72,3

62,6

73,9

México

30/105

67,7

65,9

67,6

72,5

Brasil

31/105

67,6

71,2

63,4

69,9

Argentina

32/105

64

64,3

58,7

78,1

Malasia

33/105

63,9

60,6

65,2

68,4

Uruguay

34/105

63,9

63,6

64,6

62,4

Costa Rica

35/105

63,8

58,9

66,5

68,4

Turquía

36/105

63,7

59,6

66,6

66,2

Serbia

37/105

63,2

62,1

63,4

65,5

Rumania

38/105

62,5

61,9

61,4

67,1

China

39/105

62,5

58,1

65,4

65,4

Sudáfrica

40/105

61,7

61,1

63,6

59,7

Venezuela

41/105

61,6

63,9

59,5

61,4

Panamá

42/105

59,7

56,3

61,9

62,2

Belarús

43/105

58,5

60,4

53,9

66,1

Ucrania

44/105

58,4

55,8

58,1

66

Tailandia

45/105

57,9

60,9

55,3

57,5

Bulgaria

46/105

57,6

62,6

50,3

64,8

Botswana

47/105

56,5

54,4

62

46,8

Perú

48/105

53,6

56,6

49,4

57,5

Paraguay

49/105

52,8

52,4

49,8

62,1

Tunisia

50/105

52,7

53,2

48,6

63

Colombia

51/105

52,3

49,3

51,5

61,9

Egipto

52/105

51,6

41,1

59,8

55,3

Kazajstán

53/105

51,1

58,2

39,3

65,8

Jordania

54/105

50,6

53,9

49

47,1

Vietnam

55/105

50,4

42,1

57,8

50,8

El Salvador

56/105

50,3

58,1

45,6

59,2

Ecuador

57/105

50

52,5

44,8

58

Honduras

58/105

50

51,1

46,6

56,5

Marruecos

59/105

49,3

50

47,5

52,6

Guatemala

60/105

48,2

46,8

49,4

48,4

Rep. Dominicana

61/105

48,1

55,2

36,8

61,1

Sri Lanka

62/105

47,4

45,6

49,2

46,8

Filipinas

63/105

47,1

43,5

47,7

54,3

Indonesia

64/105

46,8

42,3

52,6

42

Bolivia

65/105

45,2

48,7

40

50,7

India

66/105

45

38,4

51.3

44,2

Azerbaiyán

67/105

44,4

42,8

46,8

41,4

Ghana

68/105

43,1

37,1

49,4

40,5

Nicaragua

69/105

42,7

44

38,8

50

Siria

70/105

42

36,5

44,9

47,9

Uganda

71/105

41,9

39

42,5

47,2

Uzbekistán

72/105

40,8

31,3

46,9

47,5

Argelia

73/105

40,5

39,1

39,1

47,6

Camerún

74/105

38,6

34

41,5

42,4

Pakistán

75/105

38,5

32,9

37,4

55,5

Costa de Marfil

76/105

38

36,3

44,8

23,7

Kenia

77/105

37,6

34,8

41,7

33,4

Birmania

78/105

37,2

35,2

35,1

48,3

Nepal

79/105

35,2

22,6

43,8

42,6

Nigeria

80/105

34,8

15,4

51,5

37,2

Bangladesh

81/105

34,6

33

37,6

30,4

Rep. De Benin

82/105

34,1

21,7

44,3

37,1

Yemen

83/105

33,3

31,9

33,3

36,7

Tayikistán

84/105

32,3

34

27,7

40,9

Rep. De Mali

85/105

31,6

22,1

43

23,8

Guinea

86/105

31,3

23,5

36,7

35,7

Angola

87/105

30,5

29,1

32,8

27,3

Burkina Faso

88/105

30,2

23,4

32,9

40

Camboya

89/105

30

26,7

33,4

28,8

Ruanda

90/105

29,8

22

33,4

39,2

Rep. De Niger

91/105

29,2

26,5

26,2

44,5

Mozambique

92/105

29,2

22,9

37,1

23,2

Senegal

93/105

28,8

24,4

29,2

39,2

Sierra Leona

94/105

28,7

22

32,2

35,5

Zambia

95/105

28,5

21,6

34,8

28,2

Sudán

96/105

27,6

20,2

29,6

40,9

Rep. Togolesa

97/105

27,5

18,8

38,4

19,5

Malawi

98/105

27,3

16,6

36,2

29,7

Tanzania

99/105

26,8

20,8

30,3

32

Etiopía

100/105

26,4

23,9

31,8

17,7

Madagascar

101/105

26,3

16,8

35,8

24

Haiti

102/105

24,5

23,4

23,4

29,9

Burundi

103/105

22,9

16,5

26,2

29,8

Rep. del Chad

104/105

20,2

10,5

23,9

34,3

Congo

105/105

18,4

13

24,2

15,9

  Fuentes: (1) http://foodsecurityindex.eiu.com/ (2) http://elcomercio.pe/gastronomia/1439915/noticia-alimentacion-peru-calidad-estudio-global-nos-lo-cuenta (3) http://lema.rae.es/drae/?val=asequibilidad Imagen: http://3.bp.blogspot.com/-lKEPZwG9fwg/TV24SKwW65I/AAAAAAAAAA4/z5b9egrJk3o/s1600/mercado+popular.jpg

Pirámides Alimentarias para los países de América Central y El Caribe.

– Marina Muñoz Cervera –

Para terminar de conocer el Continente Americano, nos faltan algunos países de su parte central: México, Guatemala, Costa Rica y Panamá; no he encontrado referencias sobre Honduras y Nicaragua. Por su proximidad geográfica visitaremos también algunas Islas del Caribe: Cuba, República Dominicana y Puerto Rico. La FAO (Food Agriculture Organization) incluye estos países, junto con América del Sur en la denominación genérica de América Latina y El Caribe) (*).

MÉXICO:

Plato del bien comer de México

Imagen: http://www.scielo.org.ve/img/fbpe/Alan/v54n4/art1img1.jpg

Fuente: http://www.scielo.org.ve/scielo.php?pid=s0004-06222004000400001&script=sci_arttext

GUATEMALA:

olla alimentaria de Guatemala

Imagen: http://www.scielo.org.ve/img/fbpe/Alan/v54n4/art1img3.jpg

Fuente: http://www.scielo.org.ve/scielo.php?pid=s0004-06222004000400001&script=sci_arttext

COSTA RICA:

Círculo alimentario de Costa Rica

Imagen: http://www.scielo.org.ve/img/fbpe/Alan/v54n4/art1img2.jpg

Fuente: http://www.scielo.org.ve/scielo.php?pid=s0004-06222004000400001&script=sci_arttext

PANAMÁ:

Pirámide alimentaria de Panamá

Fuente: http://www.educapanama.edu.pa/imagenes/pir%C3%A1mide-de-la-alimentaci%C3%B3n

– ISLAS DEL CARIBE:

CUBA:

Poster alimentario de Cuba

Imagen: http://www.alimentacioncomunitaria.org/imagenes/imagen_html/poster.jpg

Fuente: http://www.alimentacioncomunitaria.org/secciones/salud_guias-1.html

Guías alimentarias de Cuba

 Imagen: http://www.cubasolar.cu/biblioteca/energia/Energia22/images/GuiasA.gif

REPÚBLICA DOMINICANA:

Guías alimentarias República Dominicana

Fuentes:
http://www.fao.org/ag/humannutrition/nutritioneducation/fbdg/49852/en/dom/
http://www.fao.org/ag/humannutrition/19072-0bc700076f0c8f0a636f4f6e06be4558f.pdf

PUERTO RICO:

Guía alimentaria de Puerto Rico

Imagen: https://consejonutricion.files.wordpress.com/2012/07/piramide2520pr1.jpg

(*) http://www.fao.org/ag/humannutrition/nutritioneducation/fbdg/49850/en/ind/