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– Marina Muñoz Cervera –

La quinoa o quinua, es un nutritivo grano que volará en viajes espaciales.

Las peculiaridades de conservación y composición nutricional de la quinua, perteneciente a la familia «Amaranthaceae», al igual que el amaranto, la han convertido en un candidato idóneo para la alimentación de los astronautas en el espacio exterior a nuestro planeta.
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