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Sobre recongelación de los alimentos.

congelado

– Marina Muñoz Cervera –

No es recomendable volver a congelar un alimento que ya ha sido descongelado.

A través de la congelación podemos conservar algunos alimentos por largos periodos de tiempo, es una gran ventaja porque mientras las materias primas necesarias para elaborar nuestra comida estén congeladas, tenemos la seguridad de que los gérmenes o microorganismos contenidos en las mismas, están inactivos, es decir, no pueden reproducirse o multiplicarse, a pesar de que siguen vivos.
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