– Marina Muñoz Cervera –
En una sociedad en la que el consumo de alcohol se asocia a celebración, a momentos intensos, o como un relajante tras una ardua jornada laboral, parece absurda la pregunta anterior.
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Publicado en Una mala alimentación y sus consecuencias.
Etiquetado alcohol, cardioprotector, tóxico
– Marina Muñoz Cervera –
Según el Intituto Nacional del Cáncer de USA (1), los «hidrocarburos aromáticos tóxicos» se forman cuando la grasa y los jugos de la carne que se asa directamente al fuego, gotean y producen llamas. Estas llamas contienen hidrocarburos que se adhieren luego a la superficie de la carne que luego nos comemos.
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Publicado en Forma de preparar los alimentos
Etiquetado alimentación, asado, barbacoa, carne, cocinar, nutrición, tóxico
– Marina Muñoz Cervera –
Me imagino que todos habéis visto alguna vez una patata con zonas verdosas en su piel y debajo de la misma, pues bien esas zonas contienen un alcaloide llamado «solanina». Es sencillo quitar las zonas verdes a una patata, pero si no sabemos que son ricas en un alcaloide tóxico, nos las comemos. Una patata así no nos hace daño, pero un consumo continuo no es aconsejable para la salud, y mucho menos si ya padecemos algún tipo de deficiencia nutricional.
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Publicado en Alimentos energéticos, Conceptos
Etiquetado berenjena, patata, solanáceas, solanina, tóxico, tomate, toxinas de los alimentos
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Consejo Nutricional 