– Marina Muñoz Cervera –
Género y especie: Pouteria campechiana.
Sinonimia: Siguapa, zapotillo, limoncillo, zapotillo de montaña, zapote de niño, zapote borracho, huevo vegetal, etc.
Origen: Campeche (México), Belice, Guatemala y El Salvador.
Fuentes:
http://es.wikipedia.org/wiki/Pouteria_campechiana
http://www.sabelotodo.org/agricultura/frutales/canistel.html
Imagen: http://spf.fotolog.com/photo/63/27/60/frutivora/1212768185141_f.jpg
Consejo Nutricional 
He buscado imagenes de este fruto, encontrando las semillas como lo más parecidas a las que tengo pero no coincide la forma del fruto hay alguna variedad de éste de forma redonda totalmente?
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Hola:
He encontrado dos libros en books de Google que hablan del canistel redondo u ovoide, pero no detallan la especie, te dejo los nombres por si quieres hojearlos:
-El árbol al servicio del agricultor: Guía de especies vegetales
-Botánica de de los cultivos tropicales de Jorge León
Y en un foro de infojardín hablan de un Zapote blanco, pero éste es de la familia Rutaceae, se cultiva en Venezuela y parece muy redondo en la foto, Casimiroa edulis. Te dejo el enlace:
http://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=243430&page=5
Parece ser que el fruto de esta especie tiene muchos alcaloides sedantes y analgésicos (no exentos de efectos ecundarios) y también se cultiva en México, pero se utilizan más las hojas de su árbol de procedencia que el fruto.
Te copio dos enlaces que hablan sobre esta especie:
http://es.wikipedia.org/wiki/Casimiroa_edulis
http://www.medicinatradicionalmexicana.unam.mx/monografia.php?l=3&t=Casimiroa_edulis&id=7812
De la misma familia, Sapotaceae, hay una especie redonda del mismo género que el canistel, Pouteria caimito, se llama abiu, cauge o caimo.
https://consejonutricion.wordpress.com/2012/10/20/abiu-o-caimo/
http://es.wikipedia.org/wiki/Caimito
Esto es todo lo que he encontrado, confío en que te sirva.
Gracias por tu comentario y ¡bienvenido a este espacio¡¡
Un cordial saludo
Marina
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Me gustaría saber cómo se puede consumir el kanistel, que puedo hacer con él
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Hola Eira: Gracias por tu comentario y disculpa la demora en contestarte.
El canistel es dulce, puedes prepararlo en compota o mermelada, o bien añadirlo a las masas de tortitas, en postres, etc.
Te dejo un video con una receta para preparar un postre.
Bienvenida a este espacio
Saludos
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