– Marina Muñoz Cervera –
La virtudes de la comida japonesa apreciadas por la UNESCO.
En el año 2012, Japón presentó a la UNESCO su candidatura para que su gastronomía fuese considerada Patrimonio Cultural de la Humanidad.
El canal 24 horas de la Televisión Española, hoy 23 de octubre de 2013 a las 21 horas (hora de Bolivia) ha comunicado que afortunadamente este país ha conseguido que el «Washoku» (comida tradicional japonesa) sea considerada como un tesoro que la humanidad no puede perder con el paso del tiempo.
Esta riqueza culinaria, muy abundante en vegetales, granos, escasa en grasas saturadas y extremadamente variada se ha convertido en la «quinta cocina» ya que, hasta hoy, solamente la francesa, la mexicana, la turca y la mediterránea, habían obtenido tal reconocimiento.
Fuente:
– Canal 24 horas. España TV.
– Directo al Paladar. «Japón presenta su gastronomía tradicional como Patrimonio Cultural de la Humanidad». 12 de marzo de 2012.
http://www.directoalpaladar.com/otros/japon-presenta-su-gastronomia-tradicional-como-patrimonio-cultural-de-la-humanidad
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