Archivo de la categoría: Pirámides alimentarias del mundo

Chile y sus guías de alimentación.

guia de alimentacion saludable

-Marina Muñoz Cervera –

El país de Chile se rige por la «Guía de alimentación para una vida más sana» y tiene otras guías por grupos de edad.

Situado en el extremo sudoeste de América del Sur, Chile ha aportado sus guías sobre alimentación a la FAO

Este país tiene una elevada y creciente prevalencia de enfermedades crónicas que afectan a niños y adultos, en especial, a los de menor nivel educacional y de ingresos, y destacan la obesidad, diabetes, hipertensión, enfermedades cardiovasculares y diferentes tipos de cánceres.
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España y su guía de alimentación.

guia alimentacion española

– Marina Muñoz Cervera –

España se rige en su alimentación por la «Pirámide NAOS».

Aunque España es un país mediterráneo y comparte con Grecia, Italia y Marruecos los hábitos alimenticios que indica la Dieta Mediterránea, el Ministerio de Salud español se rige por la pirámide NAOS y su guía “Come sano y muévete”. En la Web de la FAO la aportación española consiste en la mencionada iconografía, una guía para “Nutrición Saludable en la Infancia y Adolescencia” elaborada en el año 2005 y una guía de “Alimentación Saludable” para la población general elaborada en el año 2008. Al final de esta entrada podéis encontrar enlaces para descargar estos documentos.

¿Qué es la PirÁmide NAOS?

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México y su guía de alimentación.

guia alimentaria mexico
– Marina Muñoz Cervera –

El «Plato del Bien Comer» es la iconografía que utiliza México para representar una alimentación sana.

No he encontrado en las guías alimentarias publicadas por la FAO, la respectiva a México, pero partiendo de su representación gráfica y con la ayuda de algunas fuentes bibliográficas, vamos a conocer qué recomiendan comer en México para estar saludable.
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Guías de alimentación del mundo por países.

piramide alimentaria

– Marina Muñoz Cervera –

Las guías alimentarias son un instrumento dirigido a fomentar la educación nutricional.

En la categoría Pirámides del mundo de este blog, hemos podido ir viendo algunas iconografías utilizadas por los distintos países del mundo para representar la forma más saludable de alimentación, a través de un viaje por los continentes.

En esta nueva etapa vamos a profundizar un poco más en cada uno de los países. Los tiempos van cambiando y vamos a evolucionar con su avance en el sentido de intentar conocer cuáles son los nuevos aportes, basándonos en lo ya conocido.
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Pirámides Alimentarias para África: Marruecos y Namibia.

– Marina Muñoz Cervera –

Ésta es la último parada en nuestro viaje por el mundo. De África, sólo podemos visitar dos países, Marruecos, porque comparte la Dieta Mediterránea (1) y Namibia (2). Del resto del Continente, así como de Rusia, no he encontrado referencias, no obstante, este mismo hecho nos puede dar una idea de cómo está la situación mundial en el tema alimentario.

MARRUECOS:

Imagen: http://fdmed.org/wp-content/uploads/PIRAMIDE-DIETA-MEDITERRANEA-800×589.jpg

NAMIBIA:

Fuente: ftp://ftp.fao.org/es/esn/nutrition/dietary_guidelines/nam.pdf

Y con esta bonita pirámide hemos terminado, confío en que os haya gustado el viaje por el mundo a través de sus guías alimentarias.

Fuentes:

(1) http://fdmed.org/mediterraneo/dieta-mediterranea-y-la-unesco/

(2) http://www.fao.org/ag/humannutrition/nutritioneducation/fbdg/49849/en/

Pirámides Alimentarias para países de Europa.

– Marina Muñoz Cervera –

Vamos terminando nuestro recorrido por el mundo, solamente nos falta conocer las guías alimentarias para Europa y África.

En cuanto a Europa, existen gráficas o formatos individualizados por cada país y, por otra parte, recomendaciones para la zona del Mediterráneo que comparten Grecia, Italia, España y Marruecos (Norte de África), así como la Pirámide CINDI elaborada por la OMS Europa (del Programa Nacional Integrado de Intervención en las Enfermedades no transmisibles); la particularidad de esta última es el uso de un código de colores como los usados en los semáforos. El color verde se encuentra en la base de la pirámide (cereales, frutas y verduras), indicando que estos alimentos deben constituir la mayor parte de la dieta. La leche, los productos lácteos, la carne, el pescado y los huevos están en naranja, en la parte media de la pirámide. El color naranja significa que, en una dieta saludable equilibrada, sólo se necesita un consumo moderado de estos alimentos. El color rojo se encuentra en la parte superior de la pirámide, abarcando grasas, aceites y azúcares. El color rojo indica que sólo se necesitan cantidades muy pequeñas de estos alimentos (*).

En cuanto a la Dieta Mediterránea, el 16 de noviembre de 2010, el Comité Intergubernamental de la UNESCO para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial, en la reunión que tuvo lugar en Nairobi (Kenia), acordó inscribir la Dieta Mediterránea en la Lista representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. La Dieta Mediterránea es un patrimonio cultural inmenso y milenario, evolutivo, dinámico y vital en peligro. Sólo este reconocimiento internacional puede lograr la movilización necesaria para salvaguardarlo. La candidatura para la inscripción de la Dieta Mediterránea en la Lista representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO fue elaborada y presentada conjuntamente por los gobiernos de España, Grecia , Italia y Marruecos y fue coordinada a nivel técnico transnacional por la Fundación Dieta Mediterránea. Es una candidatura abierta a la adhesión y participación del resto de Países del Mediterráneo que comparten este patrimonio cultural (2).

Comenzaremos por estas dos pirámides descritas para luego recorrer los siguientes países de Europa: Portugal, España, Francia, Bélgica, Reino Unido, Irlanda, Alemania, Suiza, Austria, Checoslovaquia, Hungría, Eslovenia, Croacia, Albania, Grecia, Bulgaria, Rumania, Letonia y Estonia.

PIRÁMIDE CINDI (OMS):

Pirámide alimentaria CINDI-OMS

Imagen: http://www.eufic.org/upl/1/default/img/CINDI%20pyramid.jpg

PAÍSES DEL MEDITERRÁNEO: ESPAÑA, ITALIA, GRECIA, MARRUECOS

Pirámide Dieta Mediterránea

Imagen:
http://fdmed.org/wp-content/uploads/PIRAMIDE-DIETA-MEDITERRANEA-800×589.jpg

PORTUGAL:

Fuente: http://www.fao.org/ag/humannutrition/nutritioneducation/fbdg/49851/en/prt/

ESPAÑA:

Pirámide alimentaria española

Imagen: http://www.eufic.org/upl/1/default/img/Spanish%20Food%20Pyramid.jpg

FRANCIA:

Éscaleras alimentación francesas
Imagen: http://www.eufic.org/upl/1/default/img/French%20stairs.jpg

BÉLGICA:

Pirámide alimentaria de Bélgica

Imagen: http://www.eufic.org/upl/1/default/img/Belgian%20pyramid.jpg

REINO UNIDO:

El plato del buen comer del Reino Unido

Imagen: http://www.eufic.org/upl/1/default/img/eatwellplate,%20UK.jpg

IRLANDA:

Pirámide alimentaria irlandesa

Imagen: http://www.eufic.org/upl/1/default/img/Irish%20foodpyramid.gif

ALEMANIA:

Pirámide alimentaria alemana

Imagen: http://www.eufic.org/upl/1/default/img/German%20pyramide.jpg

SUIZA:

Pirámide alimentaria suiza

Imagen: http://www.eufic.org/upl/1/default/img/pyramide-alimentaire-swiss.gif

AUSTRIA:

Pirámide alimentariade Austria

Imagen: http://www.eufic.org/upl/1/default/img/Austrian%20FBDG.jpg

CHECOSLOVAQUIA:

Pirámide alimentaria de Checoslovaquia

Imagen: http://www.eufic.org/upl/1/default/img/Czech%20Food%20Pyramid.jpg

HUNGRÍA:

Pirámide alimentaria de Hungría

Imagen: http://www.eufic.org/upl/1/default/img/hungarian%20house(1).jpg

ESLOVENIA:

Pirámide alimentaria de Eslovenia

Imagen: http://www.eufic.org/upl/1/default/img/Slovenian%20Food%20Pyramid.jpg

CROACIA:

Pirámide alimentaria de Croacia

Imagen: http://www.eufic.org/upl/1/default/img/Croatian%20Pyramid.jpg

ALBANIA:

Pirámide alimentaria de Albania

Fuente: http://www.fao.org/ag/humannutrition/18702-0f4d60c439609c4f197e2d4eb9d43d5de.pdf

GRECIA:

Pirámide alimentaria de Grecia

Imagen: http://www.eufic.org/upl/1/default/img/Greek%20pyramid.gif

BULGARIA:

Pirámide alimentaria de Bulgaria

Imagen: http://www.eufic.org/upl/1/default/img/Bulgarian%20Pyramid(1).jpg

RUMANIA:

Pirámide alimentaria de Rumanía

Imagen: http://www.eufic.org/upl/1/default/img/Romanian%20Food%20Pyramid.jpg

LETONIA:

Pirámide alimentaria de Letonia

Imagen: http://www.eufic.org/upl/1/default/img/Latvian%20pyramid.jpg

ESTONIA:

Pirámide alimentaria de Estonia

Imagen: http://www.eufic.org/upl/1/default/img/Estonian%20Food%20Pyramid.jpg

Fuentes bibliográficas:

(1)http://www.eufic.org/article/es/page/RARCHIVE/expid/directrices-dieteticas-basadas-alimentos-Europa/

(2) http://fdmed.org/mediterraneo/dieta-mediterranea-y-la-unesco/

Pirámides Alimentarias para los países de América Central y El Caribe.

– Marina Muñoz Cervera –

Para terminar de conocer el Continente Americano, nos faltan algunos países de su parte central: México, Guatemala, Costa Rica y Panamá; no he encontrado referencias sobre Honduras y Nicaragua. Por su proximidad geográfica visitaremos también algunas Islas del Caribe: Cuba, República Dominicana y Puerto Rico. La FAO (Food Agriculture Organization) incluye estos países, junto con América del Sur en la denominación genérica de América Latina y El Caribe) (*).

MÉXICO:

Plato del bien comer de México

Imagen: http://www.scielo.org.ve/img/fbpe/Alan/v54n4/art1img1.jpg

Fuente: http://www.scielo.org.ve/scielo.php?pid=s0004-06222004000400001&script=sci_arttext

GUATEMALA:

olla alimentaria de Guatemala

Imagen: http://www.scielo.org.ve/img/fbpe/Alan/v54n4/art1img3.jpg

Fuente: http://www.scielo.org.ve/scielo.php?pid=s0004-06222004000400001&script=sci_arttext

COSTA RICA:

Círculo alimentario de Costa Rica

Imagen: http://www.scielo.org.ve/img/fbpe/Alan/v54n4/art1img2.jpg

Fuente: http://www.scielo.org.ve/scielo.php?pid=s0004-06222004000400001&script=sci_arttext

PANAMÁ:

Pirámide alimentaria de Panamá

Fuente: http://www.educapanama.edu.pa/imagenes/pir%C3%A1mide-de-la-alimentaci%C3%B3n

– ISLAS DEL CARIBE:

CUBA:

Poster alimentario de Cuba

Imagen: http://www.alimentacioncomunitaria.org/imagenes/imagen_html/poster.jpg

Fuente: http://www.alimentacioncomunitaria.org/secciones/salud_guias-1.html

Guías alimentarias de Cuba

 Imagen: http://www.cubasolar.cu/biblioteca/energia/Energia22/images/GuiasA.gif

REPÚBLICA DOMINICANA:

Guías alimentarias República Dominicana

Fuentes:
http://www.fao.org/ag/humannutrition/nutritioneducation/fbdg/49852/en/dom/
http://www.fao.org/ag/humannutrition/19072-0bc700076f0c8f0a636f4f6e06be4558f.pdf

PUERTO RICO:

Guía alimentaria de Puerto Rico

Imagen: https://consejonutricion.files.wordpress.com/2012/07/piramide2520pr1.jpg

(*) http://www.fao.org/ag/humannutrition/nutritioneducation/fbdg/49850/en/ind/

Pirámides Alimentarias para América del Norte: Canadá y Estados Unidos.

– Marina Muñoz Cervera –

El último país que visitamos fue Australia: Pirámides o representaciones análogas de las Guías Alimentarias para Asia y las Islas del Pacífico: India, Turquía, China,Tailandia, Japón y Australia., y vamos viendo como las zonas geográficamente próximas tienden a representar de forma parecida sus alimentos en la pirámide o gráfico equivalente, o bien a mostrar, de manera conjunta, su creatividad individual, como ocurre en muchos países de América del Sur: Pirámides o representaciones análogas de las Guías Alimentarias para los países de América del Sur.; sus ecosistemas son similares en términos generales.

Hoy vamos a conocer las guías alimentarias de América del Norte; Canadá ha creado un arcoiris para mostrar a su población el modo más saludable de alimentarse y Estados Unidos ha optado por utilizar dos tipos de representaciones gráficas, la pirámide y un plato, ambas están adaptadas a su país, recursos y a las costumbres de sus gentes.

CANADÁ:

Guía alimentaria de Canadá Arcoiris

Imagen: http://www.udoerasmus.com/images/pyramid/canada_food_guide_big.gif

Fuente: http://www.udoerasmus.com/pyramid/pyr_canadian.htm

ESTADOS UNIDOS:

Food pyramid

Imagen: http://idahoptv.org/dialogue4kids/images/season11/nutrition/food_pyramid.gif

Fuente: http://idahoptv.org/dialogue4kids/season11/nutrition/facts.cfm

En el mes de Junio de 2011 crearon My Plat:

My plat

Fuente: http://www.choosemyplate.gov/

Pirámides Alimentarias para Asia y las Islas del Pacífico: India, Turquía, China,Tailandia, Japón y Australia.

– Marina Muñoz Cervera –

Continuando con nuestro recorrido, hemos dado un salto a Asia y a las Islas del Pacífico. Lamentablemente no he encontrado más pirámides o imágenes relativas a las guías alimentarias, que las expuestas, no obstante, confío en que os resulten útiles. Debajo de cada una está la fuente de origen, excepto las de Japón y Australia, todas han sido obtenidas a través de la Página Web Oficial de Food and Agriculture Organization of the United Nations.

http://www.fao.org/ag/humannutrition/nutritioneducation/fbdg/en/

INDIA:

Piramide alimentaria India

Fuentes: http://www.fao.org/ag/humannutrition/nutritioneducation/fbdg/49850/en/ind/

Dietary guidelines for Indias
ftp://ftp.fao.org/es/esn/nutrition/dietary_guidelines/ind.pdf

TURQUÍA (ORIENTE PRÓXIMO):

Pirámide alimentaria Turquía

Turquía está considerada por la FAO como un país perteneciente a Oriente Próximo, junto con Oman.

Fuentes:
http://www.fao.org/ag/humannutrition/nutritioneducation/fbdg/49853/en/tur/
Dietary guidelines for Turkey (in Turkish)ftp://ftp.fao.org/es/esn/nutrition/dietary_guidelines/tur.pdf

CHINA:

Pirámide alimentaria China

Fuente: http://www.fao.org/ag/humannutrition/nutritioneducation/fbdg/49850/en/chn/
Poster: Dietary Guidelines for China
ftp://ftp.fao.org/es/esn/nutrition/dietary_guidelines/chn.pdf

TAILANDIA

:

Pirámide alimentaria de Thailandia

Fuente: http://www.fao.org/ag/humannutrition/nutritioneducation/fbdg/49850/en/tha/

Poster: Nutrition Flag – Healthy Eating for Thais
ftp://ftp.fao.org/es/esn/nutrition/dietary_guidelines/tha_fg.pdf

JAPÓN:

Guía del balance alimentario de japón

Imagen: http://static.consumer.es/www/imgs/2007/05/peonza2.jpg

AUSTRALIA:

Pirámide alimentaria de Australia

Imagen: https://consejonutricion.files.wordpress.com/2012/07/austfp.jpg

Actualizado el 5-07-2012

Pirámides Alimentarias para los países de América del Sur.

– Marina Muñoz Cervera –

Vamos a viajar por el mundo a través de las pirámides alimentarias de las diferentes zonas y/o países, para ir conociendo cómo las diferentes culturas reflejan, de forma gráfica, las guías recomendadas sobre su alimentación. En la entrada: ¿Qué son las Pirámides Alimentarias? Su importancia para la salud poblacional., hemos visto algunas de Europa. Vamos a comenzar el viaje por América del Sur. Como ya sabemos las pirámides o representaciones análogas son un reflejo de los recursos y recomendaciones de cada país, y utilizan el medio gráfico que mejor sea captado por su población.

ARGENTINA:

En Argentina se confeccionó una “pirámide” con forma oval, adaptada a sus requerimientos nutricionales, costumbres y disponibilidad de recursos.

Ovalo alimentario Argentina

Imagen: http://www.recetassimples.com/wp-content/uploads/2010/03/ovalo-argentino.bmp

Fuente: http://www.recetassimples.com/piramide-alimenticiacont/

CHILE:

Pirámide alimentaria Chile

Imagen: http://www.uach.cl/direccion/asuntosestudiantiles/vivesaludable/img/piramide_clip_image002.gif

Fuente: http://www.uach.cl/direccion/asuntosestudiantiles/vivesaludable/nutricion/piramide.htm

PERÚ:

Pirámide alimentaria Perú

Imagen: http://www.alertanutricional.org/piramide_archivos/piramideper2.gif

Fuente: http://www.alertanutricional.org/piramide.htm

COLOMBIA:

En Colombia han preferido convertir la pirámide en un tren: El tren de los alimentos.

Tren de los alimentos Colombia

Imagen: https://www.icbf.gov.co/Images/tren-alimentos.jpg

Fuente: https://www.icbf.gov.co/icbf/directorio/portel/libreria/php/03.03081001.html

VENEZUELA:

En este caso, les ha parecido más útil representar sus recomendaciones alimentarias en un trompo.

Trompo de Venezuela

Imagen: http://encartesaludaldia.com/img-contenido/trompo-de-los-alimentos-01.jpg

Fuente: http://encartesaludaldia.com/contenido.php?idcontent=74&idsecciones=7

PARAGUAY:

Este país ha preferido utilizar una olla para ilustrar sus guías alimentarias.

Olla alimentaria de Panamá

Imagen: http://archivo.abc.com.py/fotos/2006/02/16/060216162408238.jpg

Fuente: http://archivo.abc.com.py/2006-02-19/articulos/234682/olla-alimentaria

URUGUAY:

En esta nación prefieren un plato.

Plato alimentario de Paraguay

https://consejonutricion.files.wordpress.com/2012/07/98459-grafica_alimentos255b1255d.jpg

Fuente: http://agro-educacion-salud.blogspot.com/2012_01_01_archive.html

BOLIVIA:

bolivia

Imagen: Esta imagen es un recorte obtenido del siguiente documento en pdf: Alimentación y nutrición http://upiip.minedu.gob.bo/armonia/images/pdf/Unidad2.pdf

Algunos países de América del Sur no disponen de una pirámide propia o, al menos, no se encuentran disponibles en internet.

Otras fuentes de consulta:

– Verónika Molina. Guías Alimentarias en América Latina. Informe de la consulta técnica regional de las Guías Alimentarias. Food Guidelines in Latin America. Report of a regional technical consultation in 2007.

http://www.scielo.org.ve/pdf/avn/v21n1/art06.pdf

– Food Based Dietary Guidelines

http://www.fao.org/ag/humannutrition/nutritioneducation/fbdg/49852/en/

Entrada actualizada el 7 de marzo de 2014.