– Marina Muñoz Cervera –
Este año, la Organización Mundial de la Salud, resalta la importancia de que nuestros alimentos sean inocuos y estén libres de todo tipo de contaminación para preservar la salud.
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Publicado en Inocuidad de los alimentos
Etiquetado 2015, alimentación, comida segura, día mundial de la salud, nutrición
– Marina Muñoz Cervera –
En las fechas que se avecinan es muy fácil dejarse llevar por la fiesta y olvidarnos de nuestra salud. Por desgracia, las consecuencias de los excesos tenemos que afrontarlas una vez que terminan y comienza el año nuevo.
Vamos a ver las Navidades desde 3 perspectivas y así podemos decidir en cuál nos gustaría vernos. Las vamos a clasificar según el grado de salud que nos aportará cada una de ellas: Insana, medianamente saludable y saludable.
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– Marina Muñoz Cervera –
Muchos de nuestros alimentos se cultivan en los suelos y, por desgracia, este recurso está amenazado. Según la FAO, «si no se adoptan nuevos enfoques, la superficie de tierra cultivable y productiva por persona, equivaldrá en el año 2050, a una cuarta parte del nivel de 1960». Es decir, en 90 años se habría reducido un 75% el suelo cultivable. Estas cifras asustan un poco porque ponen a temblar nuestra seguridad alimentaria futura.
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Publicado en Seguridad alimentaria
Etiquetado 2015, Año Internacional de los Suelos, agricultura, desarollo sostenible, FAO
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Consejo Nutricional 