– Marina Muñoz Cervera –
Es la cocción a través de la acción del vapor procedente del agua hirviendo.
Es el método de cocción más saludable porque los nutrientes no se diluyen en el agua, sufren la acción de las altas temperaturas pero no se deshidratan y conservan sus componentes, excepto aquellas vitaminas que se evaporan como la C.
Sigue leyendo
Consejo Nutricional 