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¿Nos divertimos con los colores de los vegetales?

colores

– Marina Muñoz Cervera –

Los colores tienen un efecto sobre nuestro psiquismo.

Son una herramienta muy útil para enriquecer la variedad en la alimentación diaria. La diversa tonalidad de las frutas y verduras  puede ayudarnos a divertirnos a la vez que a conseguir una alimentación y una vida más equilibrada.

Una artículo publicado el día 3 de julio de 2014, por Infosalus, describe este tema.

En esta ocasión, no vamos a referirnos a la composición nutricional estricta de los alimentos mencionados a continuación, sino simplemente vamos a asociarlos con la simbología que clásicamente se asigna a los colores.

La ciencia y la simbología no están del todo reñidas y vamos a intentar aderezar la primera con los tintes refrescantes de la segunda.
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¿Ponemos la pasta en armonía con los manteles?

tirabuzones de pasta de colores

– Marina Muñoz Cervera –

Podemos decorar nuestra mesa en armonía con los alimentos.

Esta fotografía nos demuestra lo bonito que puede resultar.

Cuando compremos pasta de colores tenemos que cerciorarnos de la composición nutricional a través de la etiqueta informativa que contiene el envase. Normalmente la pasta verde esta coloreada con espinacas y la de color naranja con zanahorias y calabaza, pero es mejor asegurarse para consumirla con tranquilidad.

¿Tiene más riqueza nutricional la pasta de colores que la blanca?

Los alimentos que ayudan a colorearla no solo aportan su color, sino también una pequeña parte de sus nutrientes, así la pasta naranja tendrá carotenoides y la verde contendrá más ácido fólico. Esa información tiene igualmente que proporcionarla  el fabricante.

En cualquier caso, la pasta es un alimento fundamentalmente energético, que nos dará energía duradera gracias a su riqueza en almidones.

A pesar de que la carga glucémica de la pasta de colores es un poco inferior a la blanca (por su mayor contenido en otros nutrientes), sigue siendo alta, por ello es recomendable consumirla mezclada con salsas u otros alimentos para que la glucemia no nos aumente bruscamente y así prevenimos la diabetes.

Fuente:

Food-Info.net. ¿Cómo se hace la pasta de colores?

http://www.food-info.net/es/qa/qa-fp144.htm

Imagen:

ID: 21424347_s Copyright (c) 123RF Stock Photos

Arcoiris de frutas y verduras.

vegetales

Imagen: http://familiaymujer.com/noticias/images/frutas_y_verduras.jpg

Arte en ilustraciones de vector: Cestas de la compra en distintas escalas y colores.

Imagen: http://static.freepik.com/foto-gratis/frutas-y-verduras-y-el-vector-cesta-de-la-compra_34-53864.jpg