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¿Creamos un entorno armonioso para comer?

entorno armonioso para comer

– Marina Muñoz Cervera –

Una mesa bien decorada y sencilla es un aliciente más para una comida saludable.

El momento de la comida es un espacio que dedicamos a nuestra salud, pero también un rato de distensión social, en el que compartimos bienestar.

El entorno es muy importante a la hora de comer, si servimos nuestra comida en una mesa armónica en la que resalten los colores de los alimentos, y bien puesta, comeremos mucho más a gusto que si no lo hacemos.
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¿Comer con los ojos? Pongamos “arte” en los platos.

tallado de vegetales

-Marina Muñoz Cervera –

El arte culinario puede conseguir que comamos con los ojos para luego comer con la boca.

Cuando vemos un plato decorado con los mismos alimentos que vamos a degustar posteriormente, nuestras papilas gustativas comienzan a despertarse. Es importante que prestemos atención a la forma que en servimos nuestra comida, mientras más decorativa y armónica resulte, más agradable será comerla. No importa que los ingredientes sean caros o baratos, la decoración es imaginación y, de forma económica, podemos nutrirnos decorando nuestros platos.

¿Qué es Garnish en la comida?

Es una antigua forma de arte y consiste en una técnica de decoración con frutas y verduras talladas para formar figuras con ellas. Procede de un arte japonés llamado “mukimono” que permite a los chefs desarrollar su creatividad a la hora de presentar sus platos, esculpiendo vegetales. También se concibe como un elemento decorativo o de embellecimiento que puede añadirse a comidas o bebidas, no todos son comestibles y en eso se diferencia de un condimento. Y está descrito como un procedimiento por el cual el Gardemanger, o chef que tiene más experiencia, decora los platos con las viandas que se van a servir.

Una alimentación sana incluye la “satisfacción” y tiene que ser “agradable” para nuestros sentidos. Si dedicamos 2 minutos a decorar nuestra comida estaremos más contentos y, para ello, basta con escoger uno de los ingredientes que incluye nuestro plato y darle una forma divertida. Os repito que no tiene por que ser una comida costosa, la alimentación nutritiva resulta más barata que cuando no lo es y afortunadamente casi todos los vegetales crudos o cocidos se prestan a decoración. Además, el trabajo manual nos reduce el estrés. Aprovechemos esas ventajas y ¡pongamos en práctica nuestra creatividad!

Entradas relacionadas:

Todos los sentidos en la comida.

Última revisión: 30-10-18

 

¿Cómo hacemos un árbol de Navidad con frutas?

abeto frutal

– Marina Muñoz Cervera –

¿Decoramos nuestra Navidad con frutas y hortalizas?

Las frutas y verduras tienen un colorido que permite decorar nuestras mesas en Navidad y su textura nos ayuda a crear formas estimulantes y apetitosas.

Podemos pensar que es una labor difícil, entre todo lo que hay que preparar en estas fiestas. Sin embargo, el Blog Todo para cocinas nos demuestra que es sencillísimo y que no tenemos que andar comprando materiales para hacer la estructura.

estructura para arbol de navidad

Basta con una zanahoria, una manzana y unos cuantos palillos para crear el tronco y sobre eso vamos acomodando las frutas o las verduras que más nos apetezcan para estas fiestas.

Enlaces relacionados:

Árbol navideño de frutas para niños.
Árbol navideño de manzanas
Niños creando un árbol de Navidad.
Abeto de fresas.

Fuente e Imágenes:

Todo para cocinas. “Árbol de Navidad frutal”.
http://paracocinas.es/arbol-de-navidad-frutal/

¿Ponemos la pasta en armonía con los manteles?

tirabuzones de pasta de colores

– Marina Muñoz Cervera –

Podemos decorar nuestra mesa en armonía con los alimentos.

Esta fotografía nos demuestra lo bonito que puede resultar.

Cuando compremos pasta de colores tenemos que cerciorarnos de la composición nutricional a través de la etiqueta informativa que contiene el envase. Normalmente la pasta verde esta coloreada con espinacas y la de color naranja con zanahorias y calabaza, pero es mejor asegurarse para consumirla con tranquilidad.

¿Tiene más riqueza nutricional la pasta de colores que la blanca?

Los alimentos que ayudan a colorearla no solo aportan su color, sino también una pequeña parte de sus nutrientes, así la pasta naranja tendrá carotenoides y la verde contendrá más ácido fólico. Esa información tiene igualmente que proporcionarla  el fabricante.

En cualquier caso, la pasta es un alimento fundamentalmente energético, que nos dará energía duradera gracias a su riqueza en almidones.

A pesar de que la carga glucémica de la pasta de colores es un poco inferior a la blanca (por su mayor contenido en otros nutrientes), sigue siendo alta, por ello es recomendable consumirla mezclada con salsas u otros alimentos para que la glucemia no nos aumente bruscamente y así prevenimos la diabetes.

Fuente:

Food-Info.net. ¿Cómo se hace la pasta de colores?

http://www.food-info.net/es/qa/qa-fp144.htm

Imagen:

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Una fruta entre hortalizas.

diseño de vegetales
– Marina Muñoz Cervera –

¿Diseñamos un centro de mesa con frutos?

Esta sencilla composición fotográfica nos enseña  que una pera rodeada de tomates puede ser muy decorativa como centro de mesa y alienta a su consumo.

Los colores de las hortalizas frutas son estimulantes y pueden animarnos a consumir saludables alimentos.

Imagen:
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Diseño de hortalizas.

decoración con verduras
– Marina Muñoz Cervera –

Esta ensalada puede servirnos de referencia para preparar una ensalada de hortalizas diseñada a nuestro gusto y muy decorativa.

Como vemos, el soporte está hecho de trozos de pepino con rodajas de tomate que sirven para adaptar el relleno a base de lechugas variadas.

Imagen:
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Ensalada fresca de hortalizas.

hortalizas

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Las verduras en la decoración.

decoración

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Jugos de grosellas, fresas y kiwi.

bebida saludabe

Imagen: http://www.freepik.es/foto-gratis/cocteles-dieta-jugos-de-frutas-bayas_374549.htm

Huevo de Pascua.

pascua

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