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El envasado al vacío de los alimentos.

envasado al vacío

– Marina Muñoz Cervera –

El envasado al vacío es una forma de conservación de los alimentos que permite prolongar su vida útil.

Se considera «vacío» al espacio que no contiene aire ni otra materia perceptible por métodos físicos o químicos. Desde el punto de vista práctico, es un espacio lleno con un gas con una presión inferior a la atmosférica.
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