Archivo de la etiqueta: proteínas

Necesitamos proteínas para vivir.

proteínas

– Marina Muñoz Cervera –

Las proteínas son macronutrientes y nos aportan aminoácidos.

Si entendemos los aminoácidos como los «bloques de construcción» de la vida, comprenderemos nuestra necesidad de los mismos en la estructura y regeneración diaria del organismo.

Sigue leyendo

Navidad sana, ideas para cocinar carnes.

carne
– Marina Muñoz Cervera –

Las carnes son alimentos habituales en los menús navideños.

Las carnes rojas, según la OMS, son todas las procedentes de músculos de animales mamíferos y se deben consumir con moderación, sin embargo, durante las fiestas navideñas podemos preparar un día, alguno de los platos que vamos a proponer como una alternativa más que nos permite variar de menú a lo largo de todos los días festivos.

Sigue leyendo

Las carnes y su valor nutricional.

carne picada

– Marina Muñoz Cervera –

La carne, junto a los huevos y el pescado, conforma el grupo de alimentos de origen animal que nos aportan proteínas.

Entendemos por carne, de forma común, la procedente de animales terrestres como terneras, vacas y reses en general, aves (gallina, pollo, pato, codornices, perdices, faisán, etc.), conejo, cordero, cabra, caballo, etc., es decir de cualquier animal que no sea pescado o marisco.
Sigue leyendo