Archivo de la etiqueta: vegetales

Sobre las grasas vegetales hidrogenadas.

grasas hidrogenadas

– Marina Muñoz Cervera –

Muchos alimentos procesados que comemos a diario, contienen grasas vegetales adicionadas.

Desde el momento en que leemos en una etiqueta nutricional el término «grasa vegetal» nos da la sensación de que son sanas y nos comemos el producto con toda tranquilidad.

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La calidad de las verduras y hortalizas.

calidad

– Marina Muñoz Cervera –

Las hortalizas y verduras cumplen una serie de criterios de calidad que deben ser tenidos en cuenta a la hora de aceptarlas para nuestro consumo.

Vamos a revisar algunas características de los productos hortícolas más comunes para saber qué defectos generales son los que determinan que los rechacemos como consumidores.

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¿De qué forma comemos vitaminas y minerales?

vitaminas y minerales

– Marina Muñoz Cervera –

La vitaminas y los minerales son imprescindibles para la salud. Las frutas, verduras y hortalizas nos aseguran su aporte pero no del todo.

De forma genérica, se atribuye a las frutas, verduras y hortalizas la capacidad para suministrarnos vitaminas y minerales, de ahí que, funcionalmente, se clasifiquen como alimentos reguladores. El consumo de suplementos en aquellas personas que no pueden comer este grupo de alimentos puede estar indicado, pero su acción nunca es igual a las vitaminas y minerales de origen natural. Estos alimentos no solo nos aportan nutrientes, sino que además son ricos en fibra, tan necesaria para motilidad intestinal.
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