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– Marina Muñoz Cervera –

Las mejores fuentes de cobalamina o vitamina B12 son los alimentos de origen animal.

Esta vitamina no se encuentra en alimentos de origen vegetal, solo hay una pequeña cantidad en la levadura de cerveza y en las hortalizas fermentadas, en estos últimos casos la cobalamina es sintetizada por los microorganismos responsables de la fermentación.
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