Archivo de la etiqueta: vitamina

Deficiencia y exceso de Niacina o Ácido nicotínico.

fatiga

– Marina Muñoz Cervera –

La niacina es una vitamina hidrosoluble del complejo B que se encuentra en todas las células del organismo.

También se conoce como vitamina B3 y ayuda al funcionamiento del aparato digestivo, la piel y los nervios. Es importante para la conversión de los alimentos en energía.

Debido a su esencialidad, los efectos de su deficiencia son importantes, siendo al principio tan inespecíficos como el cansancio o la fatiga sin causa aparente.

Deficiencia de Niacina

La deficiencia de niacina provoca Pelagra; en 1735, Gasper Casal describió un grupo de campesinos indigentes del Norte de España, que estaban afectados por un trastorno dermatológico llamado “mal de la rosa”, denominado así por la erupción de color brillante que aparece en el dorso de las manos y de los pies. Observó que estos campesinos comían principalmente maíz y rara vez carne fresca. Fue reconocida por Elvejhem en 1937 y se caracteriza por la triada de las “tres d”: diarrea, demencia y dermatitis.

La Pelagra era endémica en el Sur de Estados Unidos a principios del siglo XX porque la dieta habitual consistía en pan de trigo, melazas y carne de cerdo. Continúa siendo endémica en algunas partes del mundo como Sudáfrica, China e India, donde el trigo y el maíz siguen siendo el pilar de la dieta. Estos dos cereales contienen niacina pero ligada, y sin hidrólisis alcalina que la libere no puede ser aprovechada por el organismo. Sin embargo, aunque la alimentación de los mejicanos se basa sobre todo en el maíz, la pelagra es menos frecuente porque en la preparación del maíz incluyen el lavado con agua de cal que libera la niacina presente en forma de complejo.

Puede existir una predisposición al padecimiento de esta enfermedad cuando existen:

– Trastornos gastrointestinales porque se dificulta o impide la absorción de la vitamina.
– En el alcoholismo, por una combinación entre una alimentación deficiente y problemas de absorción.
– En pacientes con gastroenterostomía.
– Anorexia nerviosa.
– Diarreas prolongadas.
– Colitis crónica.
– Colitis ulcerosa.
– Cirrosis.
– Enfermedad de Crohn.
– Gastrectomía subtotal (extirpación de parte del estómago).
– Tratamientos prolongados con algunos fármacos.
– Presuntas alergias alimentarias.
– Modas alimentarias que resultan carenciales.

En la piel produce una dermatitis seborreica.

Los trastornos gastrointestinales pueden ser los primeros síntomas de pelagra:
– Diarrea.
– Náuseas.
– Vómitos.
– Dolor abdominal.
– Anorexia.

Seguidos de manifestaciones neurológicas:
– Insomnio.
– Cansancio.
– Nerviosismo.
– Apatía.
– Alteración de la memoria.
– Depresión.

Estos síntomas pueden progresar a psicosis y demencia en estadíos posteriores.

Si no se instaura un tratamiento, la pelagra conduce a la muerte por disfunción multiorgánica.

Exceso de Niacina

– Aumento del nivel de azúcar (glucosa) en la sangre
– Daño hepático
– Úlcera péptica
– Erupción cutánea

Si se toman suplementos, incluso en dosis normales, puede producir: sensación de calor, enrojecimiento, picazón u hormigueo en la cara, el cuello, los brazos o la parte superior del tórax. Esto se denomina “sofoco” y generalmente mejora después de tomar niacina de forma regular por un tiempo

Enlaces relacionados:

¿Para qué sirve la Niacina o Ácido nicotínico?
Las mejores fuentes de Niacina o Ácido nicotínico.
Las Vitaminas y sus peculiares características.
Hacia un equilibrio en la alimentación.

Fuentes:

– Wolff, Goldsmith, Katz, Gilrechst, Paller, Leffell. “Fitzpatrick. Dermatología en Medicina General”. Tomo 3. 7ª edición. Editorial Panamericana de la Salud. Buenos Aires, Argentina, 2009.
– Uribe Uribe, Carlos Santiago; Arana Chacón, Abraham; Lorenzana Pombo, Pablo. “Neurología”. 6ª edición. Fondo Editorial CIB. Bogotá, Colombia, 2005.

Imagen:

http://vivirsalud.imujer.com/4746/que-es-la-niacina

Descubren una nueva vitamina en la leche.

jarra de leche

– Marina Muñoz Cervera-

La Nicotinamida Ribosa, una molécula que empieza a conocerse.

Todos los días se conocen nuevas investigaciones, que convierten el apasionante campo de la alimentación y nutrición, en algo dinámico. Ayer, se publicó en ABC Salud, que un equipo de investigadores suizos ha descubierto una molécula en la leche, que actúa como una “verdadera vitamina”.

La nueva molécula se llama Nicotinamida Ribosa. Hasta ahora conocíamos a la  Niacina, vitamina hidrosoluble,  (conocida antiguamente como Vitamina B3 o Vitamina PP); es un termino utilizado, actualmente, para denominar al  Ácido Nicotínico y a la Nicotinamida (compuestos equivalentes desde el punto de vista cualitativo y cuantitativo, porque el organismo puede convertir una sustancia en otra) y sus derivados, metabólicamente activos, que son la Nicotinamida Adenina Dinucleótido (NAD) y la Nicotinamida Adenina Dinucléotido Fosfato (NADP, coenzima II); son coenzimas en reacciones de oxido-reducción,  vitales en el metabolimo celular (1)(2).

Este nuevo derivado parece ser que tiene una acción importante en la prevención de algunas enfermedades de alta prevalencia.

Y sin más, os dejo la interesante noticia:

Las propiedades ocultas de la leche

EFE. Última revisión martes 05 de junio de 2012

Un equipo de investigadores suizos ha identificado una molécula de la leche que actúa como una verdadera vitamina y tiene efectos extremadamente positivos para el organismo, al ayudar a prevenir la diabetes y el incremento de peso y mejorar el rendimiento muscular, según un estudio publicado en Cell Metabolism.

La nicotinamida Ribosa (NR) es el nombre de la molécula en cuestión, que se encuentra en la leche, pero probablemente también en otros alimentos y en la cerveza. Esta molécula ha sido poco estudiada hasta ahora, pero ya se sabía que favorece indirectamente la actividad de las mitocondrias, consideradas «las fábricas de energía» de las células.

Los estudios publicados hoy por el equipo de la Escuela Politécnica Federal de Lausana (EPFL), en Suiza, amplían el conocimiento sobre sus efectos benéficos en el metabolismo. Los resultados descritos por los científicos son espectaculares en varios ámbitos, como el relativo al incremento de peso, que pudo evitarse en el caso de los ratones sometidos a una dieta rica en grasa, pero tratados con NR. Este grupo ganó un 60 por ciento menos de peso con respecto a los ratones que recibieron la misma alimentación, pero no NR, que además mostraron signos de diabetes.

Asimismo, los roedores que recibieron un complemento alimenticio con NR durante diez semanas tenían un 10 por ciento más de resistencia física, mientras que tras ocho semanas de tratamiento mostraron una mejor resistencia térmica.

Envejecimiento

Los investigadores consideran que la NR incluso podría servir para luchar contra los efectos del envejecimiento, ya que se sabe que muchas funciones del organismo se degradan debido a un descenso de la actividad de las mitocondrias, a las que estimula esta molécula.

Los estudios no han encontrado que la NR tenga efectos secundarios, entre otras razones porque se trata de una molécula natural, presente en varios alimentos, lo que facilitaría su aceptación por el organismo en caso de una utilización nutricional o terapéutica.
Durante las pruebas realizadas no se detectó ningún problema, siquiera con dosis diez veces superior a la cantidad considerada eficaz. En el caso del colesterol, la NR tendría ventajas sobre otra molécula, la NA, utilizada para tratar estos casos, pero que tiene efectos secundarios.

Respecto al desarrollo de todas las potencialidades de la NR, los expertos subrayaron que primero tendrá que haber laboratorios y empresas capaces e interesadas en sintetizar o extraer la molécula.

Otra cuestión pendiente es determinar cuánta leche habría que beber para observar los efectos positivos de la molécula, cuya concentración en este producto todavía no se ha logrado determinar.(3)

Fuentes:

(1) Alteraciones de la Nutrición. Mark H. Beers, MD. y Robert Berkow, M.D. Manual Merck. Edición del Centenario. Décima Edición española. Elsevier España S.A. Madrid 2003
(2) Vitaminas hidrosolubles. Biesalski -Grimm. Nutrición Texto y Atlas. Editoria Médica Panamericana. Madrid 2007.
(3) http://www.abc.es/salud/noticias/propiedades-ocultas-leche-12301.html

Imagen:
http://static.freepik.com/foto-gratis/vidrio-vajilla-transparente-jarra-de-leche_35974.jpg

Última revisión: 08-09-18