Archivo de la categoría: Arte en pintura y tallados de alimentos

¿Comer con los ojos? Pongamos “arte” en los platos.

tallado de vegetales

-Marina Muñoz Cervera –

El arte culinario puede conseguir que comamos con los ojos para luego comer con la boca.

Cuando vemos un plato decorado con los mismos alimentos que vamos a degustar posteriormente, nuestras papilas gustativas comienzan a despertarse. Es importante que prestemos atención a la forma que en servimos nuestra comida, mientras más decorativa y armónica resulte, más agradable será comerla. No importa que los ingredientes sean caros o baratos, la decoración es imaginación y, de forma económica, podemos nutrirnos decorando nuestros platos.

¿Qué es Garnish en la comida?

Es una antigua forma de arte y consiste en una técnica de decoración con frutas y verduras talladas para formar figuras con ellas. Procede de un arte japonés llamado “mukimono” que permite a los chefs desarrollar su creatividad a la hora de presentar sus platos, esculpiendo vegetales. También se concibe como un elemento decorativo o de embellecimiento que puede añadirse a comidas o bebidas, no todos son comestibles y en eso se diferencia de un condimento. Y está descrito como un procedimiento por el cual el Gardemanger, o chef que tiene más experiencia, decora los platos con las viandas que se van a servir.

Una alimentación sana incluye la “satisfacción” y tiene que ser “agradable” para nuestros sentidos. Si dedicamos 2 minutos a decorar nuestra comida estaremos más contentos y, para ello, basta con escoger uno de los ingredientes que incluye nuestro plato y darle una forma divertida. Os repito que no tiene por que ser una comida costosa, la alimentación nutritiva resulta más barata que cuando no lo es y afortunadamente casi todos los vegetales crudos o cocidos se prestan a decoración. Además, el trabajo manual nos reduce el estrés. Aprovechemos esas ventajas y ¡pongamos en práctica nuestra creatividad!

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Todos los sentidos en la comida.

Última revisión: 30-10-18

 

Figurillas de fruta.

fruta

– Marina Muñoz Cervera –

El tema de esta fotografía es un tallado de frutas.

Esta preciosa foto nos da ideas para mejorar el consumo de frutas en los niños.

La imagen está hecha con limones y manzana, representa, en mi libre interpretación, a una enfermera que, con todo su amor, le brinda manzana a su paciente.

Imagen:

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Tallados sobres frutas exóticas (Tailandia).

frutas exóticas

– Marina Muñoz Cervera –

Algunas maravillas hechas con frutas.

La sandía y el melón son algunas de las frutas incluidas en los tallados.

La versatilidad de estas frutas permite que los artistas den rienda suelta a su expresividad, convirtiéndolas en auténticas obras de arte.

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durian

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flores en frutas

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frutas exóticas

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flores

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fruta exótica

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fruta exótica

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Arte cubista en frutas.

cubismo

Autora: Solange Dalmas. Artista plástica

http://solangedalmas.blogspot.com/

Pollitos de fruta.

fruta para niños

Fuente: Paisagem e fotos de alimentos
http://www.facebook.com/?ref=tn_tnmn#!/PaisagemEFotosDeAlimentos
Imagen:http://sphotos-g.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/396188_380289805381604_952556184_n.jpg

Un pato de kiwi.

tallado de fruta

 

Imagen: http://tucodi.com/wp-content/uploads/2012/09/Pato-Kiwi.jpg
Fuente: Tu Codi diseño – inspiración – tecnología.
http://tucodi.com/frutas-se-convierten-en-animales/

Teclado de chocolate.

teclado de ordenador de chocolate negro

Fuente: http://www.estiloybienestar.com/dieta-y-nutricion/100818-la-bondad-del-chocolate-negro.html

 

Dos plátanos.

dos plátanos abrazados

Fuente: http://www.facebook.com/Shahram.Design

Una radio de frutas, verduras y hortalizas.

radio de frutas, verduras y hortalizas

Imagen: https://lh3.googleusercontent.com/p1OIRXyt1mko5lh6_RvenNf5txSxChW7mqjtt1tRQHCF1qtoCFkSrSeQQm9GCx-yUqajQl90iWRLvM68Q0LjhsIcd0b2v_tC1LTTm3CdolYGLIauwi8

Lechuza de frutas.

 lechuza de piña y plátano

Fuente: PaisagenEFotosDeAlimentos

http://www.facebook.com/#!/PaisagemEFotosDeAlimentos