Archivo de la etiqueta: botánica

Alcaparra: una especia milenaria.

capullo capparis spinosa

– Marina Muñoz Cervera –

Las alcaparras son flores comestibles.

Las alcaparras, tápenas o táperas, son los botones florales o capullos comestibles, sin abrir, de un arbusto floral zarzoso, conocido como alcaparro o alcaparrero/a.

Perteneciente a la familia botánica «Capparaceae» y a la especie y género «Capparis spinosa», el alcaparrero es típico de la región mediterránea, aunque su cultivo se ha extendido a otras regiones del mundo.

Las alcaparras se han utilizado desde tiempo inmemorial por sus virtudes medicinales, en preparaciones diversas, y formando parte de antiguas recetas culinarias, sin embargo, son más conocidas actualmente, como condimento, por el original sabor que dan a las salsas, ensaladas y otros guisos.
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Ciruela de Natal o Carissa Macrocarpa.

cereza de natal

– Marina Muñoz Cervera –

Especie y género del árbol: Carissa grandiflora.

Familia: Apocynaceae.

Sinonimia común: Carisa, caronda, cereza de Natal.

Origen: Sudáfrica, KwaZulu, Natal.

Fuentes:
http://fichas.infojardin.com/arbustos/carissa-grandiflora-carisa-cerezo-natal.htm
http://es.wikipedia.org/wiki/Carissa_macrocarpa
http://consultafrutas.blogspot.com/2012/04/la-ciruela-de-natal-es-originaria-de-la.html

Imagen:

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Manzana de Java.

apple rose

– Marina Muñoz Cervera –

Género y especie: Syzygium samarangense.

Familia: Myrtaceae

Sinonimia común: Samarang rose apple, Java apple, wax apple, wax jambu, wax jamboo y water apple en Inglés; djamboe semarang (Indonesia); jambu ayer rhio (Malasia); pini jambu (Ceilán); jumrool, jamrul, o amrool (India); chom pu kao, o chom pu kio (Tailandia); makopa (Filipinas); cashu di Surinam, o Curacaose appel (Curazao). Jamalac, Jambose, Macopa, Pomme de Java, Jamrosat, Jambrosade en Francés. Manzana de Java, Manzana de Curazao, Perita de agua en Español. Cajuil de solimán (Dominican Rep.), Cashu di Surinam, Makopa (Costa Rica), Manzana de Java, Marañon de Curacao (Panama).

Sinonimia botánica: Syzygium javanicum, Eugenia javanica.

Origen: Malasia.

Fuente: Prof. Christian Cazabonne. Freshplaza.12-10-2010
http://www.freshplaza.es/news_detail.asp?id=44694

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