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¿Qué hacemos con los huevos en Navidad?

navidad sana

– Marina Muñoz Cervera –

Los huevos nos aportan proteínas de alto valor biológico y, sin excedernos, pueden formar parte de nuestros menús navideños.

Tradicionalmente, los huevos se preparan como entrante o aperitivo, sobre todo, cocidos y rellenos. Sin embargo, nos aportan proteínas, es decir, son del mismo grupo que las carnes, pescados y legumbres.

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Asegurar la cocción de los alimentos.

carne al horno

– Marina Muñoz Cervera –

Tenemos que cocinar completamente las carnes rojas, aves, pescados y huevos para garantizar su inocuidad.

«Cocina completamente» es la tercera llave de la inocuidad de los alimentos que recomienda la OMS.

Tenemos que asegurar que los alimentos alcancen la temperatura de 70ºC para que se destruyan todos los microbios que puedan contener.
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