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Otros minerales esenciales.

minerales

– Marina Muñoz Cervera –

Los minerales esenciales son imprescindibles para que nuestro organismo funcione bien.

Hemos visto los minerales, que causan carencias con más frecuencia en el mundo (calcio, hierro, yodo y zinc). En esta entrada, vamos a conocer, un poco, de otros minerales, también esenciales, y cuyas deficiencias son causa de trastornos o enfermedades.

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Magnesio, deficiencia y toxicidad.

deficiencia de magnesio

– Marina Muñoz Cervera –

Es raro que nos falte este mineral, pero si existe carencia, los síntomas están relacionados con todas sus importantes funciones.

Los trastornos alimentarios como la anorexia, la falta de ingestión de alimentos por escasez de los mismos, etc. pueden ser causa, hoy en día, de carencia de magnesio, normalmente asociada a otros micronutrientes.

Los alimentos aislados no nos aportan grandes cantidades de magnesio y es del conjunto de los mismos de donde obtenemos la cantidad, que necesitamos a diario, de este macromineral.

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Alimentos ricos en Magnesio.

alimentos ricos en magnesio

– Marina Muñoz Cervera –

El magnesio está muy distribuido entre los alimentos de consumo cotidiano en una alimentación saludable.

Este mineral es uno de los más abundantes en la naturaleza e imprescindible para nuestra salud.

Es un macromineral, es decir, necesitamos cantidades del mismo del orden de miligramos, 300 o 400 mg al día es la cantidad media recomendada. No es muy difícil conseguir esta cantidad, pero lo cierto es que la comida tiene que ser variada para que este aporte sea completo.
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El Magnesio y su importancia para la salud.

de compras
– Marina Muñoz Cervera –

El magnesio es un mineral clave para la salud y el equilibrio mental.

Es el cuarto mineral más abundante del organismo y participa en más 300 reacciones bioquímicas. Sin magnesio no podemos fabricar los neurotransmisores necesarios para el funcionamiento óptimo de nuestro cerebro.

Su deficiencia es una de las causas de estrés no compensado que se traduce en desasosiego, malestar, ansiedad casi constante, fobias, miedos sin fundamento, etc.
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El aguacate o palta ¿qué nos aporta este fruto?

guacamole
grasa monoinaturada

– Marina Muñoz Cervera –

Es aguacate es una fruta muy nutritiva y rica en grasas saludables.

Este rico fruto, tan utilizado en ensaladas y muy reconocido por ser la pulpa del guacamole mexicano, es la fruta comestible del árbol “Persea americana”, procedente México y Cuba.

Abundante en vitaminas, sobre todo A, y en minerales, tiene mucho potasio y una cantidad significativa de magnesio, entre otros, también es muy rica en grasa del tipo monoinsaturada.

Conocida también con los nombre de avocado, cura o abate, se suele mezclar con hortalizas como tomate, lechuga, cebolla, etc., en lugar de combinarse con otras frutas. De ahí que, en ocasiones se confunda con una hortaliza, pero clásicamente no se considera como tal.

La cantidad de fibra que contiene facilita la digestión de la grasa monoinsaturada que contiene, no obstante, no podemos abusar de su consumo, puesto que casi el 20% de su pulpa es grasa. Nuestra ingesta de grasas totales no debe superar el 35% del total calórico diario y cada gramo nos aporta 9 kilocalorías.

Enlaces relacionados:
Forma de pelar y trocear un aguacate o palta.
Una fruta un poema: La palta (aguacate)

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