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Cinta de película de frutas.

frutas
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Gelatina de fruta.

postre

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Fresas y duraznos.

composición de fresas y duraznos

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Fruta variada para zumo.

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Bolivia sustituirá la Coca Cola por el Mocochinchi.

mocochinchi

– Marina Muñoz Cervera –

Me ha parecido interesante contaros esta curiosa noticia porque, durante muchos años, las multinacionales han sabido y han podido aparcar los valores culturales en pro de la imposición de su industria. Hoy por hoy, en Bolivia la Coca Cola es bebida habitual y se le llama “soda o sodita”.

Según publicó CNN México el día de ayer, 1 de agosto de 2012, Bolivia desterrará la Coca Cola en favor del Mocochinchi.
El 21 de diciembre de 2012, según declaraciones del Ministro de Asuntos Exteriores de Bolivia, David Choquecuanca, “es el fin del egoísmo, de la división, el fin de la Coca Cola y el comienzo del Mocochinchi”.

Para situarnos en el contexto de esta noticia, vamos a conocer la receta de este cultural refresco y también el porqué de esta fecha significativa.

¿Que es el mocochinchi?

Es un refresco hecho con durazno o melocotón, azucarado, pero también se podría preparar con un endulzante natural como la Stevia Rebaudiana: Stevia: El “Oro del Paraguay”, historia de este potente edulcorante natural desde su descubrimiento hasta la actualidad.

Mocochinchi Boliviano
Ingredientes:

1 kilo de orejones de durazno
3 litros de agua
3 palitos de canela en rama
10 clavos de olor
1 taza de azúcar

Elaboración:

Remojar en una cacerolita los duraznos secos en el agua, dejándolos en remojo durante 6 horas en un litro de agua.

Cuando están bien hidratados agregar el resto del agua, la canela y los clavos y el azúcar. Poner esta mezcla en fuego muy lento durante dos horas, cubierta la cacerola, agregando cada diez o quince minutos media taza de agua. Si no está lo suficientemente dulce, agregar un poco más de azúcar antes de retirarlo del fuego.

Enfriarlo bien antes de servirlo, y en cada copa poner un durazno cocido en el fondo.

¿Porqué el 21 de diciembre de 2012?

He encontrado un artículo escrito por Steven Mc Fadden, en el que nos cuentan la opinión de Carlos Barrios, historiador, antropólogo e investigador, nacido de una familia española en el  Altiplano de las regiones montañosas de Guatemala. Después de estudiar  los superiores tradicionales durante 25 años desde la edad de 19, él se ha vuelto también un Ajq’ij maya, sacerdote ceremonial y guía del espiritual, el Clan del Águila. Y según expresa este experto (3):
“Los guardianes del tiempo mayas ven el 21 de diciembre de 2012 como fecha de renacimiento, la salida del Mundo del Quinto Sol. Será la salida de una nueva era que resulta de— y está significada por— el cruce meridiano solar del ecuador galáctico, y la tierra que se alinea a si misma con el centro de la galaxia.

A la salida del sol el 21 de diciembre de 2012—por primera vez en 26,000 años— el Sol sube en conjunto a la intersección de la Vía Láctea y el plano de la eclíptica, describiendo en el cielo una gran cruz de estrellas y planetas. Esta cruz cósmica es considerada una encarnación del Árbol Sagrado, El Árbol de la Vida — un árbol recordado en todas las tradiciones espirituales de todo el mundo.

Algunos observadores dicen que esta alineación con el corazón de la galaxia en 2012 abrirá un canal para que fluya la energía cósmica a través de la tierra, limpiándola y a todos lo que moran en ella, levantando a todo y a todos a un nivel más alto de vibración. Este proceso ya ha empezado, sugiere el Sr. Barrios”.

Como vemos, en esta nueva “etapa de iluminación”, no cabe una bebida con tantos productos químicos como la Coca Cola; el Presidente de Bolivia, Evo Morales, la ha descrito como una herramienta de plomeros (Fontaneros) para desatascar tuberías.

Fuentes:

(1) Bolivia declara el fin del capitalismo y Coca Cola por el calendario Maya

(2) http://www.boliviansfood.com/mocochinchi-refresco-bolivia.htm
(3) http://www.bibliotecapleyades.net/tzolkinmaya/esp_tzolkinmaya10.htm

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Con las frutas se puede hacer arte: Banner de fruta variada.

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Arte con frutas en ilustraciones de vector: Variedad frutal.

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Con las frutas se puede hacer arte: Una sandía llena de fruta.

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Los melocotones, nectarinas y ciruelas podrían ayudar en la prevención del riesgo cardiovascular relacionado con la obesidad.

nectarina frutamelocotonciruela

– Marina Muñoz Cervera –

Descubren unos interesantes compuestos fenólicos en frutas.

Según nos cuenta una noticia, publicada, hoy, 20 de junio de 2012, en Daily News Health, los melocotones, nectarinas y ciruelas podrían ayudar en la prevención del riesgo cardiovascular inherente a la obesidad; así lo expresan, a la luz de nuevas investigaciones.

He hecho una traducción libre del artículo y os copio un resumen del mismo porque me parece un gran avance científico.

Parece ser que los compuestos fenólicos encontrados en estas frutas tienen propiedades antiinflamatorias, antiobesidad y antidiabéticas; también podrían reducir la oxidación del colesterol LDL, asociado con el riesgo cardiovascular.

Estos hallazgos deben presentarse ante la American Chemical Society en Filadelfia, en el mes de agosto y son las primeras en demostrar que los compuestos bioactivos de una fruta, pueden actuar antes los diferentes problemas de una enfermedad.

La investigación demuestra que los cuatro grupos fenólicos principales: antociánicos, ácidos clorogénicos, derivados de la quercetina y las catequinas, actúan sobre diferentes células: células adiposas, macrófagos y células del endotelio vascular.

Fuente:

Daily News Health. Published Wednesday, June 20,2012, 11:48 a.m. “Peaches, plums and nectarines have been shown to fight obesity-related heart disease and diabetes”.

Última revisión: 26-09-18

Receta: Melón relleno de fruta.

postre de melon

– Marina Muñoz Cervera –

La fruta es necesaria para nuestra salud metabólica.

Este decorativo plato está elaborado únicamente con frutas. La original presentación de la vajilla y del contenido lo convierten en un entrante o postre muy apetitoso y nutritivo.

Melón con frutas.

Ingredientes (4 personas):

– 1 melón galia.
– 1 melocotón.
– 1 manzana.
– 1 plátano.
– 1 naranja.
– Guindas.

Preparación:

Troceamos todas las frutas excepto el melón en trozos regulares y guardamos en la nevera hasta el momento de servir.

Cortamos el melón en dos, a lo ancho, cortando en forma de sierra y de esta manera nos quedará más decorativo.

Cortamos sus dos extremos para que, en una fuente, se mantengan de pie.

Vaciamos con la ayuda del sacabolas, reservando la carne del melón y mezclando con el resto de frutas troceadas.

Reservamos en la nevera.

En el momento de servir rellenamos el melón con las frutas y parte de sus jugos y si queremos podemos aromatizar con algún tipo de licor y con vainilla molida.

También podemos poner en el interior del melón, antes de rellenar, algún tipo de helado de limón o de frutas.

Puede rellenarse con otras frutas y espolvorearlo con guindas picadas. Puede prepararse también con sandía.

¡¡Que os aproveche¡¡