Archivo de la etiqueta: mundial

Comienza la Década de la Nutrición. CIN2.

reunion CIN2
– Marina Muñoz Cervera –

La CIN-2 será reconocida por haber convertido la nutrición en un asunto público, no privado.

Hoy, 21 de noviembre de 2014, ha terminado la Segunda Conferencia Internacional sobre Nutrición, CIN-2 y los compromisos adquiridos en esta cumbre son un «hito histórico». Los Gobiernos dispondrán de una década, 10 años, para ponerlos en práctica.

Por un lado, la nutrición ha dejado de ser un asunto privado para transformarse en una cuestión pública y los Gobiernos adquieren la responsabilidad de asegurarla.
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Esfuerzo colectivo contra la malnutrición. CIN-2

FAO
-Marina Muñoz Cervera –

Ministros y altos funcionarios de 170 países aprueban La Declaración de Roma sobre nutrición y el Marco de Acción para combatir el hambre y la obesidad en la CIN-2.

Hoy, 19 de noviembre, ha comenzado la Segunda Conferencia Internacional sobre Nutrición, CIN-2, un evento que puede convertirse en un hito histórico porque de sus acciones dependerá el futuro nutricional del mundo.

Os recuerdo que la malnutrición no es sinónimo de desnutrición, es un término que engloba todos aquellos problemas relacionados con una mala nutrición y son: el sobrepeso, la obesidad, la desnutrición, las carencias de micronutrientes y/o desequilibrios alimentarios, hambre oculta, etc.
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Un libro con datos sobre nutrición. CIN-2

planeta azul

-Marina Muñoz Cervera –

Datos sobre alimentación y nutrición de todas las regiones del mundo están contenido en un dinámico libro de la FAO.

Hoy, día 17 de noviembre, cuando faltan dos días para que se inicie la CIN-2, la FAO notifica la publicación de un pequeño libro de bolsillo, en inglés, que se puede descargar y leer como PDF o bien como aplicación en los móviles.
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“CIN-2” Un evento histórico en nutrición FAO-OMS.

CIN2

– Marina Muñoz Cervera –

La CIN-2, Segunda Conferencia Internacional sobre Nutrición.

Será la primera conferencia intergubernamental mundial que abordará los problemas nutricionales mundiales en el siglo XXI.

Más de la mitad de la población mundial se ve afectada negativamente por la malnutrición, la CIN-2 mantendrá la nutrición en un lugar prioritario de las agendas internacionales y nacionales de desarrollo.

La CIN-1, año 1992, celebrada en el mes de diciembre de ese año, ya reconoció que el hambre y la malnutrición eran inaceptables en el mundo y que era un derecho individual el acceso a una alimentación sana y nutricionalmente correcta. En aquel tiempo (hace más de 22 años) existían más de 2000 millones de personas, sobre todo mujeres y niños, en situación de malnutrición.

Objetivos de la CIN-2.

Los objetivos de esta segunda reunión que se celebrará del 19 al 21 de noviembre de 2014, en la sede de la FAO de Roma, son los siguientes:
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La alimentación en los mundiales de fútbol.

pelota de futbol

– Marina Muñoz Cervera –

A mejor alimentación mejor rendimiento en el fútbol.

Los aficionados al fútbol del mundo entero están atentos a los mundiales que se celebran en Brasil, pero sabemos ¿qué comen los futbolistas?.

Se espera rendimiento, espectáculo y unos resultados que satisfagan a unos u otros, dependiendo de quienes sean nuestros ídolos en este deporte.

¿Nos hemos parado a pensar que hay detrás de unos deportistas a los que admiramos? Seguramente sabemos que están excepcionalmente entrenados, que siguen unas pautas de vida necesarias para el desempeño con máximo rendimiento del deporte y que están cuidadosamente seleccionados para representar a tal cual país en el mundial. Pero ¿hemos pensado alguna vez en la importancia de su alimentación para el mantenimiento de una forma física en estado óptimo?.
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Campaña mundial contra el desperdicio de alimentos.

desperdicio de alimentos

– Marina Muñoz Cervera –

Mucho se ha escrito sobre la cantidad de alimentos que desperdiciamos y sobre la necesidad de buscar nuevas estrategias para mejorar su aprovechamiento.

Hoy, día 22 de enero de 2013, el Centro de Prensa de la FAO publica una interesante noticia que refiere el lanzamiento de una campaña mundial de lucha contra las basuras alimenticias  organizada por  el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA), la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y otros  socios (1).

“La campaña Think.Eat.Save. Reduce Your Foodprint (“Piensa. Aliméntate. Ahorra. Reduce tu huella alimentaria”) surge en apoyo de la Iniciativa SAVE FOOD (“Ahorrar alimentos”) para reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos a lo largo de toda la cadena de producción y consumo de alimentos. Está promovida por la FAO, los organizadores de la feria comercial Messe Düsseldorf  y la Iniciativa Hambre Cero del Secretario General de la ONU. La nueva campaña se dirige específicamente a los alimentos desperdiciados por los consumidores, los minoristas y la industria hotelera. tiene como objetivo acelerar las medidas y proporcionar una visión global y un portal de intercambio de información (www.thinkeatsave.org) para las múltiples y diversas iniciativas en curso en todo el mundo” (1).

Podéis acceder al portal de información a través del siguiente enlace: Think.Eat. Save (2). Está disponible en cuatro idiomas, incluido castellano, y proporciona consejos sencillos para consumidores y minoristas, permitiendo a los usuarios comprometerse a evitar el desperdicio de alimentos, y ofreciendo una plataforma para que los que dirigen campañas intercambien ideas y creen una verdadera cultura global de consumo sostenible de alimentos (1).

La FAO nos dice que: “A nivel mundial, alrededor de un tercio de todos los alimentos que se producen -por valor de cerca de un billón de dólares EEUU- se pierde o se desperdicia en los sistemas de producción y consumo alimentarios. La pérdida de alimentos se produce sobre todo en las etapas de producción -recolección, procesamiento y distribución- mientras que el desperdicio ocurre por lo general a nivel del minorista y el consumidor, al final de la cadena de suministro de alimentos” (1).

El Secretario General Adjunto de la ONU y Director Ejecutivo del PNUMA, Achim Steiner comenta que: “En un mundo de siete mil millones de habitantes, que aumentarán a nueve mil millones en 2050, el desperdicio de alimentos no tiene sentido ni a nivel económico, ni ambiental ni ético” (1).

Si queréis leer la noticia completa, podéis acceder a través del enlace siguiente: La FAO y el PNUMA lanzan una campaña contra el desperdicio de alimentos

Enlaces relacionados:

Aumentar la producción agrícola y reducir el desperdicio de alimentos son las nuevas recomendaciones de la FAO.
¿Se podría minimizar el desperdicio de alimentos?
Iniciativa europea para reducir el desperdicio de comida en la cadena alimentaria.

Fuentes bibliográficas: 

(1) Centro de Prensa de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura. “La FAO y el PNUMA lanzan una campaña contra el desperdicio de alimentos”. 22 de enero de 2012, Ginebra/Roma.
http://www.fao.org/news/story/es/item/168570/icode/
(2) Think.Eat.Save. Zero Hunger Challenge.
http://www.thinkeatsave.org/

Imagen: http://www.alimentosyseguridad.com/wp-content/uploads/2012/02/food-waste.jpg

Las graves consecuencias del sedentarismo.

– Marina Muñoz Cervera –

El 18 de julio de 2012, The Lancet, publicó, on line, un artículo en el que expresa de forma contundente los serios problemas de la actitud sedentaria. Tras una exhaustiva investigación, llegan a la conclusión de que la inactividad física tiene un importante efecto en la salud mundial (1).

En el artículo refieren los efectos beneficiosos de la actividad física y los perjuicios de su supresión en la vida cotidiana.

Existe una fuerte evidencia de que la actividad física reduce:

– Todas las causas de mortalidad.
– Hipertensión.
– Accidente cerebrovascular.
– Síndrome metabólico.
– Diabetes tipo 2.
– Cáncer de mama y de colon.
– Depresión.
– Infarto.

Hay una fuerte evidencia de que mejora:

– La función cardiorrespiratoria y muscular.
– La masa corporal y su composición.
– El sistema óseo.
– La salud funcional.
– La función cognitiva.

Con este estudio han demostrado que el sedentarismo tiene similares consecuencias que el tabaquismo y la obesidad.

Los autores del excelente trabajo enuncian, como una de sus conclusiones, que el sedentarismo es responsable del 6 al 10% de las enfermedades no transmisibles: cardiopatía coronaria, diabetes tipo 2 y cáncer de mama y colon. También consideran que este comportamiento poco saludable es causa del 9% de la mortalidad global  y de más de 5,3 millones de muertes del total de los 57 millones de muertes habidas en el mundo en el año 2008.

Y demuestran que si se reduce la inactividad física podría aumentar la esperanza de vida de la población mundial (1).

Una noticia sobre este artículo salió publicada El País, Sociedad, el 19 de julio de 2012, y comenta, entre otras muchas cosas, que “ningún certificado médico dice que alguien murió de sedentarismo”, sin embargo “la inactividad física es algo más mortal que el tabaquismo porque las muertes que los investigadores atribuyen al tabaco son 5,1 millones anuales” (2).

Uno de los pioneros cuya labor ha contribuido a cambiar la marea de la opinión popular fue Jerry Morris, quien realizó los primeros estudios epidemiológicos rigurosos sobre la  inactividad física y riesgo de las enfermedades crónicas, publicadas en 1953.  Desde entonces, muchas pruebas han documentado claramente sus muchos beneficios para la salud. A pesar de estos conocimientos, una gran proporción de la población del mundo sigue siendo físicamente inactiva (1).

Fuentes:

(1) Lee I-M, Shiroma EJ, Lobelo F, Puska P, Blair SN, Katzmarzyk PT, for the Lancet Physical Activity Series Working Group. Effect of physical inactivity on major non-communicable diseases worldwide: an analysis of burden of disease and life expectancy. Lancet. 2012; published online July 18. http://dx.doi.org/10.1016/S0140-6736(12)61031-9.
http://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(12)61031-9/fulltext?_eventId=login&elsca1=ETOC-LANCET&elsca2=email&elsca3
(2)  No caminar es tan malo como fumar. El País. Sociedad. Jueves 19 de julio de 2012. Periódico.

Imagen: http://blog-cristobal-pera.noscuidamos.com/files/2010/03/jogging.jpg

Acuerdo de colaboración entre la FAO y la CGIAI.

brote de planta sobre un libro

– Marina Muñoz Cervera –

Parece que los empeños en mejorar e incrementar la producción agrícola en el mundo siguen un próspero camino. En un acuerdo firmado en Roma el 12 de julio de 2o12, la FAO y la CGIAI (Centros Internacionales de Investigación Agrícola del grupo Consultivo para la Investigación Agrícola Internacional), se han comprometido a colaborar de forma sólida y duradera en las diversas fortalezas institucionales de ambas organizaciones.

Esta noticia ha sido publicada por el Centro de Prensa de la FAO.

El CGIAI integra y coordina programas de investigación agrícola en 15 centros de todo el mundo; el Consorcio, junto con su organismo financiero, el fondo del CGIAI, se creo en el año 2010 en una reforma del Centro Consultivo para la Investigación Agrícola Internacional (Red mundial de centro de investigación agrícola creada 40 años antes). La investigación que desarrolla está financiada por más de 25 países y varias organizaciones internacionales y ONGs,  sus fines son:

– Reducir la pobreza rural

– Aumentar la seguridad alimentaria

– Mejorar la salud y nutrición humanas

– Asegurar una ordenación más sostenible de los recursos humanos.

La FAO y CGIAI pondrán en marcha proyectos y programas conjuntos en virtud de un futuro acuerdo marco.

Fuente:

Centro de Prensa de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentación. FAO.

http://www.fao.org/news/story/es/item/151753/icode/

Imagen: http://nuevaeconomia.com.bo/wp-content/uploads/2010/12/ed_847_17.jpg

Seguridad alimentaria: Tabla-resumen de las valoraciones más importantes del “Index Global” en 105 países del mundo.

mercado de frutas y verduras

– Marina Muñoz Cervera –

Se ha publicado en The Economist  “Economist Intelligence Unit” (1) (2) el Index de Seguridad Alimentaria Global “Global Food Security Index”. Describe las posibilidades y recursos, en el terreno de la seguridad alimentaria, de 105 países del mundo y, entre otros detallados parámetros, han determinado el nivel de Asequibilidad (Cualidad de asequible, (3) DRAE), Disponibilidad y Calidad y seguridad de los alimentos. En este Index se miden los factores de riesgo y los factores que impulsan la seguridad alimentaria. Si queremos conocer cuál es la situación del país en el que vivimos o bien de aquél que vamos a visitar en un viaje, sólo tenemos que buscarlo en el siguiente enlace: Global Food Security Index Desde su página Web podéis descargarlo, de forma gratuita y previo registro, por si os interesa conocer mayor profundidad el interesante estudio. Os aclaro que estas valoraciones no nos indican cuál es el país en el que mejor se come desde el punto de vista nutricional, reflejan cual es la situación respecto de la seguridad alimentaria, es decir, si lo que compramos está a buen precio, si existe variedad de alimentos disponibles y si éstos son buenos y seguros. Vamos a recorrer de nuevo el mundo para conocer cómo está la situación respecto de los tres parámetros que hemos descrito al principio, en cada uno de los 105 países que describe el Index: La fuente de los datos es: Global Food Security Index. The Economist. Economist Intelligence Unit. Sponsored by DUPONT. Global Food Security Index La valoración de los datos es la que sigue: Rango: Es el lugar que cada país ocupa respecto del total de países indexados. Puntuación: 75-100%  Mejor rendimiento; 50-75%  Buen rendimiento; 25-50%  Moderado rendimiento; 0-25%  Necesita una mejora.

País

Rango

Puntuación %

Asequibilidad %

Disponibilidad %

Calidad y seguridad %

USA

1/105

89,5

93,2

87,3

86,6

Dinamarca

2/105

88,1

87,9

89,7

84,2

Noruega

3/105

88

89,1

89,1

82,7

Francia

4/105

86,8

84,4

88,5

88,2

Holanda

5/105

86,7

89,4

85,2

84,3

Austria

6/105

85,6

87,5

84,8

83,2

Suiza

7/105

83,7

91,9

77,4

80,7

Canadá

8/105

83,4

87,9

78,9

84,3

Finlandia

9/105

83,1

86,7

80,2

82

Alemania

10/105

83

86,8

80,7

79,6

Nueva Zelanda

11/105

82,7

83,9

82,1

81,3

Bélgica

12/105

82,2

88,2

76,7

82,3

España

13/105

81,2

83,1

77,6

86

Australia

14/105

81,1

89

72,1

85,8

Portugal

15/105

80,8

78,1

81,2

86,5

Japón

16/105

80,7

83,9

77,8

80,4

Suecia

17/105

80,2

87,9

72,4

82,3

Grecia

18/105

79,7

77,8

80,3

82,9

Italia

19/105

79,1

82,9

73,3

85,3

Reino Unido

20/105

79

84,5

73,1

81,4

Corea del Sur

21/105

77,8

76,2

79,2

77,9

Israel

22/105

77,7

80,6

71,1

88,5

Rep. Checa

23/105

73,5

79,5

66,7

77,6

Polonia

24/105

72,3

74,8

68,8

75,6

Hungría

25/105

70,7

76,8

62,9

77,1

Chile

26/105

68,9

70,8

65,9

72,2

Eslovaquia

27/105

68,8

79,4

59,1

69,1

Arabia Saudí

28/105

68,7

74,8

65,5

62,3

Rusia

29/105

68,3

72,3

62,6

73,9

México

30/105

67,7

65,9

67,6

72,5

Brasil

31/105

67,6

71,2

63,4

69,9

Argentina

32/105

64

64,3

58,7

78,1

Malasia

33/105

63,9

60,6

65,2

68,4

Uruguay

34/105

63,9

63,6

64,6

62,4

Costa Rica

35/105

63,8

58,9

66,5

68,4

Turquía

36/105

63,7

59,6

66,6

66,2

Serbia

37/105

63,2

62,1

63,4

65,5

Rumania

38/105

62,5

61,9

61,4

67,1

China

39/105

62,5

58,1

65,4

65,4

Sudáfrica

40/105

61,7

61,1

63,6

59,7

Venezuela

41/105

61,6

63,9

59,5

61,4

Panamá

42/105

59,7

56,3

61,9

62,2

Belarús

43/105

58,5

60,4

53,9

66,1

Ucrania

44/105

58,4

55,8

58,1

66

Tailandia

45/105

57,9

60,9

55,3

57,5

Bulgaria

46/105

57,6

62,6

50,3

64,8

Botswana

47/105

56,5

54,4

62

46,8

Perú

48/105

53,6

56,6

49,4

57,5

Paraguay

49/105

52,8

52,4

49,8

62,1

Tunisia

50/105

52,7

53,2

48,6

63

Colombia

51/105

52,3

49,3

51,5

61,9

Egipto

52/105

51,6

41,1

59,8

55,3

Kazajstán

53/105

51,1

58,2

39,3

65,8

Jordania

54/105

50,6

53,9

49

47,1

Vietnam

55/105

50,4

42,1

57,8

50,8

El Salvador

56/105

50,3

58,1

45,6

59,2

Ecuador

57/105

50

52,5

44,8

58

Honduras

58/105

50

51,1

46,6

56,5

Marruecos

59/105

49,3

50

47,5

52,6

Guatemala

60/105

48,2

46,8

49,4

48,4

Rep. Dominicana

61/105

48,1

55,2

36,8

61,1

Sri Lanka

62/105

47,4

45,6

49,2

46,8

Filipinas

63/105

47,1

43,5

47,7

54,3

Indonesia

64/105

46,8

42,3

52,6

42

Bolivia

65/105

45,2

48,7

40

50,7

India

66/105

45

38,4

51.3

44,2

Azerbaiyán

67/105

44,4

42,8

46,8

41,4

Ghana

68/105

43,1

37,1

49,4

40,5

Nicaragua

69/105

42,7

44

38,8

50

Siria

70/105

42

36,5

44,9

47,9

Uganda

71/105

41,9

39

42,5

47,2

Uzbekistán

72/105

40,8

31,3

46,9

47,5

Argelia

73/105

40,5

39,1

39,1

47,6

Camerún

74/105

38,6

34

41,5

42,4

Pakistán

75/105

38,5

32,9

37,4

55,5

Costa de Marfil

76/105

38

36,3

44,8

23,7

Kenia

77/105

37,6

34,8

41,7

33,4

Birmania

78/105

37,2

35,2

35,1

48,3

Nepal

79/105

35,2

22,6

43,8

42,6

Nigeria

80/105

34,8

15,4

51,5

37,2

Bangladesh

81/105

34,6

33

37,6

30,4

Rep. De Benin

82/105

34,1

21,7

44,3

37,1

Yemen

83/105

33,3

31,9

33,3

36,7

Tayikistán

84/105

32,3

34

27,7

40,9

Rep. De Mali

85/105

31,6

22,1

43

23,8

Guinea

86/105

31,3

23,5

36,7

35,7

Angola

87/105

30,5

29,1

32,8

27,3

Burkina Faso

88/105

30,2

23,4

32,9

40

Camboya

89/105

30

26,7

33,4

28,8

Ruanda

90/105

29,8

22

33,4

39,2

Rep. De Niger

91/105

29,2

26,5

26,2

44,5

Mozambique

92/105

29,2

22,9

37,1

23,2

Senegal

93/105

28,8

24,4

29,2

39,2

Sierra Leona

94/105

28,7

22

32,2

35,5

Zambia

95/105

28,5

21,6

34,8

28,2

Sudán

96/105

27,6

20,2

29,6

40,9

Rep. Togolesa

97/105

27,5

18,8

38,4

19,5

Malawi

98/105

27,3

16,6

36,2

29,7

Tanzania

99/105

26,8

20,8

30,3

32

Etiopía

100/105

26,4

23,9

31,8

17,7

Madagascar

101/105

26,3

16,8

35,8

24

Haiti

102/105

24,5

23,4

23,4

29,9

Burundi

103/105

22,9

16,5

26,2

29,8

Rep. del Chad

104/105

20,2

10,5

23,9

34,3

Congo

105/105

18,4

13

24,2

15,9

  Fuentes: (1) http://foodsecurityindex.eiu.com/ (2) http://elcomercio.pe/gastronomia/1439915/noticia-alimentacion-peru-calidad-estudio-global-nos-lo-cuenta (3) http://lema.rae.es/drae/?val=asequibilidad Imagen: http://3.bp.blogspot.com/-lKEPZwG9fwg/TV24SKwW65I/AAAAAAAAAA4/z5b9egrJk3o/s1600/mercado+popular.jpg

La producción mundial de alimentos debe incrementarse en un 70% para el año 2050.

– Marina Muñoz Cervera –

Me alegra mucho contaros que se han hecho estimaciones sobre la cantidad de alimentos necesarios en el mundo, para un futuro próximo. En un artículo procedente del Washington Post, sus autores, Paul Polman y Daniel Servitje, nos cuentan cuáles son las necesidades y las perspectivas de producción alimentaria, partiendo de una realista visión del planeta en la época actual. Ambos son copresidentes del grupo de trabajo para la seguridad alimentaria del B20.

El objetivo del grupo de trabajo del B20 para la seguridad alimentaria es contribuir con la agenda del G20 relacionada con la seguridad alimenticia en el 2012. Las recomendaciones del grupo de trabajo buscan promover la participación del sector privado y lograr una mejor alineación entre las partes participantes, con el fin de acelerar e implementar programas nacionales para la seguridad alimentaria y nutricional. El grupo de trabajo se basa en la filosofía “Nueva visión para la agricultura”, la cual enfatiza los vínculos entre seguridad alimentaria, sustentabilidad ambiental y oportunidades económicas, y ubica al agricultor al centro de los esfuerzos de múltiples partes para mejorar la productividad agrícola y la seguridad alimenticia. En particular, el grupo de trabajo busca convertir la ayuda en visiones empresariales en su enfoque por empoderar a los agricultores, con el objetivo de aumentar su capacidad e impulsar así un ambiente en el mercado que les permita convertirse en los principales proveedores de seguridad en alimentos sustentables (1).

El concepto de Seguridad Alimentaria ( La seguridad alimentaria y el cambio climático) recordemos que es un estado que se produce cuando ninguna persona corre peligro de padecer hambre en ningún momento.

Os transcribo el interesante artículo (2):

Desafío mundial sobre seguridad alimentaria y nutrición

Medio: The Washington Post

Autores: Paul Polman y Daniel Servitje

Fecha de publicación: 2012-06-17

Paul Polman es el Director General de Unilever, una de las compañías de productos básicos de consumo más grandes del mundo. Daniel Servitje es el Director General de Grupo Bimbo, la empresa de panificación más grande del mundo. Ellos copresiden el grupo de trabajo sobre seguridad alimentaria para el Grupo de los 20.

Imagine todos los alimentos que la humanidad ha producido a lo largo de los últimos 8,000 años. Ahora, considere que necesitamos producir esta misma cantidad una vez más – pero en el período de los próximos 40 años si es que hemos de alimentar nuestro creciente y hambriento mundo.

Siete mil millones de personas viven en La Tierra y la población aumenta 77 millones cada año. Esto es equivalente a un país del tamaño de Indonesia cada tres años. Para el 2050, 9 mil millones de personas poblarán nuestro planeta.

A pesar de este rápido crecimiento, más de 850 millones de personas se van a dormir con hambre. Sumado a ello, mil millones más carecen de suficientes nutrientes en sus dietas.

Estos datos son tanto inaceptablemente altos como una mancha en nuestra conciencia colectiva.

Existen implicaciones de salud de por vida para esta desafortunada gente, así como considerables impactos negativos en la productividad económica y significativos costos en los servicios de atención a la salud.

Para aliviar esta situación, la producción mundial de alimentos debe incrementarse en un 70% para el año 2050.

El planeta ya está estresado –particularmente en lo concerniente al agua– y la gran mayoría de los próximos 2 mil millones de habitantes nacerán en áreas donde las tensiones son mayores. Las Organización de Naciones Unidas espera que India, China y Nigeria sean los países más poblados en el 2050.

La situación no se ha facilitado. El sector agrícola consume el 70% del agua y aporta hasta un 30% de las emisiones mundiales de gases invernadero. El cambio climático puede reducir la producción agrícola más de un 20% en muchas áreas dentro de los países en desarrollo – piense en las inundaciones en Tailandia y en las sequías en el Cuerno de África. El cambio de temperaturas también contribuye a la volatilidad de los precios de los alimentos, lo cual tiene un efecto directo sobre los marginados y en la nutrición infantil.

La agricultura enfrenta una dualidad de retos: volverse más sustentable sobre una base de recursos cada vez más escasos mientras se incrementa el número de personas por alimentar. Para proporcionar nutrición y seguridad alimentaria en las próximas décadas se requerirá de un mayor y continuo esfuerzo de todos los grupos de interés, incluyendo las empresas.

Creemos que esto requiere de una nueva visión para el crecimiento sustentable y equitativo.

La buena noticia es que la seguridad alimentaria se encuentra firme en la agenda política del Grupo de los Ocho, del Grupo de los 20 y en la Conferencia sobre Desarrollo Sustentable de Naciones Unidas que se realiza esta semana (Río+20), y a la cual empresas han sido invitadas para contribuir.

Como copresidentes del Grupo De Trabajo sobre Seguridad Alimentaria del B20, hemos encabezado a un grupo de directores generales y otros grupos de interés para proporcionar recomendaciones viables para que el G20 consiga incrementar en un 50% la producción y productividad para el año 2030.

Hemos propuesto recomendaciones detalladas para alentar a los gobiernos a adoptar programas nacionales de nutrición y seguridad alimentaria (sustentados por asociaciones público – privadas). Lo más importante es que diversas empresas se han comprometido a invertir $15 mil millones para ayudar a impulsar la productividad agrícola en un 50% para el año 2030.

Hemos identificado cinco áreas prioritarias: incrementar la inversión en la productividad agrícola; mejorar el funcionamiento del mercado; garantizar una producción más sustentable de alimentos (incluyendo la gestión de los recursos hídricos); acelerar el acceso a la tecnología e integrar y dar prioridad a las necesidades nutricionales.

Este crecimiento productivo debe ofrecer nutrición y seguridad alimentaria para todos de manera ambientalmente sustentable, al mismo tiempo que se asegura un mejor estándar de vida e ingresos de los agricultores. Más allá de esto, los agricultores deberán duplicar el incremento anual de producción —y debemos incluir a 500 millones de pequeños agricultores, ó 2 mil millones de personas, quienes producen la mayor parte de la producción agrícola en los países en desarrollo.

Las mujeres conforman un 43% de los agricultores del mundo en desarrollo. Necesitamos programas confeccionados para ayudarlas a incrementar su productividad y potencial de ingresos. La protección de los derechos de tenencia de la tierra y el acceso a financiamiento, incluyendo herramientas de gestión de riesgos, serán habilitadores decisivos.

Entre un 30 y 40% de los productos agrícolas se pierden en el camino entre la explotación agrícola y el consumidor. Necesitamos reforzar las capacidades a lo largo de la cadena de valor para reducir el desperdicio y, al mismo tiempo, aumentar el valor nutricional y la inocuidad de los alimentos para al consumidor para optimizar la productividad.

En el mundo hay considerables áreas claramente deficientes en alimentos. Necesitamos facilitar la transportación de alimentos desde los proveedores y promover el desarrollo de proveedurías locales, lo cual ayuda al desarrollo de los mercados locales y reduce la migración a las grandes urbes. Necesitamos políticas de comercio que incrementen el intercambio de productos agrícolas sustentables. El reducir el apoyo y protección, que distorsionan el comercio, puede brindar oportunidades significativas a agricultores y ampliar el acceso a alimentos de precios más razonables para los consumidores.

Los recursos para la producción de alimentos serán cada vez más escasos. Una respuesta sustentable a los retos globales es la prueba ácida para empresas en todas partes –no solo productores sino también proveedores y menudistas, así como también organismos internacionales, gobiernos, ONGs y ciudadanos.

Todos necesitamos trabajar juntos. Organismos como el Foro Económico Mundial tienen la oportunidad de realmente probar su valor. El G20 puede ayudar a implementar acciones concretas. Un mundo hambriento no espera menos.

Fuentes:

(1) http://www.b20.org/seguridad.aspx

(2) http://www.grupobimbo.com/es/sala-de-prensa/noticias/2012/junio/desafio-mundial-sobre-seguridad-alimentaria-y-nutricion.html

Imagen:

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