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Los flavonoides en la prevención de la Diabetes tipo 2.

frutas y chocolate
texto

– Marina Muñoz Cervera –

Por todos es conocida la importancia de una alimentación sana en la prevención de la diabetes tipo 2, una enfermedad que, en la mayor parte de casos, se desarrolla por hábitos alimenticios inadecuados.

DiarioSalud.net nos presenta, hoy 27 de enero de 2014, un artículo en el que refiere un interesante estudio realizado por un grupo de investigadores del Departamento de Nutrición de la Facultad de Medicina de la Universidad de Anglia del Este (Reino Unido), sobre la menor incidencia de diabetes tipo 2 cuando se ingieren flavonoides.

“Los flavonoides son unos compuestos presentes en ciertos alimentos de origen vegetal que han sido vinculados en numerosos estudios con efectos beneficiosos para la salud. Existen seis clases principales: chalconas, flavonas, flavonoles, flavandioles, antocianinas y taninos condensados.”

“Los investigadores analizaron los datos de unas 2.000 mujeres sanas, procedentes de una muestra de gemelos del Reino Unido, que habían completado un cuestionario sobre su dieta y se contaba con análisis de muestras sanguíneas. Se evaluó la presencia de resistencia a la insulina, los niveles de glucosa e insulina en ayunas y otros parámetros de salud”.

“Los autores del estudio encontraron que aquellas mujeres que consumían más cantidad de alimentos ricos en flavonas y antocianinas tenían menor resistencia insulínica. Una resistencia insulínica elevada está asociada con diabetes tipo 2, por tanto lo que vemos es que las personas que toman una dieta rica en estos compuestos -como frutos del bosque, hierbas, uvas rojas o vino- son menos propensas a desarrollar esta enfermedad”.

Podéis acceder al artículo original publicado en The Journal of Nutrition, a través del siguiente enlace:

Intakes of Anthocyanins and Flavones Are Associated with Biomarkers of Insulin Resistance and Inflammation in Women.

Os dejo también el enlace al “abstract” de un estudio, del año 2010, publicado en The American Journal of Clinical Nutrition y firmado por una de las autoras del estudio mencionado anteriormente, Aedín Cassidy, entre otros, que relaciona el consumo de las antoniacinas, algunas flavonas y flavan-3-ol con beneficios para la hipertensión arterial por sus propiedades vasodilatadoras.

Habitual intake of flavonoid subclasses and incident hypertension in adults

Enlaces relacionados:

La diabetes: Una enfermedad que se puede prevenir.
Dieta sana y actividad física, dice la ONU en el Día Mundial de la Diabetes.

Fuentes:

– DiarioSalud.net. Noticias de Medicina y Salud.
“Uvas, té, naranjas… Un paraguas alimenticio contra la diabetes”. 27 de enero de 2014.
– J. Nutr. February 1, 2014 vol. 144 no. 2 202-208
“Intakes of Anthocyanins and Flavones Are Associated with Biomarkers of Insulin Resistance and Inflammation in Women”.
http://jn.nutrition.org/content/144/2/202.abstract?sid=35a6f702-b2fd-41ae-975d-cfc905bf8976
– Am J Clin Nutr December 2010 ajcn.006783
“Habitual intake of flavonoid subclasses and incident hypertension in adults”.
http://ajcn.nutrition.org/content/early/2010/11/24/ajcn.110.006783.abstract

Última revisión: 28-02-19

Campaña “Compre fresco Compre local” en Virginia (USA).

compre fresco compre local

Marina Muñoz Cervera –

En el Norte de Virginia (USA) se está llevando a cabo una campaña para luchar contra la obesidad. Con el eslogan, ” Buy fresh Buy local” (Compre fresco Compre  local) están luchando contra la enfermedad, que en Estados Unidos, según datos del CDC (Center of Diseases Control) es una de las que más afecta a niños y adolescentes del país, con un índice más elevado entre los hispanos (1).

En este ámbito, contribuyen a la obesidad, la falta de actividad física, la alimentación poco saludable y factores ambientales. Cuando estos factores se combinan, aumenta el riesgo de sufrir de males relacionados como diabetes, alto colesterol, accidentes cerebro vasculares, cáncer e hipertensión arterial, afecciones con una tendencia alarmante entre los niños y jóvenes hispanos (1).

La noticia publicada con fecha 2 de enero de 2013 en el El Tiempo Latino, refiere que la campaña Buy fresh Buy local es nacionalmente reconocida y tiene como finalidad que las personas consuman alimentos traídos directamente de las granjas y haciendas, directamente por sus productores (1). Podéis acceder a la Web de la Campaña a través del enlace que lleva su nombre; en la misma, podemos encontrar noticias sobre productos alimentarios así como las actividades que van llevando a cabo (2).

Existen en el Norte de Virginia numerosos “farmers markets” (mercados de productores) en las ciudades de Alexandria y Manassas y los condados de Arlington, Fairfax, Loudoun y Prince William y sus alrededores. Las ventajas de adquirir los alimentos en estos mercados incluyen un mejor sabor y frescura, se fortalece la economía local, se ayuda a familias productoras, se mejora la salud familiar y se protege el ambiente (1).

Para promover una mayor salud y bienestar, en Virginia, el Centro de Participación Comunitaria y Familiar, FACE, realiza talleres interactivos gratuitos para niños y adultos. Y según manifestó su gerente, Shanna Samson, “la salud de los estudiantes está asociada a su rendimiento escolar; la actividad física y la sana alimentación contribuyen a los logros académicos, un mejor comportamiento y mayor asistencia a clases” (1).

Fuente:

(1) El Tiempo Latino “Virginia lucha contra la obesidad”. 2 de enero de 2013.
http://eltiempolatino.com/news/2013/feb/01/virginia-lucha-contra-la-obesidad/
(2) “Buy fresh Buy local” Piedmont Environmental Council.
http://www.buylocalvirginia.org/

Imagen: http://www.cityfeedandsupply.com/wp/wp-content/themes/notesil/i/gallery/freshlocal_mural.jpg

Relación entre obesidad y falta de sueño: Un interesante estudio sobre la actividad cerebral.

– Marina Muñoz Cervera-

En un artículo publicado por  EUFIC (European Food Information Council) en el año 2008, La privación de sueño y sus consecuencias metabólicas, nos explican que la privación del sueño está relacionada con diversos cambios adversos en la actividad metabólica: aumentan los niveles de cortisol (una hormona implicada en la respuesta al estrés) en sangre, la respuesta inmune se ve afectada, disminuye la capacidad del organismo de procesar glucosa y el control del apetito se altera. Este tipo de cambios, pueden observarse en personas cuyo patrón de sueño está trastornado debido, por ejemplo, al cuidado de un bebé o a una enfermedad. El resultado final es que el funcionamiento normal del cuerpo se ve perturbado por la falta de sueño, y esto produce ciertas consecuencias metabólicas.

Los estudios epidemiológicos y de laboratorio realizados indican que la falta de sueño puede desempeñar un papel en el aumento de la prevalencia de la diabetes y la obesidad. La relación entre la restricción del sueño, la ganancia de peso y el riesgo de padecer diabetes podría derivar de alteraciones en el metabolismo de la glucosa, un aumento del apetito y una disminución del gasto energético (1).

Se han hecho, desde entonces, varias investigaciones que corroboran los efectos descritos anteriormente y EUFIC ha publicado, recientemente,  un interesante artículo: Brain response to food stimuli may explain link between inadequate sleep and obesity, (“La respuesta cerebral ante el estímulo de la comida puede explicar la relación entre el sueño inadecuado y la obesidad”) (2)  del que he hecho una traducción libre.

Según nos explican,  el sueño escaso podría conducir a una mayor tendencia a comer en exceso porque está aumentada la actividad cerebral en respuesta a los estímulos de la comida. Se basan en una investigación de la Universidad de Colombia publicada en el mes de abril por The American Journal of Clinical Nutrition Sleep restriction leads to increased activation of brain regions sensitive to food stimuli.

Hasta ahora, los estudios muestran una estrecha relación entre la obesidad y la falta de sueño, se ha demostrado que se ven afectadas hormonas clave relacionadas con la regulación del apetito y el equilibrio de energía, insulina, leptina y grelina; sin embargo, se han hecho pocas investigaciones sobre cómo pueden afectar los estímulos de comida a la actividad cerebral en situaciones de deprivación de sueño.  Por ello los investigadores de la Universidad de Colombia intentaron determinar el efecto del sueño regular frente al sueño reducido, en la actividad de las neuronas de diferentes áreas del cerebro ante el estímulo visual de cuadros con alimentos diferentes.

Para ello hicieron una investigación entre hombres y mujeres de la ciudad de Nueva York, con edades comprendidas entre los 30 y 45 años  y valores de IMC (Índice de masa corporal) establecidos entre 22 y 26 kg/m². Os cuento de forma muy resumida cómo se desarrolló el estudio: Después de someter a los participantes a diferentes entrenamientos (unos, elegidos al azar, se sometían durante varios días a un horario de sueño de 9 horas diarias y otros a cuatro horas) todos ellos bajo control; les mostraron  imágenes de diferentes comidas y objetos no alimenticios, mientras exploraban su actividad cerebral con Imágenes de Resonancia Magnética Funcional.

En los individuos con el sueño restringido, los cuadros de la comida aumentaron la actividad en varias regiones del cerebro: la corteza orbitofrontal (OFC), ínsula, regiones de los ganglios basales, sistema límbico y otros. Sin embargo en los que habían dormido, con regularidad, las 9 horas de sueño habitual, los estímulos de comida aumentaron la actividad en áreas de la corteza orbitofrontal (OFC) pero de forma menos intensa y menos extensa.

Las regiones del cerebro que más se activaron en los participantes con el sueño restringido fueron las áreas más relacionadas  con la motivación, recompensas, procesamiento cognitivo, toma de decisiones y autocontrol.

El núcleo accumbens y las regiones de núcleo putamen también se activaron en mayor grado después de la restricción del sueño y estas regiones tienen que ver con recompensa, placer, refuerzo del aprendizaje y drogadicción.

Además los investigadores descubrieron que, después del sueño restringido, la actividad de las neuronas en el cerebro fue similar al patrón neuronal que está presente en alguien que ha perdido peso y está intentando recuperar su peso corporal inicial.

Este estudio demuestra que la relación entre la falta de sueño y la obesidad puede no ser únicamente hormonal, podría ser, en parte, debida a la actividad neuronal aumentada en regiones cerebrales unidas a motivación y recompensa, y esto puede conducir a la gente, que no duerme bastante, a buscar la comida.

Fuentes:

(1)
http://www.eufic.org/article/es/artid/privacion-sueno-consecuencias-metabolicas/

(2) http://www.eufic.org/article/es/artid/privacion-sueno-consecuencias-metabolicas/

Imagen: http://www.metepunk.com.mx/wp-content/uploads/2010/07/pic-tiempo2.jpg

Descubren una nueva vitamina en la leche.

jarra de leche

– Marina Muñoz Cervera-

La Nicotinamida Ribosa, una molécula que empieza a conocerse.

Todos los días se conocen nuevas investigaciones, que convierten el apasionante campo de la alimentación y nutrición, en algo dinámico. Ayer, se publicó en ABC Salud, que un equipo de investigadores suizos ha descubierto una molécula en la leche, que actúa como una “verdadera vitamina”.

La nueva molécula se llama Nicotinamida Ribosa. Hasta ahora conocíamos a la  Niacina, vitamina hidrosoluble,  (conocida antiguamente como Vitamina B3 o Vitamina PP); es un termino utilizado, actualmente, para denominar al  Ácido Nicotínico y a la Nicotinamida (compuestos equivalentes desde el punto de vista cualitativo y cuantitativo, porque el organismo puede convertir una sustancia en otra) y sus derivados, metabólicamente activos, que son la Nicotinamida Adenina Dinucleótido (NAD) y la Nicotinamida Adenina Dinucléotido Fosfato (NADP, coenzima II); son coenzimas en reacciones de oxido-reducción,  vitales en el metabolimo celular (1)(2).

Este nuevo derivado parece ser que tiene una acción importante en la prevención de algunas enfermedades de alta prevalencia.

Y sin más, os dejo la interesante noticia:

Las propiedades ocultas de la leche

EFE. Última revisión martes 05 de junio de 2012

Un equipo de investigadores suizos ha identificado una molécula de la leche que actúa como una verdadera vitamina y tiene efectos extremadamente positivos para el organismo, al ayudar a prevenir la diabetes y el incremento de peso y mejorar el rendimiento muscular, según un estudio publicado en Cell Metabolism.

La nicotinamida Ribosa (NR) es el nombre de la molécula en cuestión, que se encuentra en la leche, pero probablemente también en otros alimentos y en la cerveza. Esta molécula ha sido poco estudiada hasta ahora, pero ya se sabía que favorece indirectamente la actividad de las mitocondrias, consideradas «las fábricas de energía» de las células.

Los estudios publicados hoy por el equipo de la Escuela Politécnica Federal de Lausana (EPFL), en Suiza, amplían el conocimiento sobre sus efectos benéficos en el metabolismo. Los resultados descritos por los científicos son espectaculares en varios ámbitos, como el relativo al incremento de peso, que pudo evitarse en el caso de los ratones sometidos a una dieta rica en grasa, pero tratados con NR. Este grupo ganó un 60 por ciento menos de peso con respecto a los ratones que recibieron la misma alimentación, pero no NR, que además mostraron signos de diabetes.

Asimismo, los roedores que recibieron un complemento alimenticio con NR durante diez semanas tenían un 10 por ciento más de resistencia física, mientras que tras ocho semanas de tratamiento mostraron una mejor resistencia térmica.

Envejecimiento

Los investigadores consideran que la NR incluso podría servir para luchar contra los efectos del envejecimiento, ya que se sabe que muchas funciones del organismo se degradan debido a un descenso de la actividad de las mitocondrias, a las que estimula esta molécula.

Los estudios no han encontrado que la NR tenga efectos secundarios, entre otras razones porque se trata de una molécula natural, presente en varios alimentos, lo que facilitaría su aceptación por el organismo en caso de una utilización nutricional o terapéutica.
Durante las pruebas realizadas no se detectó ningún problema, siquiera con dosis diez veces superior a la cantidad considerada eficaz. En el caso del colesterol, la NR tendría ventajas sobre otra molécula, la NA, utilizada para tratar estos casos, pero que tiene efectos secundarios.

Respecto al desarrollo de todas las potencialidades de la NR, los expertos subrayaron que primero tendrá que haber laboratorios y empresas capaces e interesadas en sintetizar o extraer la molécula.

Otra cuestión pendiente es determinar cuánta leche habría que beber para observar los efectos positivos de la molécula, cuya concentración en este producto todavía no se ha logrado determinar.(3)

Fuentes:

(1) Alteraciones de la Nutrición. Mark H. Beers, MD. y Robert Berkow, M.D. Manual Merck. Edición del Centenario. Décima Edición española. Elsevier España S.A. Madrid 2003
(2) Vitaminas hidrosolubles. Biesalski -Grimm. Nutrición Texto y Atlas. Editoria Médica Panamericana. Madrid 2007.
(3) http://www.abc.es/salud/noticias/propiedades-ocultas-leche-12301.html

Imagen:
http://static.freepik.com/foto-gratis/vidrio-vajilla-transparente-jarra-de-leche_35974.jpg

Última revisión: 08-09-18