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La foresta con sus insectos en la seguridad alimentaria.

planeta y árboles

Marina Muñoz Cervera –

Hoy, 13 de mayo de 2013, el Centro de Prensa de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) publica un artículo que refiere la necesidad de una mejor integración en la seguridad alimentaria de los bosques, árboles en las explotaciones agrícolas y los sistemas agroforestales (1).

La noticia que lleva por título, Los productos forestales son esenciales en la lucha contra el hambre, insectos incluidos”, expresa que: “Los bosques contribuyen al sustento de más de mil millones de personas, incluyendo muchas de las más necesitadas del mundo. Los bosques proporcionan alimentos, combustible para cocinar, forraje para los animales e ingresos para comprar comida” (1).

“Los animales silvestres y los insectos –dijo- son a menudo la principal fuente de proteínas para la población en las zonas forestales, mientras que hojas, semillas, hongos, miel y frutas proporcionan minerales y vitaminas, garantizando una dieta nutritiva” (1).

“Pero los bosques y los sistemas agroforestales son rara vez tenidos en cuenta en las políticas de seguridad alimentaria y de uso de la tierra. A menudo, la población rural no tienen derechos de acceso seguro a los bosques y árboles, poniendo su seguridad alimentaria en peligro. La importante contribución que los bosques pueden hacer a la seguridad alimentaria y la nutrición de la población rural debe ser mejor reconocida” (1).

Estas declaraciones de Graziano da Silva tuvieron lugar en la Conferencia Internacional sobre los Bosques para Seguridad Alimentaria y Nutricional que se celebra en Roma del 13 al 15 de mayo.

Según un nuevo estudio presentado por la FAO, Edible insects
Future prospects for food and feed security
, que podéis descargar desde el enlace anterior, se calcula que los insectos forman parte de las dietas tradicionales de al menos 2 000 millones de personas; la recolección y cría de insectos pueden generar empleos e ingresos en efectivo, hasta ahora sobre todo a nivel familiar, pero también potencialmente a nivel industrial (1)(2).

Con cerca de un millón de especies conocidas, los insectos representan más de la mitad de todos los organismos vivos clasificados hasta ahora en el planeta” (1).

“Según la investigación de la FAO -realizada en colaboración con la Universidad de Wageningen (Países Bajos)-, los seres humanos consumen en el mundo más de 1900 especies de insectos. A nivel mundial, los más consumidos son: escarabajos (31 por ciento), orugas (18 por ciento), abejas, avispas y hormigas (14 por ciento), y saltamontes, langostas y grillos (13 por ciento). Muchos insectos son ricos en proteínas y grasas buenas y tienen un elevado contenido en calcio, hierro y zinc. La carne de vacuno tiene un contenido de hierro de 6 mg por 100 g de peso en seco, mientras que el contenido en hierro de las langostas varía entre 8 y 20 mg por 100 g de peso en seco, dependiendo de la especie y el tipo de alimentos que los propios insectos consumen” (1).

“No estamos diciendo que la gente debe comer bichos, subrayó Eva Muller, Directora de la División de Economía, Políticas y Productos Forestales de la FAO, y coautora del informe “Insectos comestibles: perspectivas de futuro para la seguridad alimentaria y alimentación”, lo que decimos es que los insectos son sólo uno de los recursos que brindan los bosques, y que se encuentra prácticamente por explotar su potencial como alimento, y sobre todo, como pienso” (1).

“Criar insectos de forma sostenible puede ayudar a evitar la sobreexplotación forestal. Algunas especies, como el gusano de la harina, ya se producen a nivel comercial, ya que se utilizan en como alimentos para mascotas, en los zoológicos y en la pesca recreativa. Si la producción estuviera a ser más automatizada, se podrían bajar los costes a un nivel en el que la industria se beneficiaría de la sustitución de harina de pescado, por ejemplo, con harina de insectos en la alimentación del ganado. La ventaja sería un aumento del suministro de pescado para el consumo humano” (1).

Los insectos forman parte de nuestro ecosistema y tienen un función clara en el mantenimiento del mismo. Pienso que es importante conocer todos nuestros recursos naturales para sacarles el mejor partido posible y la noticia nos da idea de la amplitud de nuestros medios.

Enlace relacionado:

Celebremos el Día Internacional de los Bosques: 21 de marzo de 2013.

Fuentes:

(1) Centro de Prensa. FAO. “Los productos forestales son esenciales en la lucha contra el hambre, insectos incluidos” 13 de mayo de 2013, Roma.
http://www.fao.org/news/story/es/item/175974/icode/
(2) Forestry Departament. FAO Corporate Document Repository.”Edible insects
Future prospects for food and feed security”. FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION OF THE UNITED NATIONS
Rome, 2013.
http://www.fao.org/docrep/018/i3253e/i3253e00.htm

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Celebremos el Día Mundial del Agua: 22 de marzo de 2013.

22 de marzo

Marina Muñoz Cervera –

El Día Mundial del Agua se celebra anualmente el 22 de marzo como un medio de llamar la atención sobre la importancia del agua dulce y la defensa de la gestión sostenible de sus recursos (1).

Cada año, este día destaca un aspecto particular relacionado con el agua.

La creación de un día internacional dedicado al agua fue recomendado durante la Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Medio Ambiente y el Desarrollo (CNUMAD) de 1992 en Río de Janeiro. La Asamblea General de las Naciones Unidas respondió a dicha recomendación designando el 22 de marzo de 1993 como el primer Día Mundial del Agua por Resolución A/RES/47/193 (1) .

Se invitó entonces a los diferentes Estados a consagrar este día, en el marco del contexto nacional, a la celebración de actividades concretas como el fomento de la conciencia publica a través de la producción y difusión de documentales y la organización de conferencias, mesas redondas, seminarios y exposiciones relacionadas con la conservación y desarrollo de los recursos hídricos (1).

En este día internacional del agua, el mensaje del Secretario General de la ONU ha sido el siguiente:

“Una de cada tres personas vive en un país con escasez de agua entre moderada y alta, y es posible que para 2030 la escasez afecte a casi la mitad de la población mundial, ya que la demanda podría superar en un 40% a la oferta. Cada vez hay más competencia entre agricultores y ganaderos; entre el sector industrial y el agropecuario; entre la ciudad y el campo; entre las cuencas hidrológicas altas y las bajas; y entre quienes viven a uno u otro lado de las fronteras. El cambio climático y las necesidades de la población, que sigue creciendo y prosperando, significan que debemos trabajar para proteger y administrar este recurso frágil y limitado” (1).

En este espacio vamos a celebrar este día teniendo en cuenta la completa necesidad que el ser humano tiene de este recurso natural y sabiendo que sin su presencia no sería posible la vida.

Fuente: Organización de las Naciones Unidas. “Día Mundial del agua 22 de marzo”.
http://www.un.org/es/events/waterday/

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22 DE MARZO