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Contenido calórico en el etiquetado de los alimentos de USA.

mujer leyendo una etiqueta nutricional

– Marina Muñoz Cervera –

Estados Unidos sigue luchando por dejar de ser uno de los países con mayor índice de obesidad de mundo.

La FDA (Agencia que regula los alimentos y medicamentos de USA) ha propuesto un cambio en el etiquetado de los alimentos para que lo primero que se vea al comprarlos sea el número de calorías que contiene cada producto.

Además de las calorías, los alimentos contendrán información sobre los azúcares añadidos. Hasta ahora se había exigido el detalle del contenido graso de los productos comerciales, la reducción del tamaño de las bebidas azucaradas y el número de calorías totales de los menús de los restaurantes.

Esta propuesta será anunciada por la Primera Dama, Michelle Obama a lo largo del día de hoy, en compañía de la secretaria de salud, Kathleen Sebelius y de la titular de la FDA, según informa Mundo Salud.

Enlace relacionado:
Michelle Obama lucha por una América más saludable.

Fuente:
El Mundo Salud. «Estados Unidos pone el foco en las calorías» 27 de febrero de 2014.
http://www.elmundo.es/salud/2014/02/27/530f1baf268e3ee57f8b456d.html

Última revisión: 17-12-18

La alimentación sana según la Asociación Americana del Corazón.

tres en raya

– Marina Muñoz Cervera –

Cuidar el corazón a través de una alimentación saludable.

Una nueva Guía práctica sobre «El estilo de vida que reduce el riesgo cardiovascular» ha sido publicada el 12 de noviembre de 2013 por la Asociación Americana del Corazón y el Colegio Americano de Cardiología en la revista digital «Circulation».

Podéis descargar la guía, en inglés, desde el siguiente enlace: Guideline on Lifestyle Management to Reduce Cardiovascular Risk.

Sobre ello, nos informa El Confidencial a través de una noticia publicada, hoy 14 de noviembre de 2013. Y nos cuenta que «Llevar una dieta saludable para el corazón no consiste en comer alimentos buenos y asilar los malos, sino que se trata de la dieta total, explica Robert Eckel, copresidente del Comité de Redacción de la Guía y profesor de Medicina en la Facultad de Medicina de la Universidad de Colorado, en Estados Unidos».

Recomendaciones:

De forma muy sintética, recomienda lo siguiente:

1- Para bajar el colesterol en la sangre y, en especial, el LDL o colesterol «malo», limitar las grasas saturadas y grasas trans.

2.- Para disminuir la presión arterial, la guía hace hincapié en la importancia de la restricción de sodio.

3.- Una dieta sana establecida para un patrón estándar de 2000 calorías al día que incluya:
– Cuatro y cinco porciones de fruta al día.
– Otras tantas de verduras.
– De seis a ocho porciones de cereales enteros (preferiblemente con alto contenido en fibra).
– Dos o tres porciones de leche y productos lácteos sin grasa o bajos en grasa.
– 170 gramos o menos al día de carnes magras, pollo y pescado.
– Entre cuatro y cinco raciones a la semana de frutos secos.
– De dos a tres porciones al día de grasas y aceites saludables.
– Limitar los dulces y los azúcares añadidos, además de la sal.

4.- Actividad física, la nueva guía aconseja ejercicio aeróbico de intensidad moderada a vigorosa, como caminar a paso ligero, durante un promedio de 40 minutos entre tres y cuatro veces a la semana.

Como vemos, estas recomendaciones se parecen mucho a las establecidas por la OMS para un equilibrio alimentario dentro de la salud y, en cuanto a los grupos de alimentos, establecen parecida frecuencia a la que nos encontramos en la pirámides alimentarias de la mayor parte de los países. Por eso, también nos dicen que esta guía práctica es de utilidad para la prevención de enfermedades como la diabetes, entre otras.

Enlaces relacionados:

Hacia un equilibrio en la alimentación.

Fuentes:

– El Confidencial. «La dieta que los estadounidenses recomiendan para tener buena salud». 14 de noviembre de 2013.
http://www.elconfidencial.com/alma-corazon-vida/2013-11-14/la-dieta-que-los-estadounidenses-recomiendan-para-tener-buena-salud_54059/
– 2013 AHA/ACC Guideline on Lifestyle Management to Reduce Cardiovascular Risk.
November 12, 2013, doi: 10.1161/​01.cir.0000437740.48606.d1

Imagen:

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La FDA de USA planea prohibir las grasas trans de los alimentos procesados.

bizcocho con cobertura de crema

-Marina Muñoz Cervera –

La prohibición de las grasas trans persigue evitar muertes por enfermedades del corazón.

La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) dice que «disminuir los aceites parcialmente hidrogenados en la alimentación estadounidense podría evadir 7.000 muertes por enfermedades cardíacas cada año».

«Las grasas trans son frecuentes en una amplia escala de alimentos procesados, como las galletas saladas y dulces, la pizza congelada y la masa refrigerada, cremas y coberturas para tartas listas para utilizar, habló Mical Honigfort, un responsable de salvaguardia al usuario de la FDA. La Asociación Estadounidense del Corazón (AHA) elogió el proyecto, considerándola un paso adelante en la batalla contra las enfermedades cardíacas».

«La FDA, agencia que regula los alimentos y los fármacos en ese país, ha propuesto vetar la presencia de grasas trans artificiales, que contienen, además de los alimentos anteriormente mencionados,  las palomitas para microondas y los bollos industriales. Las autoridades ya no consideran seguras este tipo de grasas, que se producen al hidrogenar algunos aceites vegetales para que sean más sólidos y que los alimentos parezcan más atractivos».

«Si el cambio se hace definitivo, el uso alimentario de los aceites hidrogenados (la mayor fuente artificial de grasas trans) tendría los días contados. Pasarían a considerarse un aditivo, y estarían sujetos a la aprobación de la FDA antes de su comercialización. Si no la obtuvieran  (las empresas deben demostrar que son seguras)  los alimentos que las contengan se considerarían adulterados y su venta estaría prohibida».

Enlaces relacionados:

Riesgos asociados al consumo de grasas “trans”.

Fuentes:

– C.García, María R. Sahuquillo. Washington/Madrid.El País. Sociedad. «Estados Unidos acorrala las grasas ‘trans’ artificiales». Washington/Madrid.El País. 7 de noviembre de 2013.
http://sociedad.elpais.com/sociedad/2013/11/07/actualidad/1383842027_115206.html

– Pueblo Y Sociedad Noticias. «EEUU plantea prohibir las grasas trans por los peligros galenos». 7 de noviembre de 2013.

Imagen:

http://pequelia.es/46666/prohibido-vender-y-anunciar-bolleria-industrial-en-los-colegios/