Nuevo proyecto de directrices sobre el azúcar. OMS.

– Marina Muñoz Cervera –

La OMS abre una consulta para elaborar nuevas directrices sobre el consumo de azúcar.

La OMS nos comunicó, ayer 5 de marzo, su decisión de abrir una consulta pública para la elaboración de un nuevo proyecto sobre directrices en cuanto al consumo de azúcar.

Del 5 al 31 de marzo se podrán hacer observaciones acerca del proyecto de directrices a través de la Web de la OMS. Cuando estén ultimadas las directrices, éstas proporcionarán a los países limitaciones en cuanto al consumo de azúcar, con objeto de reducir los problemas de obesidad y caries dental.

La actual recomendación de la OMS (año 2002) es que los azúcares deben representar menos del 10% del total calórico diario. La nueva recomendación es la siguiente:

Se debe consumir menos de un 10% del total calórico diario de azúcares y si esta cifra se reduce al 5% se obtendrán beneficios adicionales para la salud.

Estos nuevos límites se aplicarán a los siguientes azúcares:

– Todos los monosacáridos, como glucosa y fructosa.

– Disacáridos, como la sacarosa (azúcar de mesa).

Estos azúcares pueden estar adicionados por los fabricantes a los productos procesados, por los cocineros o los consumidores. También están incluidos:

– Los presentes, de forma natural en la miel.

– Jarabes.

– Jugos de fruta.

– Concentrados de fruta.

Igualmente tenemos que tener presente la cantidad de azúcar escondida en alimentos que no son dulces.

Podéis descargar el «Proyecto de directrices y formular observaciones» desde el siguiente página:
La OMS abre una consulta pública acerca del proyecto de directrices sobre los azúcares.

Enlaces relacionados:

Los ocultos terrones de azúcar ¿dónde están?

Fuentes:

– ABC Salud. «Menor cantidad de azúcar en la dieta, menos caries y obesidad». 6 de marzo de 2014.

http://www.abc.es/salud/noticias/20140306/abci-azucar-201403061308.html

– Organización Mundial de la Salud. Centro de Prensa. «La OMS abre una consulta pública acerca del proyecto de directrices sobre los azúcares». Ginebra, 5 de marzo de 2014.

http://www.who.int/mediacentre/news/notes/2014/consultation-sugar-guideline/es/

Última revisión: 23-02-19