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El tesoro de las ciruelas.

prunus

– Marina Muñoz Cervera –

¿Conoces el aporte nutricional de las ciruelas?

Esta deliciosa fruta tan rica en vitamina A y sus precursores, tiene todos los minerales y, en mayor cantidad, potasio, níquel y calcio.

Es dulce y cada 100 gramos de su pulpa nos aporta el equivalente a una cucharada sopera de azúcares del tipo glucosa, sacarosa y fructosa. Contiene bastante fibra y en el reparto graso de su contenido, aunque es escaso por tratarse de una fruta, predominan los saludables ácidos grasos poliinsaturados. Nos aporta una pequeña cantidad de proteínas y mucha agua.

El tesoro de las ciruelas es su contenido nutricional, repleto de sustancias antioxidantes (pigmentos vegetales,  todas las vitaminas, excepto B12 y D) y minerales, armonizados en un buen entorno graso, con la suficiente cantidad de fibra y agua para facilitar nuestra digestión.

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Jugo de ciruelas.

prunus domestica

– Marina Muñoz Cervera –

Las ciruelas son ricas en antioxidantes.

Estas frutas no aportan betacarotenos, vitamina C, vitaminas del grupo B, así como magnesio, fósforo, potasio, calcio, etc.

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Ciruelas.

ciruelas

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Los melocotones, nectarinas y ciruelas podrían ayudar en la prevención del riesgo cardiovascular relacionado con la obesidad.

nectarina frutamelocotonciruela

– Marina Muñoz Cervera –

Descubren unos interesantes compuestos fenólicos en frutas.

Según nos cuenta una noticia, publicada, hoy, 20 de junio de 2012, en Daily News Health, los melocotones, nectarinas y ciruelas podrían ayudar en la prevención del riesgo cardiovascular inherente a la obesidad; así lo expresan, a la luz de nuevas investigaciones.

He hecho una traducción libre del artículo y os copio un resumen del mismo porque me parece un gran avance científico.

Parece ser que los compuestos fenólicos encontrados en estas frutas tienen propiedades antiinflamatorias, antiobesidad y antidiabéticas; también podrían reducir la oxidación del colesterol LDL, asociado con el riesgo cardiovascular.

Estos hallazgos deben presentarse ante la American Chemical Society en Filadelfia, en el mes de agosto y son las primeras en demostrar que los compuestos bioactivos de una fruta, pueden actuar antes los diferentes problemas de una enfermedad.

La investigación demuestra que los cuatro grupos fenólicos principales: antociánicos, ácidos clorogénicos, derivados de la quercetina y las catequinas, actúan sobre diferentes células: células adiposas, macrófagos y células del endotelio vascular.

Fuente:

Daily News Health. Published Wednesday, June 20,2012, 11:48 a.m. “Peaches, plums and nectarines have been shown to fight obesity-related heart disease and diabetes”.

Última revisión: 26-09-18