– Marina Muñoz Cervera –
La malnutrición incluye la desnutrición, pero también el sobrepeso y la obesidad.
Al leer o escuchar el término «malnutrición» solemos pensar en países pobres en los que existe carestía de alimentos y las personas comen poco o nada.
La malnutrición es más que eso, las personas que no disponen de alimentos para comer, padecen desnutrición, pero también aquellos que consumen demasiados se enfrentan al mismo riesgo.
La malnutrición, según la FAO, es un estado fisiológico anormal debido a un consumo inadecuado, desequilibrado o excesivo de macronutrientes y/o micronutrientes. La malnutrición incluye la subalimentación y la sobrealimentación, así como las deficiencias de micronutrientes.
Es un concepto amplio que engloba a la desnutrición, a las dietas con deficiencia de micronutrientes, al sobrepeso y a la obesidad.
Cuando la malnutrición es crónica puede tener consecuencias graves para la salud, incluso llevar a la muerte, sobre todo a los niños.
Consejo Nutricional 