A LA CEBOLLA
¿Hay alimento más raro
que la popular cebolla?
sea cruda o en la olla
ocupa un espacio claro.
Hace llorar con descaro
a quien la pela sin lentes
mas.. sus aros transparentes
serán dulces ya cocidos
y no captan los sentidos
que están llenos de nutrientes.
Poema: Décima espinela. Marina©Muñoz Cervera
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LOZANA EXISTENCIA
Son los niños la conciencia
más limpia de cualquier mundo,
tienen derecho profundo
a una lozana existencia.
No precisa mucha ciencia
su sana alimentación
solo un poco de atención,
darles comida variadas,
sin las grasas saturadas
y hechas con el corazón.
Dulces son las golosinas,
mas.. “ricos”, los cereales,
y todos los vegetales
que aportan las vitaminas.
Dale al niño proteínas
de la leche y derivados,
carnes, huevos y pescados
en pequeñas proporciones,
pues cumplirán sus funciones
los alimentos variados.
Poemas: Marina© Muñoz Cervera. Décimas espinelas.
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Es rojo como la grana
y su pulpa tan jugosa,
que de simientes rebosa,
hasta las rojeces sana.
De la tierra americana
procede este rico fruto
que no tiene sustituto
en nuestra alimentación,
pues logra una activación
inmunitaria al minuto.
Poesía: Marina©Muñoz Cervera Décima espinela “Rojo como la grana”
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Masticar los alimentos
con sosiego y atención
es comer con la razón
y previene desalientos.
Con certeros movimientos
se tritura la comida
porque es fuente de vida
sentir que cada bocado
deglutimos bien mascado
con agua como bebida.
Fuente: Marina© Muñoz Cervera
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Es el huevo como un sol,
un tesoro en proteína
que nos deja la gallina,
mas… ¿se come sin control?
Es rico en colesterol,
que se concentra en su yema
y puede ser un problema
si se come sin mesura,
pero la clara es segura
y de calidad suprema.
Poesía: Décima espinela “Un tesoro en proteína”. Marina©Muñoz Cervera
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FRUTA NUEVA
Comamos la fruta nueva
que nos da la temporada
bonita y engalanada
brinda una vida longeva.
Puede ser tiempo de breva
o de una rica sandía
que entre uvas y alegría
adornará nuestros platos
de dulces y sanos hidratos
para comenzar el día.
Poesía: “Fruta nueva”. Décima espinela. Marina©Muñoz Cervera
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El dulce kiwi jugoso
es un fruto bien bonito
saludable y exquisito,
en bondades generoso.
Por sus nutrientes rumboso
este exótico manjar,
necesario en cualquier lar
pues su aporte vitamínico
mejora el estado anímico
sin peligro de engordar.
Poesía:Marina©Muñoz Cervera. Décima espinela.
Última revisión: 14-09-18
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LA REMOLACHA
Con su color bermellón
la remolacha cocida
engalana y nos da vida
ayudando al corazón.
No se encuentra parangón
decorando cualquier plato
y se prepara en un rato.
También cruda y troceada
o en zumo muy bien licuada
nos nutrirá de inmediato.
Poesía:Marina©Muñoz Cervera. Décima espinela.
Imágenes:
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LAS ESPINACAS
Las hojas de esta verdura
están llenas de nutrientes
y sin cocinar son fuentes
de una salud con ventura.
Necesaria es su frescura
para jugos o ensaladas,
con unas salsas variadas
adornarán cualquier mesa
y el sabor será sorpresa
si las comes aliñadas.
Poesía: Marina©Muñoz Cervera. Décima espinela.
A continuación os copio la receta de la imagen que ilustra esta poesía, es una deliciosa forma de consumir esta verdura, muy nutritiva para adultos y niños. Se podría hacer también con nueces o almendras y con queso ricotta.
– Un manojo de espinacas frescas. Las de bolsa ya lavadas son más cómodas pero de menos calidad que las naturales. Merece la pena probar las espinacas de verdad.
– 300 gr de champiñones crudos.
– 2 rebanadas de pan de molde integral tostado en la tostadora y cortado en cuadraditos.
– 50 gr de queso de cabra.
– 1 puñado de pipas de girasol.
– Vinagreta: 10 cucharadas de aceite, 2 de mostaza de Dijon o similar, 2 de vinagre (hemos usado de manzana pero sirve cualquiera) y 4 de miel.
– Sal y pimienta.
Primero procedemos a lavar las espinacas que siempre tienen bastante tierra y las sumergimos unos minutos en el fregadero o un bol grande lleno de agua con unas gotas de vinagre para que caiga la tierrilla al fondo. Luego las escurrimos. Y cortamos los rabos.
Laminamos los champiñones y aunque podemos comerlos perfectamente crudos, en esta ocasión hemos elaborado esta receta en un diciembre frío y los hemos rehogado ligeramente consiguiendo así una ensalada tibia.
Colocamos en cada plato las hojas de espinacas en el fondo y encima disponemos de los champiñones, los trocitos de pan, el queso desmenuzado, las pipas y la vinagreta que simplemente hemos hecho uniendo y batiendo sus ingredientes.
¡¡Que os aproveche!!
Fuente de la receta: http://www.elblogalternativo.com/2008/12/20/ensalada-de-espinacas-crudas-con-champinones-queso-de-cabra-y-vinagreta-de-miel/
Imagen: http://www.elblogalternativo.com/wp-content/uploads/2008/12/ensaladaespinacas-portada.jpg
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LA PALTA
De pulpa verde y untuosa
es una fruta la palta
que a mi paladar exalta
por suave, fina y cremosa.
Sobre el pan deliciosa
pero mejor ser prudente
y no hartarse de repente,
podría ser indigesta
si desmesuras su ingesta,
disfrútala sabiamente.
Poesía: Marina©Muñoz Cervera. Décima espinela.
Imagen: http://bioagricultura.files.wordpress.com/2011/03/aguacates.jpg
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