– Marina Muñoz Cervera –
Debido a que los patógenos forman parte del medio ambiente, pueden contaminar fácilmente las frutas y hortalizas si no se manipulan adecuadamente antes del consumo, tenemos que ser cautos, lavarlas muy bien y descontaminarlas lo mejor posible.
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Etiquetado contaminación, desinfección, frutas, hortalizas, riesgo microbiológico, verduras
– Marina Muñoz Cervera –
«Mantén la limpieza» es la primera llave para la inocuidad de los alimentos, según la OMS.
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Etiquetado cocina, desinfección, enfermedades de transmisión alimentaria, higienizar, limpieza, manos, prevención, riesgo microbiológico
– Marina Muñoz Cervera –
Parece que lavar el pollo que compramos nos da seguridad desde el punto de vista higiénico. Por eso tendemos a lavarlo con rigor para, aparentemente, limpiarlo de gérmenes. Sin embargo, tenemos que conocer algunos aspectos importantes a considerar antes de decidir si lavamos la carne de aves o cualquier otro tipo de carnes crudas:
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Etiquetado cocina, desinfección, gérmenes, lavado, pollo, riesgo microbiológico
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