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– Marina Muñoz Cervera –

Esta receta nos ofrece una forma muy saludable de comer el arroz. Nos aporta alimentos energéticos (arroz, lípidos de las aceitunas) y reguladores (verduras) y es un perfecto acompañamiento para cualquier alimento proteico (carne, pescado, frijoles).

Procede de una Página Web de platos infantiles, guiainfantil.com , sin embargo, además de ser atractivo para los niños, resulta sano para los adultos.

Ingredientes:

– 300 gr. de arroz
– 100 gr. de champiñones
– 12 tomatitos cherry
– 2 zanahorias
– 1 pimiento verde
– 1 pimiento rojo
– 100 gr. guisantes de lata
– Aceite de oliva
– Sal
– Aceitunas para adornar.

Elaboración:
Pon agua abundante a calentar en una olla. Cuando rompa a hervir, añade un poco de sal y el arroz. Deja que cueza durante el tiempo que indica el paquete, unos 15 minutos.

Mientras tanto, prepara las verduras. Lávalas bien y pela las zanahorias. Trocea las zanahorias y los pimientos. Corta los tomatitos por la mitad y los champiñones en láminas.

Pon un chorrito de aceite a calentar en una sartén. Cuando esté caliente echa la zanahoria, déjala unos minutos a fuego medio.

Añade el pimiento, los guisantes y los tomatitos. Por último agrega los champiñones y saltéalo todo junto unos minutos. Sazona con sal (si lo deseas, puedes añadir otras hierba aromáticas).

Escurre el arroz y mézclalo con las verduras en la sartén, déjalo todo junto un par de minutos antes de servirlo, removiendo para que se mezcle bien.

Parte las aceitunas en rodajas y échalas por encima para que decoren el plato.

Como en todas las recetas que hemos ido viendo hasta ahora, la posibilidad de imaginar diferentes ingredientes está al alcance a la nuestra mano, simplemente tendríamos que abrir el refrigerador y ver qué verduras nos sobran para preparar un exquisito arroz salteado. También podríamos agregarle un poco de salsa de soja, si queremos darle un sabor oriental.

¡¡Que os aproveche!!

Fuente:

Arroz con verduras sano y rápido. guiainfantil.com.
http://www.guiainfantil.com/recetas/arroces/arroz-con-verduras-sano-y-rapido/

Imagen: http://static.guiainfantil.com/pictures/recetas/5141-arroz-con-verduras-sano-y-rapido.jpg