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La obesidad tipo III puede acortar la vida hasta en 13,7 años.

obesidad grado III

– Marina Muñoz Cervera –

La obesidad mórbida reduce la esperanza de vida.

Todos conocemos los devastadores efectos de la obesidad mórbida y que, día a día, se van descubriendo más problemas asociados; también sabemos que reduce la esperanza de vida, pero hoy sabemos más y es que la longevidad de las personas puede verse reducida hasta en 14 años y así lo demuestra un estudio llevado a cabo por investigadores del Instituto Nacional del Cáncer de USA.

La obesidad, conocida como mórbida o tipo III, la padecen las personas cuyo IMC iguala o supera la cifra de 40, es decir que su peso kilos dividido por su estatura en metros, elevada al cuadrado, resulta esa cantidad.

Los resultados de la investigación mencionada fueron publicados en la revista Plos Medicine el 8 de julio de 2014 y podéis acceder a la publicación a través del siguiente enlace:
Association between Class III Obesity (BMI of 40–59 kg/m2) and Mortality: A Pooled Analysis of 20 Prospective Studies.
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El peor riesgo de una mala alimentación.

comida nada saludable
– Marina Muñoz Cervera –

La mala alimentación provoca, desde 2013, más muertes que la hambruna.

Esta frase que, en principio, parece alarmista, es una realidad en nuestro mundo. Si sumamos todos los casos de muertes debidas a enfermedades cuya base puede estar en una mala alimentación, como síndrome metabólico, cardiovasculares, ictus cerebrales, diabetes, hipertensión, etc., etc., seguro que supera la cifra de personas que mueren por falta de alimentos en este planeta.

Ha sido pronunciada por el presidente de la Real Academia de Gastronomía Española, Rafael Ansón, que ha citado datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS), durante su intervención en el curso ‘Vida cardiosaludable’, que se celebra como parte de los Cursos Avanzados de Verano 2014 de la Universidad Internacional Menéndez Pelayo (UIMP), en Santander.
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Nuevos datos sobre la situación sanitaria mundial. OMS.

luz en el mundo

– Marina Muñoz Cervera –

La Organización Mundial de la Salud (OMS), el 23 de agosto de 2013, publicó nuevos datos y cifras de relevante interés en el aspecto alimentario (1), habida cuenta de que tres de los 10 datos están directamente relacionados con malos hábitos en la alimentación:

– Cada año mueren alrededor de 7 millones de niños menores de cinco años.

– Las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de muerte en el mundo.

– La diabetes ha aumentado desde el año 2000, hasta alcanzar cifras de 1 de cada 10 adultos, alrededor de 1,4 millones de personas en el año 2011.

Vamos a conocer los datos y cifras ofrecidos por este organismo (1):

DATO 1:

La esperanza de vida al nacer ha aumentado 6 años a nivel mundial desde 1990.

Un niño nacido en 2011 podía esperar vivir hasta los 70 años como promedio, desde unos 60 años en los países de ingresos bajos hasta 80 años en los países de ingresos altos. La esperanza de vida al nacer se calcula a partir de las tasas de mortalidad de todos los grupos de edad de una población -niños y adolescentes, adultos y ancianos- en un año determinado.

DATO 2:

Cada año mueren alrededor de 7 millones de menores de cinco años.

Casi todas esas vidas podrían salvarse si los niños tuvieran acceso a intervenciones simples y asequibles como la lactancia materna exclusiva, vacunas y medicamentos de bajo costo, agua salubre y saneamiento. La OMS está colaborando con gobiernos y asociados de todo el mundo para ofrecer una atención integral y eficaz y fortalecer los sistemas de salud, cosas ambas cruciales para salvar vidas infantiles.

DATO 3:

Los partos prematuros son la principal causa de muerte de los recién nacidos.

Cada año, 15 millones de bebés –aproximadamente uno de cada diez- nacen prematuramente (nacidos vivos antes de las 37 semanas de gestación). Las complicaciones del parto prematuro causan más de un millón de muertes cada año. Más de las tres cuartas partes de esas vidas podrían salvarse con medidas de atención sencillas y costoeficaces.

DATO 4:

Las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de muerte en el mundo.

Tres de cada diez muertes registradas en el mundo se deben a dolencias cardiovasculares: enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos que pueden causar ataques cardiacos y accidentes cerebrovasculares. Al menos el 80% de las muertes prematuras por enfermedades cardiovasculares podrían evitarse siguiendo una dieta sana, realizando regularmente una actividad física y evitando el tabaco.

DATO 5:

La mayoría de las muertes por VIH/SIDA se producen en África.

Alrededor del 70% de todas las muertes por VIH/SIDA registradas en 2011 se produjeron en el África subsahariana. A nivel mundial, el número de personas que fallecen por causas relacionadas con el sida disminuye sin cesar, desde un máximo de 2,2 millones de muertes en 2005 hasta los 1,6 millones estimados en 2011. El recurso a los servicios de asesoramiento y pruebas del VIH ha mejorado, y ha aumentado el acceso a los antirretrovíricos, pero en los países de ingresos bajos y medios hay muchas personas afectadas por el VIH que aún no saben que son seropositivas.

DATO 6:

Cada día, casi 800 mujeres mueren por complicaciones del embarazo y el parto.

La mortalidad materna es un indicador sanitario que refleja brechas muy amplias entre ricos y pobres, tanto entre los países como dentro de ellos. La OMS trabaja en pro de la salud materna ayudando a los países a mejorar la atención antes, durante y después del parto.

DATO 7:

Los trastornos mentales como la depresión figuran entre las 20 causas principales de discapacidad a nivel mundial

La depresión afecta a unos 350 millones de personas en todo el mundo y se prevé que esta cifra aumente. Menos de la mitad de los afectados tienen acceso a una asistencia sanitaria y a un tratamiento adecuados.

DATO 8:

La pérdida de audición, los problemas de visión y los trastornos mentales son las causas más comunes de discapacidad.

Estos trastornos pueden afectar a la vida y los medios de subsistencia de la gente, pero muchos son fácilmente tratables y algunos son prevenibles. La mejora del acceso a intervenciones tales como audífonos, lentes correctoras y cirugía de cataratas es determinante para ayudar a la gente a vivir productivamente.

DATO 9:

Casi un de cada 10 adultos padece diabetes.

Casi el 10% de la población mundial adulta tiene diabetes, definida por un aumento de la glucosa en sangre en ayunas (≥ 126 mg/dl). Las personas diabéticas tienen un mayor riesgo de sufrir cardiopatías y accidentes cerebrovasculares. Las muertes por diabetes han aumentado desde el año 2000, habiendo alcanzado los 1,4 millones en 2011.

DATO 10:

Cada día mueren a causa de accidentes de tránsito casi 3500 personas.

Se prevé que los traumatismos causados por el tránsito aumentarán a medida que aumente la propiedad de vehículos como consecuencia del crecimiento económico de los países en desarrollo. Se requieren medidas enérgicas para mejorar las políticas de uso de las vías de tránsito y hacer cumplir las leyes de seguridad vial si deseamos evitar ese aumento de los traumatismos y muertes.

Los datos obtenidos están referidos a estadísticas del año 2011 (1).

En nuestras manos está cambiar algunas cifras y podemos hacerlo adoptando hábitos alimentarios saludables.

Fuente bibliográfica:

(1) Organización Mundial de la Salud (OMS). 10 datos sobre situación sanitaria mundial. 23 de agosto de 2013.
http://www.who.int/es/

Imagen: ID3077925_s Copyright (c) 123RF Stock Photos

Nuevas regulaciones en Seguridad Alimentaria: Reajustan la cantidad de melamina en la leche para bebés.

– Marina Muñoz Cervera –

El órgano de las Naciones Unidas que se encarga de los estándares de alimentos Organización de las Naciones Unidas, acordó hoy nuevas regulaciones para proteger la salud de los consumidores, incluyendo medidas sobre los niveles máximos de melamina en la leche de fórmula para bebés (1). Esta noticia, que aparece en el portal de la ONU, ha sido publicada por El Mundo.es Salud y Nutrición (2).

Con fecha 1 de julio de 2010, el Codex Alimentarius limitó los niveles de melamina a 1 mg por kg en la fórmula de leches para bebés y en 2,5 mg por kg para el resto de los alimentos al igual que para la comida de animales (3).

La melamina es una sustancia que se usa en distintos procesos industriales, incluida la manufactura de plásticos para utensilios de cocina y recubrimiento de latas, por lo que inevitablemente se encuentran restos de ella en los alimentos que tienen contacto con esos envases o implementos.

Las cantidades de melamina que obtienen los alimentos por este tipo de contacto no son dañinas para la salud, pero a niveles altos, el químico es una sustancia tóxica.

El Codex Alimentarius tiene la misión de proteger la salud de los consumidores por medio de parámetros internacionales de calidad de los alimentos, como ellos mismo expresan en el portal de la ONU, Integrado por la Organización de la ONU para Alimentación, Agricultura (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) es el organismo encargado de esas regulaciones y sus recomendaciones a menudo sirven de base para legislaciones nacionales, así como punto de referencia para el comercio de alimentos.

Se han ajustado de nuevo los valores permitidos de este producto químico, porque ha sido usada ilegalmente para simular una mayor cantidad de proteínas en los alimentos, y la leche contaminada con este producto ha sido la causa de una elevada mortalidad entre los bebés (1). En China, en el año 2008 murieron 6 niños y hubo 249.000 afectados por un “polvo de proteínas” vendido a productores de leche. Este suceso y algunos otros derivados del uso fraudulento de esta sustancia ocurrieron en el año 2008 (4).

El nuevo máximo aceptable es de 0,15 mg por kg, tanto en la leche en polvo como en la líquida.  También se definieron pautas para los mariscos, los melones, los higos secos y el etiquetado de los alimentos, especialmente en cuanto al empaquetado, las temperaturas apropiadas y la higiene y manipulación.

Fuentes:

(1)http://www.un.org/spanish/News/fullstorynews.asp?newsID=23877
(2)http://www.elmundo.es/elmundosalud/2012/07/04/nutricion/1341410831.html
(3)http://www.un.org/spanish/News/fullstorynews.asp?NewsID=18703
(4)http://www.elmundo.es/elmundosalud/2008/12/26/medicina/1230307677.html

Imagen:

http://arcanumdeepsecrets.files.wordpress.com/2010/07/codex-alimentarius-ia.jpg