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Helado frutal.

sandia

– Marina Muñoz Cervera –

Una refrescante forma de comer sandía

Un triángulo de sandía fresquita y un palo de madera nos transforman un deliciosa fruta muy rica en licopenos “antioxidantes”, minerales y vitaminas, en un helado, polo o picolés, que hará las delicias de cualquier niño.

Con ello, además de aportar un alimento nutritivo, evitamos la gran cantidad de azúcares y grasas saturadas que normalmente contienen los helados comerciales.

Última revisión: 19-08-18

Las mejores fuentes de Vitamina A.

vegetales

– Marina Muñoz Cervera –

La vitamina A es liposoluble, es decir, soluble en grasas.

Podría pensarse que solo la contienen los alimentos grasos de origen animal, sin embargo las mejores fuentes de esta vitamina son las verduras de hoja verde oscuro (espinacas, acelgas, etc.), las hortalizas (calabaza, zanahoria), las frutas de color amarillo o anaranjado (papaya, albaricoques, mango, etc.), algunas hortalizas de color rojo (tomate, pimiento rojo, etc.) son muy ricas y frutas como la sandía tienen cantidades significativas.

Esto se debe a que los vegetales contienen unos pigmentos amarillos llamados “carotenos” que actúan como precursores y el cuerpo humano puede convertir en vitamina A; en ocasiones su color está enmascarado por la clorofila.

Antes de saberse esto, las carencias de esta vitamina en los animales se curaban con mantequilla, sin embargo, hoy día se sabe que con una zanahoria al día podemos cubrir nuestras necesidades diarias.

También, la contienen la yema de huevo, el hígado, pescados grasos, carne, nata, mantequilla, leche entera, etc.

No obstante, debido a la abundancia en grasas saturadas de algunos de los alimentos anteriormente citados, es más saludable el consumo de Vitamina A de origen vegetal, con la excepción de las personas que tienen problemas de absorción intestinal que tendrán dificultades para convertir los carotenos.

 a leche materna es una fuente de esta vitamina para los niños.

Es importante saber que aunque esta vitamina aguanta muy bien la cocción, se pierden grandes cantidades de carotenos cuando las verduras y las hortalizas se secan al sol, por ello es mejor buscar otros medios de preservación.

Enlaces relacionados:

¿Porqué es necesaria la Vitamina A en nuestro organismo?
Defectos y excesos en el consumo de Vitamina A

Fuente:

Michael C. Latham. “Nutrición humana en el mundo en desarrollo”. Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Colección FAO: Alimentación y nutrición N° 29. Roma 2002.

Última revisión: 22-08-19

La rica sandía.

amor

– Marina Muñoz Cervera –

La palabra “Amor” esculpida en una sandía.

Una rodaja de sandía y un sencillo mensaje puede hacer que los niños y algunos adultos se inclinen a comer esta generosa fruta, tan rica en licopenos (antioxidantes responsables del color rojo), vitaminas, como la “A” y minerales como el calcio, magnesio, fósforo y sobre todo potasio, entre otros.

Esta fruta, pepónide o baya, tan utilizada para esculturas y tallados de alimentos, pertenece a la familia  de plantas “Cucurbitaceae”  y se conoce botánicamente como “Citrullus lanatus”.

Imagen:

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Sandía cuadrada: “Composición fotográfica”.

composicion fotografica

Imagen:
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Variedad frutal.

frutas variadas

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Vector de frutas estilo glossy.

vector de frutas estilo glossy

Fuente: http://www.vectorizados.com/vector/7707_frutas-realistas-estilo-glossy/

Fruta variada para zumo.

Imagen: http://www.sancristobalsl.com/upload/fotos/20120706174841.frutas01.jpeg

Frutas sonrientes.

Vector de frutas sonrientes

Imagen ID: 8387654_s
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Con las frutas y hortalizas se puede hacer arte: Un divertido coche de sandía con accesorios de hortalizas y muñecos de naranja.

Imagen: http://images2.justlanded.com/classifieds/Angola/Servicos_Parceiros-de-Negocios/Cheff-Mueller-Esculturas-em-frutas-e-legumes-1-48718-5.jpg

Fuente: http://www.fotosbuzz.com/esculturas-de-diferetes-materiales-2

 

 

Con las frutas se puede hacer arte: Una sandía llena de fruta.

Imagen: http://www.visitacasas.com/wp-content/uploads/2009/04/frutas.jpg